万丰美食菜谱大全香菇包肉怎么做 ？
用料
材料
用量
鲜香菇 10
猪肉 500g 洋葱 半个
香菜 少许
做法
1. 肉剁成肉馅加入洋葱末和香菜末，搅拌加入盐花椒水和料酒研制十分钟，将香菇洗净改刀备用
2. 将肉糊在香菇底，表面光滑。热油开小火将备好的香菇肉的一面向下煎。同时加入葱姜蒜。待肉固定后加味极鲜，水鲜辣椒段。将水没过香菇，大火将汤汁烤少
3. 出锅时添加少许糖，加入淀粉勾芡出锅
香菇肉馅蒸包怎么包好看的做图解 ？
香菇肉馅蒸包用料
高筋面 400g
水 200g
酵母 4g
馅料：
猪肉 400g
香菇 6大朵
油菜 5颗
水 适量
盐 6g
生抽 12g
老抽 5g
蚝油 8g
淀粉 5g
姜 3小片
葱花 适量
十三香 少许
豆油 适量
香菇肉馅大包子的做法
温水和酵母放到面包桶中搅匀
量好面粉用量
面粉倒入面包桶，面包机选择和面档。接下来准备馅料
香菇、油菜洗好备用
香菇切小丁
锅中烧开水，油菜放入10秒左右捞出过凉水，切丁，攥干水分待用
锅中倒入豆油
下入蘑菇丁翻炒出锅
装好备用
肉馅加入盐、生抽、老抽顺时针搅匀，再加入淀粉、蚝油顺时针继续搅匀，加入葱花、姜粒、十三香并浇入烧热晾凉的豆油顺时针上劲
拌好的馅最好放入冰箱冷藏至少一个小时，为了馅凝固好包
外面包子店里卖的香菇肉包，用的是干香菇还是先香菇 ？
新鲜香菇的
包香菇鲜肉的水饺。用鲜香菇好还是干香菇好 ？
做馅料一般用的是干香菇，发张好后切粒，容易和其它料混合均匀，包起来也更容易包好，并且煮出来的饺子鲜香带汁~
鲜香菇一般是炒着吃的，而且如果切粒不易与其它料混匀粘合不好包，口感也不会怎么好的
香菇肉饺子怎么包好吃 ？
香菇肉饺子
原料：面粉、香菇、肉、葱、盐、酱油、五香粉、料酒、面酱、香油。
做法：
1、先和一块面，面要软，俗话说“软面饺子硬面汤”，当然也不能太软了，包不住馅。面用盆扣面板上饧着，着手做馅；
2、肉细切粗剁成泥，加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。 3、香菇洗净用开水焯一下挤去水份，切细碎，和肉泥拌在一起，加油拌匀。加面酱拌匀，最后加点香油收一下；
4、、面揉匀，搓成长条，切成小积，摁扁，擀平，添加馅包成饺子；
5、锅里添水烧得大开，下入饺子，用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后，添一碗凉水，再用勺轻推饺子，使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。
佐以香醋、蒜泥风味更佳。
香菇猪肉包子的做法 ？
馅料制作：
1、将肉切小丁，用蚝油、淀粉腌制20分钟，香菇胡萝卜切成小丁
2、锅里葱姜蒜香，下入肉丁，肉色变白时，下入香菇跟胡萝卜丁，加生抽，料酒，糖，翻炒下，再一次性加足水，约没过肉半公分左右，加香叶、桂皮、回香煮开，到收汁，凉后挑出香叶等，再加入适量小葱拌均匀
包子制作：
1、面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
2、将酵母、糖放入温牛奶中，筷子搅拌下，静置10分钟
3、将溶入酵母的牛奶倒入面粉堆中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手按下去，不会反弹
4、将发酵好的面放到面板上再揉，排出空气，搓出长条，切小段
5、取一，揉圆按扁，擀成中间厚，周围薄些的小圆皮，放上馅料，包起来，以此类推
6、包好的包子再静置20分钟，冷水下锅中火蒸15分钟，关火后闷5分钟
香菇肉丁包带汤汁的怎么做？求答案 ？
主料
面粉 (1000克)
猪肉馅 (750克)
辅料
酵母 (8克)
香菇 (适量)
葱花 (适量)
姜 (适量)
厨具
汤锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
分类
秋季食谱 小吃 主食 咸鲜 蒸 数小时 高级难度
1、将面粉加入化好的酵母水，揉成比做馒头还要软的面团，揉到面光、手光、盆光。盖上湿布，放到温暖的地方醒发1个半小时。
2、面团发酵好了。
3、将香菇浸泡至软，切成小丁。
4、葱洗干净切成细细的葱花。生姜切成姜蓉。
5、将香菇丁、葱花、姜蓉放入猪肉馅中，猪肉馅3肥7瘦比较好。放入盐、 生抽、老抽、糖搅拌均匀。
6、打水。直接用凉白开也可以，有高汤更好。这么多肉馅，我打了一碗水，家中吃饭的碗。分四次打完，每次倒入1/4,顺时针搅拌，直至肉馅完全将水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉馅打好水后，倒入适量调和油。
7、面粉发酵好后，取出排气，揉到发酵前大小，分成小份。
8、取一份用擀面棍，擀成中间厚四周薄的面皮，大一点更好包。
9、将面皮放入左手虎口处，将肉馅放在面皮中间，右手开始捏褶子，一个包子捏10-15个褶子就行了。将所有褶子合在一起再一拧，口子就封好了。一个包子就做好了。
10、包子做好后，放到蒸锅中再次醒发20分钟。
11、开大火蒸20分钟，关火焖5分钟再出锅。
香菇肉包怎么做 ？
1.精肉剁成肉泥
2.香菇切小丁
3.胡萝卜刨成细丝
4.大白菜切细
5.肥肉放入锅出油
6.加入香菇炒出香味
7.加入胡萝卜翻炒一下出锅放凉
8.把放凉的香菇胡萝卜和肉，加酱油、盐朝一个方向拌出筋
9.面粉加适量的水和成面团
10.发酵至两倍大
11.排气搓成长条，切小剂子
12.把剂子擀成圆片，包入馅
13.包好的包子继续发十分钟，开大火蒸十五分钟即可
香菇包猪肉馅蒸着吃的菜叫什么,如何做 ？
肉馅放在香菇里蒸熟的菜叫肉馅香菇，肉馅香菇是一道以肉馅、香菇等为原料美食。 原料：肉馅、香菇 做法： 1、 新鲜香菇（洗净，用剪刀去蒂）； 2、 调好的肉馅（肉末加一个蛋清胡椒、鸡精、盐、往一个方向搅伴均匀备用）； 3、将肉馅填入香菇里，摆盘上蒸锅蒸熟就行了。
香菇肉馅蒸包怎么包好看的做图解 ？
百度经验里有详细的做法：
主料
香菇500克、猪肉馅500克
方法/步骤
1.先来发面，准备1000克面粉，加入两小勺酵母，一小勺苏打粉，一勺白糖，用温水和面，把面揉成面团，加盖，醒发1----1.5小时。
2.发面的同时拌馅，香菇去除根部，切成块，用开水焯，炒好后，剁碎；锅中热油，放入豆瓣酱炸香，将肉馅、香菇末放入锅中，与酱翻炒，炒熟后放入盆中，加葱花、蒜末、姜粉，充分搅拌。
3.面发好后，切成剂子，擀成皮，加入包子馅，包成包子，捏出褶，锅中放水，烧开，把包子放在蒸笼上，加盖蒸20分钟，好吃的包子就可以享用了。