万丰美食菜谱大全红糖谷物曲奇怎么做 ？
红糖谷物曲奇的做法
面粉过筛
加入白砂糖
加入红糖
黄油切块加入，没有厨师机的小朋友们要先软化黄油，可以用打蛋机的搅打棒来打一下
谷物和蔓越莓用料理机搅打
如果没有料理机，可以研磨钵敲碎也可以用蔓越莓替换谷物，切碎即可
加入谷物和蔓越莓粉
打入一个鸡蛋
加入1/2 tsp的香草精
加入1 tsp泡打粉
放入厨师机 搅拌
没有厨师机可以用硅胶铲搅拌
但是要事先把黄油软化
搅拌完成
用调羹随意的一勺一勺的码在托盘上，不用造型
入烤箱，190度，10分钟
搞定
红糖巧克力软曲奇怎么做 ？
用料
低筋粉 150克
可可粉（法芙娜） 20克
杏仁粉 40克
70%黑巧克力（瑞士莲） 50克
牛奶巧克力（法芙娜） 50克
65%黑巧克力币（夹心） 29块（如果要流心多的就翻倍）
红糖 50克
细砂糖 30克
鸡蛋一个 50克
淡奶油 40克
盐 1克
无盐黄油 100克
爆浆巧克力软曲奇的做法
黄油室温软化，加入糖和盐打发。
红糖事先碾碎，不然会有结块，我偷懒了，弄了好久。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤1
70%黑巧克力和牛奶巧克力掰碎，加淡奶油隔水小火加热，边加热边搅拌至均匀。放一边备用。
注意一定要小火，温度不要太高以免巧克力水油分离。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤2
黄油打发好的样子。体积变大，羽毛状。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤3
分次加入鸡蛋打匀。
ps,鸡蛋也要常温的。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤4
分次加入第二步的巧克力液打匀。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤5
打好的面糊是比较细腻光滑的。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤6
粉类过筛，加入面糊，杏仁粉我没有过筛，过筛下更好。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤7
用刮刀切拌均匀。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤8
将面糊装入裱花袋。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤9
在磨具中挤一半面糊，放入一块巧克力币（想爆浆厉害的可以放两块）。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤10
再挤入剩下的一半面糊。爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤11
勺子背沾水，把面糊轻轻压平整，然后放入预热180度烤箱，烤15到18分钟，直到饼干膨胀表面略干即可取出。火力和时间根据自家烤箱调准。l爆浆巧克力软曲奇的做法 步骤12
出炉放烤网晾凉，密封保存，吃不完可以冷藏，想要爆浆口感可以微波炉10秒或者烤箱烤几分钟。
红糖姜母曲奇怎么做 ？
用料
去皮生姜 60g
红糖 50g
黄油 70g
低筋面粉 150g
全蛋液 20g
红糖姜母曲奇的做法
称好红糖，尽量碾碎一点，我用的老红糖砖，所以有一些难碾。
加入室温软化的黄油，与红糖一起搅拌顺滑
加入全蛋液搅拌均匀，
去皮的生姜用搅拌机打碎出汁，用新鲜的生姜汁多，尽量不要用干透的姜。实在嫌麻烦就把姜粉加到低粉里，但味道没有鲜姜好。
小贴士：如果喜欢枣香的，就在此步骤加入枣一同打成泥加进去。
加好姜泥之后加低粉。用刮刀拌成团。
把面团修整成方条，放入冰箱冷冻，冷冻哦！一小时后拿出
烤箱预热160度。拿出面团条，切成7mm左右厚的方片。整形好放入烤盘排好
红糖砖很难碾的太细，所以有小颗粒在饼干里，烤完会溢出一点不过不影响哦
160度中层烤20分钟，取出冷却。酥脆甜腻，寒冷冬天早餐来几片身上暖暖的！
如何做软曲奇，需要加特别调料么，还是控制火候？希望做过的人，有经验的人回答 ？
软曲奇做的人还真是不多，开饭喇上很多普通曲奇的做法，软的可以按下面的做法试试，祝你成功！
材料
低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，葡萄干30克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
做法
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
3、泡打粉和低穿面粉混合筛入大碗。
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。
曲奇杯子的做法，曲奇杯子怎么做好吃，曲奇杯子 ？
用料
主料
低筋面粉90克
蛋黄1个
黄油35克
辅料
红糖
32克
白糖
23克
巧克力豆
17克
曲奇杯子的做法
1.
倒入红糖、白糖和软化的黄油，混合均匀
2.
倒入蛋黄拌匀
3.
筛入低筋面粉，搅拌至酥粒状
4.
倒入巧克力豆，搅拌均匀
5.
将拌好的面团装进高温纸杯中，杯底跟杯壁的面团要铺均匀
6.
放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟
7.
烤好的曲奇杯取出放凉后进冰箱冷冻10分钟，最后倒入浓缩酸奶即可食用
美式软曲奇的做法。 ？
配料里有盐，会有一点点咸，不知道是不是你要的那种。如果要挂糖霜，加到奶油里的糖就要减少一点，或者不加葡萄干，避免过甜。
鸡蛋 三个，打匀
葡萄干 一杯
香草精华 1小匙
奶油 一杯（216g）
黄糖 一杯（200g）（或红糖）
白糖 一杯（200g）
面粉 2 1/2杯（325g）
盐 1小匙
肉桂粉 1小匙
苏打粉 2小匙
燕麦片 两杯
核桃 3/4杯，切碎
1.做这个饼干的第一个步骤非常重要：混合鸡蛋，葡萄干和香草精，静置一小时。
2.奶油加糖打发。
3.加入过筛过的面粉，盐，肉桂粉和苏打粉，搅拌均匀。
4.加入(1)中的混合物，燕麦片和核桃。
5.面团会很硬。
6.直接舀起满满一小匙的面糊，放到烤盘上，或把面糊用手滚成球，然后稍微按扁。
7.175度（350F）烤10-12分钟或者上色到浅棕色。
做曲奇饼干 结果烤焦了，全黑！ ？
当然了，糖粉和红糖怎么能掺攉呢，糖粉是浓缩的精品，而红糖是只是未提纯的半成品，所以说红糖和糖粉是不能替换的。在没烤之前红糖和糖粉做的你是看不出区别的，加热以后，红糖会变质的，因为红糖本身就不耐热，而糖粉恭了一会便会充分的溶解，下次用糖粉，千万别用红糖了，望采纳
怎么做最好吃的褐色黄油巧克力曲奇 ？
用料
1 cup 无盐黄油，室温软化
1 tsp 小苏打
1 cup 黄糖
1 tsp 糖浆（可以省略）
1/2 cup 砂糖
粗海盐 少许
1个 大鸡蛋
1个 大蛋黄
2 1/4 cups 中筋面粉
1/2 cup 切碎的山核桃
1 cup 苦甜巧克力碎
最好吃的褐色黄油核桃巧克力曲奇的做法
准备好烤盘和烘焙纸。
将一半的黄油放入一个中等的不粘锅。用中火加热，隔一段时间晃动下锅子，黄油在锅中会先融化，然后开始不断产生泡沫，伴有爆炸声。不断地晃动锅子，一旦爆炸声消失，会先闻到坚果和焦香的味道，底部会先变成棕色，然后继续晃动，直到黄油变成了琥珀色（一般2-3分钟左右），立即关火。将褐色黄油倒入小碗中，冷却20分钟备用。
混合红糖，剩余的黄油，用打蛋器低速搅拌至混合均匀顺滑。加入香草香精和糖浆继续混合搅打均匀。
3中加入入冷却的褐色黄油，加入白砂糖，用打蛋器低速打发2分钟至颜色变淡状态蓬松加入鸡蛋和蛋黄，搅打一分钟。
在4中加入面粉、盐、小苏打，用刮刀翻拌均匀。
最后加入巧克力碎和山核桃碎，翻拌均匀。
饼干面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
烤之前15分钟，预热烤箱到180度。
取出面团，用2tbsp的量勺舀出一个一个圆球，稍稍压扁，放在准备好的烤盘上，每个饼干之间留一点距离。然后在饼干上依照自己的喜好撒上粗盐。送入烤箱烤12-15分钟即可。
吃的时候冷热皆宜。完全冷却后密封保存。
软曲奇是怎么做的？ ？
【雪荞曲奇】为您解答软曲奇的制作主要实在和面过程中加少量的水，只加鸡蛋清，蛋黄偏少，所以会口感酥软，当然这种曲奇成本会更高，但口感更好