万丰美食菜谱大全蟹炒年糕怎么做好吃，蟹炒年糕的家常做法 ？
蟹炒年糕的做法
1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用2.水磨年糕焯水待用
3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水
4.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可
花蟹炒年糕怎么做 ？
花蟹炒年糕的做法
食材用料
花蟹二只
年糕700克
油菜50克
洋葱20克
生姜10克
水芹菜10克
油30克
豆豉油10克
蚝油10克
盐适量
味精微量
白糖5克
白洒5克
1.花蟹二只
2.油菜.生姜.芹菜.洋葱.备用
3.花蟹大切八块放入白酒盐淹半小时。
4.年糕焯水
5.花蟹切口粘上面粉
6.花蟹全部粘上淀粉备用。
7.热锅凉油下生姜洋爆香
8.下花蟹爆炒
9.把年糕放入炒好的花蟹中下料酒，盐，蚝油，豆鼓油，油菜。
10.放芹菜收汁起锅装盘。
北京哪个餐厅有卖螃蟹炒年糕的？ ？
楼主你好
给你介绍下吧
不过不是很近的
狐狸家私房菜 在朝阳区广渠门大街1号院富力城A3-1809，是朋友选的地方...我还花了一些时间才找到地方...重点是足够安静。整个房间应该是三室一厅的格局，客厅里主人在一边看电视...也许在接受订单吧；主卧放了一个大圆桌，至少可以坐8个人；书房有两个小桌，每桌可以供2-3人用餐，客卧是主人休息的地方，不对外开放。
我们订餐时小桌已经有人预订了，所以我们在主卧的大桌用餐。
我们点了两只阳澄湖大闸蟹...一份野菜和一份螃蟹炒年糕，半斤花雕和一瓶乌龙茶...感觉稍稍有些贵。
螃蟹不错...鲨鱼皮也很好吃，味道不错，只是外观看起来不如网友发上来的图片那样漂亮，
萝卜爽口...好像没什么味道；
炒年糕是后加的，主人推荐可以当作主食，确实不错...花蟹的味道刚刚好。
花雕说是主人自己酿的...味道很正宗。人均90
海菜味道很正，特意去尝了一下，味道不错，就是有点贵，偶尔腐败一下还可
鹭鹭酒家(军博店)在海淀区复兴路9号(军事博物馆正门西侧)，一直听说那里上以。平时中午去的，没等位。坐下发觉身边吃饭的好多都是上海人。
水晶虾仁、糖醋小排，螃蟹炒年糕味道很好。
哪里卖螃蟹炒年糕呢～～？ ？
青蟹炒年糕 花蟹炒年糕梭子蟹炒年糕这些菜式大多酒店里都有,就是价格高低一点!越是好的酒店做的就越精细,卖相和品味都好,所以啊!想吃最好的,就多花点钱去大一点的酒店吧!
杭州的一道名菜蟹炒年糕怎么做的，求解 ？
吃货伤不起。能做熟就可以了
棒棒蟹炒年糕的做法，棒棒蟹炒年糕怎么做好吃 ？
步骤
1.小蟹洗净
2.将小蟹两面沾上干淀粉
3.油锅烧热，加入葱姜爆香
4.将小蟹倒入锅中进行翻炒
5.将小蟹炒熟，盛出备用
6.将年糕倒入锅中，翻炒至软
7.加入炒好的小蟹
8.倒入适量的老抽、料酒炒匀
9.干淀粉加入适量的清水，拌匀
10.倒入年糕蟹中进行勾芡。再加入适量的盐、糖进行调味
11.盛出装盘即可
虾蟹炒年糕怎么做 ？
准备年糕.年糕用凉水泡一下。
6，中火煸炒。
7。
9。
3。
11.准备葱姜.热油锅1.螃蟹2只。
10.螃蟹切块.加入螃蟹，即可，洗净。
2。
4，掰开。
5。
8.外壳稍微变金黄，放入葱姜爆香.加入白糖.加入年糕和适量的盐，加入热水.中火收汁
海蟹炒年糕怎么做 ？
海蟹炒年糕的做法
海蟹用牙刷刷净，冲洗后，切块，加料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制半小时
年糕焯水，使其变软
用厨房纸吸干蟹块表面的水分，划开部分沾淀粉
锅内放油，大火，高温，将蟹块炸制变色捞出
另起锅，倒入底油，烧制7成热时将蒜末下入，炸至金黄色时倒入蟹块快速翻炒
锅内加凉水，没过蟹块即可，下入年糕和姜片，转小火
开锅后加盐和少许蒸鱼豉油、生抽调味，大火收汤，装盘点缀香葱即可
新鲜螃蟹的做法及图片 ？
螃蟹年糕
主料年糕100克 螃蟹400克
辅料花生油1汤匙 料酒20毫升 白糖10克 葱花2根 生抽20毫升 红薯粉50克 姜片4片
螃蟹年糕的做法
1.把螃蟹洗净
2.年糕切长片
3.准备生姜片、葱花、红薯粉擀细
4.用刀从蟹背上斩下去（这个要手脚麻利一点一刀切）
5.入锅油温5分热，把斩开的蟹拍上红薯粉后放入油锅里
6.煎至蟹变色后捞起
7.再把年糕过油煎炸后捞起
8.留底油下入生姜片爆出香味
9.先把蟹回锅加入料酒
10.再把年糕加入，再加入生抽翻炒均匀
11.加入开水盖上煮至螃蟹熟
12.打开盖子加入白糖翻炒均匀至汁水全部收干后熄火出锅撒上葱花上桌
烹饪技巧1、螃蟹斩块后要立即烹饪，这样的螃蟹放入锅中还能动的，红薯粉先要用擀面杖擀细哦；
2、这道菜烹饪方法也多样化，里面的调味了也可以依照自己喜欢的调换，如；香辣的口味也相当的不错；
3、生姜不但能去腥而且还能中和螃蟹的寒性，可以多加几片进去。
上海哪里毛蟹炒年糕最好吃，上海毛蟹炒年糕价格 ？
主料
梭子蟹
3只
年糕
150g
毛蟹炒年糕做法
辅料
豆豉
1小勺
生抽
1小勺
盐
1/2小勺
糖
1/2小勺
白酒
1/2小勺
油
1大勺
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备材料
2.挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下
3.然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半
4.螃蟹加入盐1/2小勺
5.白酒1/2小勺腌制一下
6.年糕放入清水中浸泡10分钟
7.锅里放一大勺油，油热后将切好的葱姜下锅爆香
8.腌制好的螃蟹入锅翻炒
9.加入1小勺生抽调味，加入1小勺豆豉翻炒均匀
10.锅中加入一碗水
11.将年糕放入锅中和螃蟹一起煮
12.等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入1/2小勺糖
13.翻炒均匀即可出锅