万丰美食菜谱大全蔓越莓奶酪包的做法，图解怎么做蔓越莓奶酪包正宗好吃 ？
蔓越莓奶酪包的做法
主料
高筋粉70克
牛奶52克
细砂糖3克
干酵母1克
辅料
高筋粉
30克
蛋液
15克
细砂糖
22克
盐
1克
奶粉
5克
黄油
10克
蔓越莓干
22克
奶油奶酪
75克
1.
中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.
将中种料混合，
3.
揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.
面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.
主面团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克
馅料：奶油奶酪75克
6.
将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.
搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.
继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.
加入蔓越莓，揉匀。
10.
放入碗中，25度，发酵1小时。
11.
面团长大。
12.
取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.
擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.
卷起。
15.
捏紧收口，
16.
放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.
面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.
用刀片割出刀口。
19.
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.
表面成金黄色，出炉。
蔓越莓乳酪软欧的烤箱制作具体做法？ ？
用料
俄罗斯高筋粉 175g
红糖 25g
酵母 3g
牛奶 127g
蔓越莓 15g
盐 一小勺
黄油 10g
内馅
蔓越莓 30g
奶油奶酪 150g
蔓越莓乳酪软欧的做法
高粉，红糖混合均匀，加入酵母牛奶
揉15分钟
加入盐和黄油，再揉15分钟，还剩5分钟时加入15g蔓越莓揉匀
取出一发
奶油奶酪室温软化，加入蔓越莓拌匀
一发完成取出面团排气分成两份
擀开裹入奶酪馅卷起室温二发
二发结束，烤箱180°预热5分钟
175°25分钟即可
面包店做的果干奶酪面包保质期多久 ？
主料
高筋面粉
90g
细砂糖
45g
盐
4g
奶油奶酪
60g
蛋液
30g
牛奶
24g
黄油
30g
葡萄干
50g
酒渍蔓越莓
50g
辅料
高筋面粉
210g
即发酵母
5g
牛奶
136g
步骤
1..将中种材料中的酵母倒入牛奶中
2.搅拌一会儿使酵母溶化
3.加入中种材料中的高筋面粉
4.搅匀成团后盖好保鲜膜开始发酵
5.约2~3小时后，面团膨胀至约2.5倍大小，内部呈现蜂窝状
6..将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中
7.中种面团也加入进去，开启“和风”面包程序，设置重量750g烤色中，按“启动”键开始程序；
8.程序时间为2:50时，面团可以拉出易破的薄膜
9.加入黄油
10.在2:40时加入果干
11.揉面结束开始第一次发酵，在面包桶上盖一层湿布
12.发酵结束，搅拌叶会旋转搅动几下，取下湿布，程序进入第二次发酵
13.发酵结束，自动开始烘烤程序
14.烘烤完毕后取出面包，晾凉后密封保存即可
有一种面包中间夹着一层芝士叫什么名字 ？
是菠萝油面包
简单来说就是一个最普通的菠萝形状的面包，加上一块黄油。
常见的吃法是冰火菠萝油是什么？热的刚刚出炉的菠萝包，加上冰柜里镇过拿出来的黄油。黄油遇见热的面包即刻溶化 ，看起来像是芝士片，其实是黄油，一般的港式或者广式茶餐厅里面都可以吃到
乳酪面包卷怎么做 ？
奶酪面包卷的做法
1.
首先制作面包面团。大家可以根据博文以前的手工揉面发酵步骤图来进行手工揉面,也可以使用厨师机来揉面哈
2.
加入蔓越莓干,继续揉1分钟左右,使蔓越莓干均匀揉入面团里；揉好的面团,用手揉圆以后放入盆里,盖上保鲜膜,在室温下进行基础发酵
3.
将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团,一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油,继续揉面；揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了
4.
醒发面团的时候,就可以把奶酪切成小丁了；可以使用切达奶酪.马苏里拉奶酪甚至奶油奶酪等,按个人喜好选择,但不要选择质地太软的奶酪
5.
在面团一侧铺上奶酪丁；将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来；卷成长条形
6.
面团醒发以后,用擀面杖擀开成长条形
7.
用手将卷好的长条形面团搓长,使它变得更细更长（搓的时候,如果面团回缩不易搓长,可以先放在一边醒发片刻再继续搓）
8.
把面团的一头打开；将另一头放在打开的一头里；捏紧,使面团首尾相接成为圆圈状
9.
依次将所有面团整形好,摆在烤盘里,进行最后发酵（建议温度35℃,湿度85%以上）发酵到两倍大以后,在表面筛一层高筋面粉做装饰；放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄出炉
材料有 鸡蛋 高筋面粉 黄油不多 炼乳 玉米淀粉 安佳奶油奶酪 芝麻 蔓越莓 电动打蛋器 ？
做蔓越莓饼干吧，还可以做玉米饼。高筋面粉不太适合做蛋糕，不然做蛋糕肯定是极好的。
什么牌子的奶酪好啊 ？
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鲜奶酪 fresh cheese
质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.
主要的种类有:
希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:
法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.种类包括:
法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用. 种类包括:
法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay
蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪......余下全文>>
奶酪哪个牌子好吃? ？
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 如布列塔尼奶酪, 普罗旺斯风味奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。 法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治, 他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。 目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类: 新鲜奶酪 fresh cheese 柔皮白奶酪 white mould cheese 洗浸奶酪 washed rind cheese 山羊奶酪 goat cheese 蓝奶酪 blue cheese 半硬质奶酪 semi hard cheese 硬质奶酪 hard cheese 加工奶酪 processed cheese 新鲜奶酪 fresh cheese 质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料. 主要的种类有: 希腊的菲达 feta 意大利的莫扎瑞拉 mozzarella 意大利的玛斯卡波 mascarpone 意大利的丽可塔 ricotta 柔皮白奶酪 white mould cheese 质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳. 主要的种类有: 法国的喀曼波特 camembert 法国的贝瑞 brie 洗浸奶酪 washed rind cheese 表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.种类包括: 法国的庞利维 pont l’eveque 法国的曼斯特 munster 比利时的荷芙 herve 德国的威士拉可 weisslacker 意大利的塔雷吉欧 taleggio 山羊奶酪 goat cheese 顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用. 种类包括: 法国的圣摩 sainte-maure 法国的山羊奶酪 chevre 法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol 法国的法隆塞 valencay 蓝奶酪 blue cheese 质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪味升华,亦可点缀于沙拉上,皆......余下全文>>
有一种饼干上面有一层东西 像奶酪的 就表面的一层 ？
是tipo那种饼干吗？？是奶油吧~
这种糕点叫什么 ？
蛋糕。