万丰美食菜谱大全辣炒猪肉怎么做 ？
辣椒炒肉，以辣椒和肉为主要原料的家常小炒，虽然此菜卖相不佳，但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜，搭配上好精肉，做出的菜品...(展开)
食材
主料
猪肉
200g
青辣椒
120g
红辣椒
60g
辅料
盐
1小勺
生抽
1小勺
醋
1/2小勺
料酒
1/2小勺
姜
适量
葱
适量
油
适量
步骤
1.准备材料
2.辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽
3.将辣椒切成丝
4.猪肉切成丝
5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟
6.锅里放适量油，油热后将肉丝下锅
7.不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白
8.加入醋和酱油调味
9.加入葱姜爆香
10.加入辣椒丝翻炒
11.加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、炒辣椒之前，要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽，这样做出的菜口感好
2、肉要事先腌制，加入料酒是为旅客给肉去腥，加入油是为了让肉的口感滑嫩
辣炒猪肉的韩语怎么写？ ？
您好：
韩式翻译：제육볶음
直译：매운 돼지고기 볶음
辣椒炒肉怎么做肉不老 ？
先用生粉把肉搅拌一下，再炒辣椒，一定要放酱油哦，把辣椒炒得熟一点。
还有几个秘诀:
(1)在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;
(2)先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;
(3)然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐\蒜头\姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;
(4)将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟.
多练习几次,一定能够提高水平.
辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? ？
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧珐，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒肉怎么炒具体步骤 ？
炒肉的火候很关键，下面的干煸方法，省油更健康。
http://www.meishij.net/zuofa/lajiaochaorou_8.html
小炒肉和辣椒炒肉有什么区别? ？
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辣椒炒肉为什么要放猪肉 ？
猪肉有肥有瘦原料：
猪前腿肉最佳,尖椒 3-6 个, 姜 20g, 蒜 3-6 瓣, 葱 一根, 糖一勺,盐半勺,鸡精一小勺,生抽一勺,料酒一勺,玉米粉 适量.
制作方法:
1.斜刀将肉切作小薄片, 用少许糖,盐,生抽,料酒,玉米粉浆上.
2.辣椒洗干净切片.葱白,姜,蒜切末,葱叶切丝备用.
3.油入锅,烧热, 肉片下锅,快速翻炒3-5分钟,待肉色变白断生,
盛入盘中备用.
4.锅洗净烧热,添加少许清油, 将姜,蒜,辣椒,葱白入锅煸炒3分钟,
至发出香味,加少许盐,生抽,料酒,烹至辣椒断生 (约3分钟).
5.将肉放回锅中炒散,加入鸡精, 将味道调匀(1-2分钟), 即可上锅.
6.在菜面洒上葱丝以作装饰.
泰国黄咖喱辣炒猪肉怎么做 ？
咖喱辣炒猪肉
材料
土豆3个，红萝卜2根，洋葱1个，猪肉大概1磅，咖喱块
做法
1、土豆、红萝卜、洋葱切块。
2、猪肉放开水锅里稍煮，去血水和脏东西 ，切块待用。
3、锅内放油，油热放切好的土豆、红萝卜、洋葱炒香，放猪肉同炒，加水大火煮开改小火炖熟后盛出。
4、另锅取咖喱块加水熬稠，浇在煮好的猪肉上即可。
香辣炒肉怎么做 ？
用料
红干辣椒
香菜
瘦猪肉
蒜
葱姜
酱油
黄酱
香辣小炒肉的做法
瘦肉切丝
干辣椒切断
下锅大火炒香
加入酱油，葱段
加入香菜，蒜瓣翻几下
盛盘OK
小贴士
香菜不要太早放进去哦
辣椒炒肉怎么让肉变嫩的小窍门 ？
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉功鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。