万丰美食菜谱大全上海生煎包怎么做好吃 ？
水煎包的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会水煎包怎么做，如何做才更好吃了。
水煎包的做法（早餐菜谱）
买了把香葱，这种红色头的小香葱，葱味特别香浓，最适合拿来拌馅。
或是切了红葱头的部份，用油爆出香味，再拿来炒其它的菜，都特别合适。
香葱还是很便宜的，一块钱有一大扎，这次只用了三分一的葱。
本打算买了葱是做咸鱼茄子时用的，突然地想到香葱拌成馅后的香，又突然地想起香酥松软的水煎包子配着香喷喷的香葱肉馅的美，这一想像，可就不得了，说做就做。。。。
家里还有一块肉，是买来准备滚汤切成肉片用的。
一般滚汤我喜欢买这样的上肉，带点肥，带点皮的部位。
厚厚的，特别好切片，切成片的肉，简单地用酱油生粉糖腌一腌，拿来滚汤，滚好的肉片，特别特别滑嫩呢。
或是拿来炒也是不错的。。。
我就用它剁碎了做肉馅。
说说拌馅的调味料。
1、我没怎么讲究下调味的次序，就取个碗，倒生抽、老抽、鸡粉、砂糖、少少盐、胡椒粉、酒、生粉全倒在碗里，然后倒几汤匙清水，把所有调料调匀了。
2、然后把剁好的肉倒入碗里，一个方向使劲地搅至起胶。
3、然后再倒香油，随便捉一捉肉，让香油的味道附在肉体上~~
4、香葱与姜剁碎拌在一块，倒一点点烧滚的油进去，把香葱与姜的味道炸出来。
5、最后把上个步骤的姜葱倒到碗上，拌匀即可。香喷喷的肉馅就调好了。
开始说说我制作非传统水煎包的过程。
至于怎样非传统，就是这儿，非了把传统~~~
做法：1、首先酵母粉先用点点暖水和少少糖调开了，静置几分钟，等酵母水明显涨大发起，就可以使用。
这个步骤很重要，你得先确保酵母的生命力被你完全唤醒了，才可以继续下个步骤，如果发不起的酵母，说明已经是死物，再怎么完成后面的步骤，也属枉然。
2、然后取几勺面粉，扔一把砂糖进去，把上个步骤的酵母水倒进去，一点点油倒进去。
3、加上清水，把面团和好。
我就一边加水一边和面，没特别去揉面团，就随便地把面粉与水混和在一块即成，不用辛苦地揉来揉去揉成什么表面光滑这些，都没有，就特别随意地揉成水和面粉混在一块即成，我水加多了些，面团特别软，很难揉成光滑，所以我也就放弃揉成光滑的要求了，随意地就揉成看似一团即可。
4、揉好的面团，放在一边，醒个大约五分钟。
没错，你没看错，就醒个五分钟，完全没有发酵的状态，还是死面一团，充其量就是一团较软的面团。
5、五分钟之后，因为面团太湿太软，所以就洒了点干粉，这才能把面团取出来，在案板上滚上二三下意思一下
6、甚至都不用去又搓又捏的，直接就这么用刀子，把面团分割成小块，就开始可以包包子了。
因为是直接就这么切割的，所以都切成了四方形，手心压一压扁了面坯，再用撖面仗随便地压几下变成一个随意地圆，就可以包馅进去了。
我包的肉馅可饱满了，一大匙的肉包进去，吃起来，满嘴都是香香的肉馅，多满足呀。。。
7、这个时候，平底锅上场了，在平底锅淋上一点点的油备用着，然后把包好的小包子直接就这么放进锅里
没一会功夫，就把所有包子包好，锅子也刚好放得满满的，真是巧得紧要，面团刚刚好用完，肉馅还剩下一点点，这包子，也刚刚好把锅子挤满了，再多一个，都没地儿摆了呢。
8、这个时候，才开始我们的发酵的步骤。
将包好的包子，就这么放在锅子里，静置大约半个小时，看包子明显发大了，就当发酵完成了吧。
南方的天气还是蛮热的，所以我只发了大约半个小时包子就发起来了呢，也不用发得特别巨大，稍稍看到发起就行了。
9、这水煎包，不是先下的水去煮，而是先煎的底，如下图所示，包子发起了，那么直接就开个中小火，目的是把包子的底煎得香脆金黄。
所以我预先已经放了......余下全文>>
包子的做法，生煎包子怎么做好吃，生煎包子的家常做法 ？
食材明细
发面团一块
平菇2大朵
黑木耳5朵
猪肉末200g
生抽一勺
蚝油一勺
料酒一勺
香油一勺
橄榄油一勺
芝麻适量
盐适量
糖适量
面粉水（面水比例为1：15）
咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度
生煎包子的做法步骤
1
平菇切碎，用纱布挤出水备用。
2
黑木耳（泡发）切碎。
3
猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。
4
把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起，使劲搅匀，至粘稠。
5
把发好的面揉匀，切成小剂子
6
把小剂子擀成圆形包子皮儿，包入调好的馅儿。
7
平底锅涂少许油，烧热，排入包好的包子。
8
底面定型后倒入适量的水（大约包子的1/3处），盖上盖子，中小火。
9
待锅内水收干，倒入1:15的面粉水，撒少许芝麻，煎至水分完全收干，底面金黄即可。
生煎包子怎么做如何做好吃 ？
原料：普通粉 高精粉
肉馅:五花肉 瘦肉配料：葱花 白芝麻 糖 哮母 泡打粉
制作：
1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3 放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。这是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1.5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。这是肉陷的做法。
3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。
4。包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。
做生煎包是怎样和面的。 ？
生煎包的和面方式和包子的和面方法一样吧，不过你可以去悠悠香看看，那里有教和面的技巧和馅的调制的，还有煎制方法都有教。
吃生煎包子的酱怎么做 ？
上海生煎包
用料 1.面粉750克 2.肉末500克,肉皮冻200克,水150克 3.黄酒30毫升,糖15克,盐10毫升 4.葱花芝麻少许 做法
750克面粉发酵,揉成光滑面团.
肉末500克,150克水,加黄酒,盐,糖,顺一个方向搅拌上劲,加入200克肉皮冻拌匀.
做成生煎包生坯,250克面团做20个
平底锅放油适量,把生煎包生坯放入锅中,先放在中间,推向两边,在锅内排满,等包底煎硬了,加100克水,加盖10分钟,晃动锅,使受热均匀,水收干
再沿锅壁淋入少许油,撒芝麻,葱花,盖锅盖,5分钟即可
风味小吃上海生煎包的做法
生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。
材料：（20个）
中筋面粉300克、酵母粉2小匙、清水150ML、猪肉馅250克、酱油2大匙、绍酒2大匙、鸡精1小匙、盐1小匙、姜末少许、香葱末少许、香油2小匙、花椒粉1/2小匙、熟芝麻少许
做法：
1、酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将剩余的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟。
2、在肉馅中加入姜末、一半的香葱末、酱油、绍酒、鸡精、盐、香油、花椒粉和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。
3、将发好的面团取出，搓成条状，切成20个剂子，揉圆后按扁，擀成比饺子皮稍大的皮，放入肉馅包好后静置20分钟。
4、在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后将包子翻面再煎一会即可。
5、在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。
生煎包是上海非常有名的一道传统小吃，上海人把包子称为馒头，所以又叫作生煎馒头。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。水煎包的做法的分享！
提示：
在肉馅中加水的目的是为了使做好的包子馅比较软，有汤汁，也可以将肉皮冻切碎后加入肉馅中，效果和加水是一样的
熟包子怎么做煎包 ？
买个攻锅，倒上些油，一点儿就行
把包子摆上去，慢火煎吧
别糊了底就行
包子煎成金黄色的，就行啦
如何做生煎饺子 ？
生煎水饺
生煎水饺的做法的制作材料
速冻水饺一包（我买的是三全的水饺，自我感觉这家的饺子比较好吃，各种馅儿的我都爱~500克的那种够两人份了）
生煎水饺的做法的做法
1、锅内放油，用油把锅润一遍，码入水饺
2、开火，倒适量水在锅里（水的深度没过饺子一半就行了）
3、水煮开后调中火，盖锅盖闷煮
4、待锅中水基本干后调小火（这时锅里只剩下油了），转动锅子，让锅里每个部分的饺子都能充分被油炸（这样也可以防止局部炸糊）
5、饺子底部炸起锅巴后，不要立即铲动饺子，关火，待饺子冷却一下再铲，既不粘锅还能保持不把饺子底铲破
6、往小碗中倒入两汤匙醋、半汤匙生抽、一汤匙老干妈，就结束了
生煎饺子
锅里放油，一点点就好了
锅转下，让四周都粘上油
如果有平底锅，用平底锅最好了
加水，放入饺子
锅盖盖起来，煮大约2分钟
水快干时，用铲子铲下，不要粘锅了
倒油，油可以多点
再把锅盖盖好，大约1分钟就好了，打开锅盖，给饺子翻个身
火候依个人喜好自个儿掌握，方法就是这样子的~
怎样做生煎包 ？
生煎包的做法步骤
1. 速冻包子稍稍解冻，来不及解冻的话直接煎也可以，只不过有点溅油，不碍事儿；
2. 锅中倒放少许西班牙橄榄油；
3. 油热后放入解冻的包子，盖上盖子，小火煎2-3分钟至底部金黄；
4. 倒入适量清水，没过包子约1/3处，盖上盖子；5. 大火烧至水沸，小火继续煎；
6. 煎约6-7分钟至水份将干，撒上香葱碎，加盖继续煎1分钟；
7. 打开盖子，撒上熟芝麻，关火即可。
生煎包怎么做才好吃 ？
面的做法:做生煎一定要用发面的,就是要用发酵粉做,我在面里又少加了一点奶和一勺盐,一勺糖.这样可以使面的味道更香,更好吃,而且面也会发的很好,使做出来的面的表面很光滑。 馅的做法:我用的是TESCO的最便宜的那种猪肉馅,把肉用刀再剁几下,这样可以增加肉的弹性,增强口感.在肉馅中放入老汤(或皮冻）,(这样才会使包子吃到嘴里的时候一咬一包汤)加入十三香,姜粉,盐,鸡精,糖(生煎的馅中有很重的甜味,所以糖要稍微多一点),半勺醋(这样可以去掉肉的腥味),油和香油,拌匀后煨制1小时.在包之前切碎一个元葱放到里面再拌匀就行了。 煎法:首先将锅中放入油(最好是不粘锅),油热后,放入包子. 等包子底部煎成黄黄的一层的时候加入半杯水,盖好锅盖, 直至锅内的水收干后,放入葱花和芝麻
速冻包子的生煎包的做法 速冻包子的生煎包怎么做好吃 ？
小葱洗干净切葱花备用。
肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。
继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，（葱花留点最后煎包用）肉馅就和好了。
酵母用温水化开，静置5分钟。
白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。
揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。
撒少许面粉搓成长条
揪出或切成均匀的面剂子。
取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。
取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅。
右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。
左手托右手提着转。
最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。
包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。
锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。
水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。（我在表面放了几粒黑芝麻）
水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。
翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。