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西红柿红烧鱼的做法 西红柿炖鱼的做法大全

的做法,西红柿烧鱼怎么做好吃,西红柿烧鱼的家常做法 ?

主料
罗非鱼
500克
西红柿
300克
辅料

适量

适量

适量

适量

适量
酱油
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小红椒
适量
味精
适量
水淀粉
适量

步骤

1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀,抹上盐和姜末腌制半小时。

2.番茄去皮洗净切成小丁备用。

3.葱切段,姜蒜切片,辣椒切段备用。葱叶切葱花。

4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下腌好的鱼两面煎黄。

5.鱼煎好后捞出,锅底留少许油,下干辣椒、葱姜蒜煸香。

6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

7.调入盐、酱油和少许的白糖。

8.放入煎好的鱼,加入一匙料酒,小火焖几分钟,如果你的番茄出汁不多,可加少量水。

9.把鱼盛出盘中,番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味,水淀粉勾芡。

10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上,撒上葱花即可。

正宗的番茄鱼做法 ?

原料:
番茄 2斤
鱼片 250克


蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

番茄红烧鱼怎么做 ?

番茄烧鱼 原料:
1、净鱼肉5两,切块。
2、蕃茄酱3大匙。
3、香油1匙。
4、葱4棵,切段。
5、老姜切6片。
6、白糖1咖啡匙。
7、白醋1小匙。
8、料酒3大匙。
9、盐、味精适量。做法:
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。2、锅中放油烧至六成热,下鱼块炸约三分钟。 3、捞出鱼块沥干油。4、将锅中多余的油铲出,留适量底油烧至五成热,放入另外3片姜片炒出香味,改小火下蕃茄酱5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸,再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时,放入白醋、味精、香油铲匀。6、起锅装盘即可上桌。
这个难度不大,喜欢酸甜口味的可以去试做一下

鲫鱼怎么做好吃,西红柿烧鲫鱼的家常做法 ?

食材
主料
鲫鱼
500g
西红柿
150g
辅料

适量

适量

适量

适量
香菜
适量
生抽
适量

适量

步骤

1.鲫鱼洗净切花刀、西红柿洗净切块、蒜切片、姜切丝、葱切段、香菜等洗净待用

2.鱼用盐、生抽、黄酒、姜丝腌制10到20分钟

3.锅内放适量的油放入鱼煎至两面金黄即可,盛起备用

4.放油待热加入蒜片爆香

5.倒入西红柿煸炒几下,加水烧开,放入适量的盐、生抽调味

6.待水烧开放入煎好的鱼,盖上焖烧5分钟(中间记得翻转鱼)

7.加入葱段,用淀粉勾芡,准备装盘啦~

8.装盘,记得放上准备好的香菜~
小贴士
腌制鱼的时候可以把姜丝塞进鱼肚子里,这样方便入味去腥,煎鱼的时候姜味也能趁机渗入肉中。西红柿切大块一点,这样口感比较好。

为什么做鱼不可以放西红柿? ?

做鱼可以放西红柿。
  网上流传西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用,这个理由非常牵强。
  首先,含有维生素C的不仅仅是番茄,任何蔬菜水果都含有维生素C,若他们都不能和鱼一起吃,显然是非常荒谬。
  其次,我国膳食中的铜元素并不缺乏,甚至某营养补充剂的广告中还在强调“不含磷铜”,正是因为我国居民膳食中锌低而铜高,会增大心血管疾病风险,不利于健康。
  因此,番茄和鱼同食,在营养上完全没有问题。
  有道经典的火锅酸汤鱼,就是用西红柿和鱼来一起炖的,西红柿多一些,酸味就浓了,那酸味闻着就流口水。

红烧鱼怎么做? ?

一、可以用专门做红烧鱼的调料,按上面的说明做,一般超市有卖。
二、是自己做家常的红烧鱼。
用自己喜欢的鱼(鲢鱼、黔鱼比较好吃)来做,收拾干净后,剁成小块,加入少许盐、姜、葱、料酒腌制15-20分钟左右,再加入干淀粉和匀,入热油锅炸变色(如果喜欢嫩点变成浅色即可,如果喜欢老一点炸成金色即可)捞出来,锅内留少许油(若有羊油加一点,没有就加点猪油),放入家常豆办酱炒香后,再放入七作个蒜瓣、少许冰糖炒香后,加高汤(开水)、少许胡椒面,煮香后,倒入过油的鱼块煮3-5分钟(可以同时加一个适中和西红柿碎粒,味道更美),撒入花椒粉、芹菜、葱花,即可出锅。
其他调料,可根据自己喜欢进行添加。

做红烧鱼加番茄酱会不会把鱼的味道盖住?从而不好吃! ?

红烧鱼?加了番茄酱就是番茄鱼了!前面的做法不变,酱油减半,然后你在起锅之前加入一锅铲的番茄酱 迅速翻炒弄匀番茄酱就ok了

烧鱼怎么做好吃,鲜豆角烧鱼的家常做法 ?

主料
鲜豆角
200g

300g
辅料

适量

适量
酱油
适量
味精
适量
辣椒粉
适量

步骤

1.食材;
鱼,鲜豆角,辣椒,姜,蒜。

2.将蒜切片,辣椒和姜切丝,豆角切段。

3.热锅热油下入备好的鱼。

4.撒盐。

5.两面黄。

6.放进鲜豆角加盐。

7.炒匀。

8.再放进辣椒和姜丝炒匀。

9.再混炒,淋上酱油。

10.再放点辣椒粉炒入味。

11.倒适量的清水煮入味。

12.收汁,调入味精出锅。
小贴士
鲜豆角烧鱼,先将鱼煎黄再下入豆角。

番茄酱鱼.怎么做如何做好吃 ?

番茄酱红烧鱼的做法
1.
草鱼切块,加醋,加料酒,食盐腌十五分钟后用水清除血水,洗净后重新加上述调料腌制十分钟。

2.
两块至三块一起炸,不要一次性入锅炸,容易粘锅,而且效口感差很多。有点费时间。

3.
先放油,把姜蒜入锅,放入酸辣椒,煸炒出香味,依次放入西红柿片,豆瓣酱,蚝油,番茄酱,把汁炒成粘稠状,关小火,放入炸好的鱼块。把每块鱼上都粘上酱汁,沿锅边倒入清水。不可直接把水倒在粘有酱汁的鱼块上,不要用锅铲搅拌鱼块,待水煮开,收汁前,放入蒜苗及青辣椒圈,最后放入花椒油,胡椒粉,葱花。起锅。

4.
出锅时不要翻动太多,鱼肉易散。

蕃茄鱼的做法不放蕃茄酱可以烧吗 ?

蕃茄鱼
材料
鲫鱼一条,西红柿一个,生菜100克,葱10克,姜10克,调料盐5克,胡椒粉2克,白醋几滴
做法
1.鱼清洗干净,锅烧热,倒入油,放入鱼正反面煸至变色
2.往锅中倒入葱片,姜段,和适量的开水和几滴白醋
3.中火煮30分钟,其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白
4.加入切片的西红柿
5.再放入生菜叶,盐,胡椒粉关火

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