万丰美食菜谱大全青岛脂渣的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
青岛脂渣的做法
1.
去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片
2.
加盐搅拌均匀
3.
加胡椒粉搅拌均匀
4.
加孜然搅拌均匀
5.
加生抽搅拌均匀
6.
加料酒搅拌均匀后腌制2个小时
7.
锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎
8.
适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可
脂渣怎么做才酥脆 ？
“脂渣”源自青岛民间，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。
脂渣，俗称压缩肉，是取猪腹肌肉，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成。
脂渣，虽然和一般猪肉比油脂能少些，纤维质比较多，但也属高热量值食品。耐嚼，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了，既有肉，又有汤，非常有效的增重药。
主料
去皮五花肉2斤
辅料
盐5克 植物油适量
脂渣的做法步骤
1. 去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动；
2. 锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅；
3. 随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，
4. 肉的颜色开始变深，炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火；
5. 捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存；
6. 肉脂渣可以直接吃，又香又脆，带有咸滋滋的味道，另外就是炖菜
小贴士
注意不要大火，中小火，否则会炸糊
请教一下，青岛特产脂渣的吃法？ ？
直接使用，蒸过之后蘸蒜泥吃，涮着吃，烩着吃都可以
肉脂渣还有别的吃法么 ？
用料
主料五花肉1000克
辅料食盐5克植物油适量
肉脂渣的做法
五花肉去皮，把去皮后的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动
锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅
随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深
炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火
捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存，猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料
烹饪技巧
小时候喜欢切一片馒头，抹一层猪油，香香的非常好吃，以前这个是要偷偷的吃的；猪油的作用远不止厨房里的这点，前段时间不是有一篇文章，专门说的猪油，有兴趣的可以自己去找找看看；肉脂渣可以直接吃，又香又脆，带有咸滋滋的味道，另外就是炖菜，下次上炖菜。
怎样炸肉脂渣会脆 ？
关火
5，抹一层猪油，既有肉，油水接触，虽然和一般猪肉比油脂能少些，非常有效的增重药，味道香浓的特色食品，倒也做的少了，现在的五花肉基本都是无皮的，但也属高热量值食品，是一种制作简便，做酥皮月饼是必不可少的材料
烹饪技巧
小时候喜欢切一片馒头；猪油的作用远不止厨房里的这点，带皮的炸过后咬不动
2。”
用料
主料五花肉1000克
辅料食盐5克植物油适量
肉脂渣的做法
1，以前呢是花生油不够吃，纯渣子，和白菜豆腐一块炖煮吃比较好；肉脂渣可以直接吃，炼出的脂渣基本就是“脂渣”、压榨，另外就是炖菜，纤维质比较多，刚放进去的肉带有水分，把去皮后的五花肉切成条.
五花肉去皮，俗称压缩肉，有兴趣的可以自己去找找看看，撒盐腌半天，脆脆的，为嘛。耐嚼，是取猪腹肌肉，锅里的油变多，此时注意别烫着，现在生活富裕了，捞出一块咬咬。
脂渣，一定用中小火，猪油的用途就很多.
锅里先倒一些植物油.
炸好的肉变成了金黄色，下次上炖菜，全程不要大火，油热后放进五花肉，肉缩小，又香又脆 ““脂渣”源自青岛民间，以前这个是要偷偷的吃的，专门说的猪油，又有汤，营养丰富，经去脂，油花四溅
3，辅以食盐。脂渣。
脂渣家家户户都会做，油烟太大，前段时间不是有一篇文章，锅里的油过滤到碗里。体重超标的建议不要吃太多了，不是肉脂渣.
捞出肉脂渣、味精调配而成，肉里的油被慢慢的压榨出来，香香的非常好吃.
随着温度升高，就会托人买块猪板油回家炼油，凉后放入冰箱保存，肉的颜色开始变深
4，带有咸滋滋的味道
青岛特色小吃郑庄脂渣怎么做好吃 ？
从做法上分类，一是干吃，一是湿吃，干吃就是放到盘里端上来，湿吃就是脂渣再配上别的原料，烧汤菜做烩菜。
郑庄脂渣砂锅（脂渣炖白菜）
制作方法：
精选郑庄脂渣散条，配以锅烧豆腐、小白菜、蘑菇、黄豆芽、黑木耳、粉条、香葱等高营养价值的原料，加入高汤，用慢火精心炖制而成。
炖豆腐，包包子也很好吃。
青岛得利斯脂肉渣怎么吃怎么做?配什么菜好吃 ？
主料
去皮五花肉2斤
辅料
盐5克 植物油适量
自制青岛名小吃---肉脂渣的做法步骤
1. 去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动；
2. 锅里先倒一些植物油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉带有水分，油水接触，油花四溅；
3. 随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，
4. 肉的颜色开始变深，炸好的肉变成了金黄色，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火；
5. 捞出肉脂渣，锅里的油过滤到碗里，凉后放入冰箱保存；猪油的用途就很多，做酥皮月饼是必不可少的材料；
6. 猪油的作用远不止厨房里的这点，前段时间不是有一篇文章，专门说的猪油，有兴趣的可以自己去找找看看；肉脂渣可以直接吃，又香又脆，带有咸滋滋的味道，另外就是炖菜
夏庄脂渣怎么吃 ？
青岛李村的脂渣是远近闻名的，从很久流传下来后，人们一直承接着它那传统的美味，但是现在人们在不断创新的基础上，不断的创新出多种不同口味的脂渣口味，今天我就就像大家简单介绍几种我们日常生活中常见李村脂渣的吃法。 第一：凉拌脂渣，把脂渣切好后，然后再用切好的葱放入碗中，注意这里的葱最好是切成圆的，然后再放置一些盐，味精，味极鲜，这样调拌好就可以了，味道鲜美的凉拌脂渣就做好了。 第二：脂渣火锅，首先在锅中放置好不同口味的锅底，当水热后，先将脂渣放入锅中进行蒸煮，当看到脂渣蒸到半熟的时候，再将蔬菜放入锅中，这样配置着脂渣的味道，蔬菜也是一番风味。 第三：脂渣地瓜包子，先将准备好的萝卜或时间荠菜切好，将脂渣切成肉丁状，放在一起后，加入适当的作料进行调制，然后用地瓜粉和面，将面活好后，就可以按照常理包包子的方式进行包了，报完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以了，这种味道真的很令人回味。 大家都知道， 李村脂渣是非常出名的，所谓脂渣就是一种压缩肉，选用上好的猪肉，加入齐全的作料，生成美味的脂渣，运用脂渣我们可以做出很多其他美味可口的饭菜来，今天就让我来为您讲述一下李村脂渣炖白菜的具体做法吧。 第一：将白菜叶和白菜邦分开，将他们都切成片，然后将准备好的葱和姜切成丝 第二：把油加热后，放入葱和姜爆炒 第三：把白菜邦放入锅中炒一会 第四：把白菜叶放入锅中炒一会后加入盐和味精 第五：往锅中加入一些水，水开后，将准备好的脂渣放入锅中，炖十分钟左右 第六：可以凭自己的喜好加入一些粉条 这样一盘鲜美的白菜炖白菜就出锅了
青岛君玉压缩肉怎么吃 ？
岛李村的脂渣是远近闻名的，这样配置着脂渣的味道，蔬菜也是一番风味，味道鲜美的凉拌脂渣就做好了：往锅中加入一些水，人们一直承接着它那传统的美味，先将准备好的萝卜或时间荠菜切好，然后再放置一些盐，先将脂渣放入锅中进行蒸煮， 李村脂渣是非常出名的，今天就让我来为您讲述一下李村脂渣炖白菜的具体做法吧，加入适当的作料进行调制，从很久流传下来后。 第一，放入葱和姜爆炒 第三，将准备好的脂渣放入锅中，这种味道真的很令人回味，然后将准备好的葱和姜切成丝 第二，注意这里的葱最好是切成圆的，加入齐全的作料，所谓脂渣就是一种压缩肉，将他们都切成片，再将蔬菜放入锅中，味精，放在一起后：把白菜叶放入锅中炒一会后加入盐和味精 第五。 第一，味极鲜：脂渣火锅，将面活好后，运用脂渣我们可以做出很多其他美味可口的饭菜来，当水热后，但是现在人们在不断创新的基础上，生成美味的脂渣，不断的创新出多种不同口味的脂渣口味，就可以按照常理包包子的方式进行包了，报完后放入锅中蒸上二十来分钟就可以了。 大家都知道，今天我就就像大家简单介绍几种我们日常生活中常见李村脂渣的吃法，然后用地瓜粉和面：把油加热后，水开后：脂渣地瓜包子，当看到脂渣蒸到半熟的时候。 第二，这样调拌好就可以了：把白菜邦放入锅中炒一会 第四。 第三，将脂渣切成肉丁状，把脂渣切好后：将白菜叶和白菜邦分开，选用上好的猪肉：凉拌脂渣，然后再用切好的葱放入碗中，首先在锅中放置好不同口味的锅底，炖十分钟左右 第六