万丰美食菜谱大全醋泡洋葱的醋是陈醋还是白醋 ？
陈醋和白醋都可以
材料
生姜1块(最好选用鲜姜)，米醋或陈醋1瓶
做法
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
醋泡洋葱有什么好处 ？
醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。 许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
1.白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
2.黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。
3.红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。[1]
2营养知识
编辑
醋泡洋葱1、洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。 1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2、 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗......余下全文>>
醋泡洋葱有什么作用 ？
醋泡洋葱的功效与作用
中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
其实醋泡洋葱早已是民间公认的降压降脂良方。
醋泡洋葱的做法
材料：洋葱（中等大小，大约160-200克）1个，天然蜂蜜和醋1杯半（约23毫升），天然盐（粗盐）
做法：
1、将洋葱去皮，切薄片。
2、用冷水浸一会儿，然后隔去水分。
3、将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。
4、熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。
5、变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在冰箱冷藏1星期后，便可开始食用。
6、如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋了。
洋葱能和老陈醋一起吃吗？ ？
用醋泡过的洋葱可以减肥，而且效果很好。
做法：
洗净一个洋盯，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。也可以直接用生洋葱，要注意洗净晾干。
功能：
每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。
使用陈醋泡洋葱来作为佐餐能够很好的促进身体的循环，排出一些废弃物。在饮食中既能够保证饮食的美味，又能够吃出身体的健康。
白醋泡洋葱好，还是陈醋泡洋葱好 ？
一样的效果
陈醋泡洋葱到底该怎么吃 ？
步骤
1
准备洋葱一个，洋葱去皮，切去两端。
2
洋葱切成丝。
3
放入冷水中浸泡片刻,再取出沥干水分。
4
再将洋葱放到容器里。
5
倒入适量醋拌匀就可以食用了。
6
吃不完的可以盖上盖放入冰箱冷藏。
醋泡洋葱的做法 ？
醋泡洋葱有延缓衰老的功效。中医认为，洋葱具有健胃消食、平肝润肠、祛痰利尿等多种功效。醋泡洋葱是一道非常养生的保健佳品，不仅非常适合“三高”人群食用，还具有延缓衰老的功效。
用料：洋葱半个、醋、酱油
醋泡洋葱的做法 ：
1、洋葱洗净切条掰开滤干水分
2、加入适量醋与酱油盛入玻璃容器，置于冰箱一晚即可食用
小贴士
每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
吃洋葱泡陈醋能减肥吗 ？
洋葱泡醋是一个很好的减肥方法 （必瘦哦） 而且无害的
而且会起到保健作用
参考资料
减肥：
洋葱中含有丰富的食物纤维物质,可以促进肠胃的运动,再加上白醋的作用,可以帮助燃烧机体内堆积的多余脂肪,还能防止脂肪在体内过多的积聚,让你即使不节食,也能轻轻松松,自然的"享瘦"哦!
♀准备:
中等大小的洋葱一个,约200克左右
一杯天然蜂蜜,约25毫升(怕酸的话,可以适当增加份量)
高级食醋适量(怕酸的话,可用优质苹果醋代替)
天然粗盐适量,尽量少放一点
可密封的干净容器一个,最好用玻璃材质的
♀制法:
⒈把洋葱洗净后去皮,切成薄片,放入冷水中浸泡片刻,再取出沥干水分备用,
⒉将粗盐和白醋放入煮锅中,开小火加热至36度即可熄火,判断方法是手指感觉微温.
⒊再倒入天然蜂蜜,慢慢搅拌至蜂蜜完全溶解,接着再放入洋葱薄片,
⒋待冷却后,将所有材料倒入密封容器中封好,放入冰箱冷藏室中冷藏一个礼拜后即可食用.
♀食用:
建议每天早晚各吃一次,每次吃个一小碟,大约60克左右,如果能再配合营养均衡的饮食和坚持适量的运动,瘦身效果是非常明显的哦!
保健： 许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。
下面介绍3种食用洋葱的方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：厨醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒人苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
老陈醋泡洋葱的功效 ？
营养价值
健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
补肾养血 滋阴润燥
用于消化不良，有理气的作用
防治呼吸道感染、促进人体生长发育