万丰美食菜谱大全炒茄子为什么会吸油？ ？
都知道茄子是很吸油的蔬菜，茄子做得不油不好吃，一定要用油炸软或者煸透才能充分入味。但是现在提倡健康的生活方式，油吃多了对身体不好。那么如何让茄子既美味又不吸油呢？以下几点可以帮你轻松做到。
1、茄子切成薄片后用盐水泡后再炒制。
2、锅内不放油，直接将茄子放入干炒至茄子软蔫，然后盛出像平时做菜那样去炒。
3、将茄子切成薄片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。
4、将茄子上锅蒸软再炒。
烧茄子怎么避免茄子吃油 ？
楼上的,不要乱出点子了!!我试俯最好的办法而且现在一直在用的是~~~~~在炒之前把茄子用锅小火不放油干炒一会,等水份流失一部分后再放油进去炒,即不会变色,还保持了茄子的原味,试一下吧~~~~
怎样让茄子不吸油及怎样科学吃茄子 ？
茄子非常吃油，这一点大家都知道。人体摄入太多油也没好处，吃的时候也腻，不好吃。
方法1：对茄子提前晾晒和用盐腌制（From 文怡）
方法2：将茄子蒸软或者干炒，都能让茄子内的水分出来，从而避免吸收过多油份。
方法3：茄子条放到微波炉里加热一下，也是让茄子里的水分出来。道理同上。
要是炸茄子的话，在茄子表面挂面糊和拍淀粉也可以让茄子不吸油。
1，茄子不要去皮，因为维生素P最集中处在紫色表皮与肉质连接处；
2，烹饪时间不宜过长，茄子软烂入味即可，而且颜色也更漂亮；
3，茄子性寒，如果你有慢性腹泻、消化不良等消化道疾病的话，就不适合多吃；
4、过老的茄子里，茄碱含量增多，容易导致人体中毒，何况口感不佳，少吃为妙。
烧茄子时炸茄子茄子太吸油怎么办？ ？
炸好的茄子直接捞出不要先把火关上,这样可以减少对油的吸收,等全部捞出后再关火.在盘子下面盖上一张吸油纸再把茄子装盘,可以把多余的油吸走,这样就减少了茄子吸入的油了炸好的茄子直接捞出不要先把火关上,这样可以减少对油的吸收,等全部捞出后再关火.在盘子下面盖上一张吸油纸再把茄子装盘,可以把多余的油吸走,这样就减少了茄子吸入的油了
为什麽茄子吸油很多？ ？
告诉你一个最好的办法，那就是把茄子切好后放在锅里干炒，等到茄子变软并且变色后，盛到盘里，然后锅里倒油，油热后放葱姜蒜，花椒，把茄子倒进去继续炒，放点盐，两分钟搞定，跟炸出来的茄子差不多，很好吃哦，这样还省油了呢
因为茄子在干炒过程中多余的水分已经跑出来了，等到炒的时候就不会吸油了，而是附着在表面的，大家尝试一下吧
是不是烧茄子很吸油吃了就很容易胖？？？ ？
是的，不过你可以蒸着吃，既好吃又不会胖
生吃茄子能减肥吗？听说茄子吸油特别棒所以很多人都爱生吃。。 ？
别歪歪生吃茄子能减肥吗，都是假的，科学都证明了炒茄子吸油是因为它的海绵状结构，而且吃进肚里那结构也就消失了，所以吸油减肥都是假的，别被骗了，真是要减肥的话还是少吃饭管用，Amywish效果也不错，吃它再加上运动甩肉不是一般的好！
烧茄子时很废油，则样能让茄子少吸油？ ？
茄子经改刀后放入器皿中，稍放点盐拌匀，腌渍一分钟后下锅，可以少吸油80%以上，经过这样处理过的烧茄子味道清爽、纯正、不油腻，而且更有利于健康。
做地三鲜时，炸茄子时会很吸油怎么办 ？
茄子裹上一层干淀粉，油温要稍微高些，特别是复炸的时候油温要高。
为什么炒茄子的时候要多放一些油 ？
茄子分圆的的和长的，圆茄子的密度比较大，长茄子密度比较小，但总体来说茄子吸油性很强的，所以要多放油，如果想要减肥的朋友，可以晚上吃一个生茄子饥带皮吃，不用吃其他的食品，还可以减肥，它会把肠子了的油给吸附掉，第二天早上起来大便的时候马桶里会有一层厚厚的油，当然如果长期吃还可以治疗高血压，让血液的脂肪含量减少。