万丰美食菜谱大全炸猪肉条的做法，炸猪肉条怎么做好吃，炸猪肉条 ？
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
炸猪肉条怎么做好吃，炸猪肉条的家常做法 ？
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
小贴士
肉条不是很大，炸的时候，火不要太大，不然会黑掉
炸猪肉条最好是多少度的油温 ？
您好！
如果是腌好的牛肉直接入油炸就可以以了，有适量，油温5-6成热就行了
酥炸牛肉
主料:牛肉(后腿)300克
辅料:洋葱(白皮)100克,芹菜50克
调料:苏打粉5克,盐10克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)20克,胡椒粉20克,姜25克,料酒10克,花生油70克,鸡蛋60克,小麦面粉150克
酥炸牛肉的特色:
色泽金黄，香酥味美。
酥炸牛肉的做法:
1.姜洗净去皮;芹菜洗净摘去根叶;洋葱洗净去衣，全部剁碎成末。
2.牛肉除去筋络，用利刀横切成薄片，将肉片放在汤碗里，加姜末、小苏打粉、精盐10克、砂糖10克、料酒、淀粉、黑胡椒粉10克和清水250克，腌约1小时。
3.面粉放大碗中，加洋葱末、芹菜末、精盐10克、砂糖10克、黑胡椒粉10克和鸡蛋，用汤匙搅拌并徐徐加清水直到呈厚糊状，把腌好的牛肉片放入面糊中搅匀。
4.锅洗净抹干，倒入花生油，烧到半沸，将火调小，用竹筷将牛肉1片片从面糊中夹起，放入油锅中，炸到呈金黄色时捞起，盛碟中即可。
酥炸牛肉的制作要诀:
1.装于盘中的炸牛肉可与辣椒酱或椒盐一同上桌，风味更佳。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
裹炸牛肉
主料:牛里脊肉500克
调料:鸡蛋200克,小麦富强粉167克,盐6克,味精5克,番茄酱100克,花生油130克,料酒40克
裹炸牛肉的特色:
色泽金黄，外焦里嫩，味极香美。
裹炸牛肉的做法:
1.将牛肉剔去筋络，片成厚0.6厘米的大片，用刀背轻轻拍松，再切成1.2厘米的见方小块，置于盘中，加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀，加精白粉搅匀，将肉厚片放入，裹上蛋粉待用。
2.炒锅上旺火，放入花生油，烧到六成热，将肉逐片放入，炸至色呈淡黄时，捞出，再将油烧至八成热时，将肉块再入锅炸至呈外壳金黄，捞起装盘，盘边放番茄酱蘸食。
裹炸牛肉的制作要诀:
因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
炸牛肉
原料/调料]牛腱子肉750克，小葱结15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙，八角3个，香油适量。制作流程]
①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0.6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。
③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。
炸卤牛肉
主料:牛肉(肥瘦)1000克
调料:
陈皮12克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]8克,草果3克,姜5克,酱油75克,盐13克,大葱15克,黄酒12克,白砂糖10克,味精2克,花生油150克
炸卤牛肉的特色:
质地酥烂，饱含卤汁，滋味醇厚。
炸卤牛肉的做法:
1.将嫩黄牛肉剔去筋瓣，洗净;用刀把牛肉批成1厘米厚的大片，再以刀面将其肌肉纤维拍松。然后在肉面一侧剞上刀纹(尝试为牛肉片的2/3)，放入碗中，加入酱油25克，精盐5克拌匀，腌渍3小时，使其入味。
炸牛肉串
配料:
牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克(焙好)，大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克(实耗50克)。
特色:
味香辣鲜，外脆里......余下全文>>
炸猪肉条起一个成语菜名 ？
黯淡无光 [àn dàn wú guāng]
生词本
基本释义
黯淡：同“暗淡”，不明亮，昏暗。形容失去光彩。
贬义
出 处
清·文康《儿女英雄传》第34回：“头上戴一个黯淡无光的亮蓝顶儿，那枝俏摆春风的孔雀瓴已经虫蛀的剩了光杆儿了。
炸肉条怎么做好吃，炸肉条的家常做法 ？
炸肉条怎么做好吃
材料
猪肉150g全鸡蛋1颗香菜(或青葱)1把蒜末2颗蕃薯粉1大匙五香粉1小匙胡椒粉1/4小匙盐1小匙
做法
1
先将蒜头、香菜切末。绞肉加入鸡蛋、蒜末、香菜、地瓜粉搅拌至有黏性，加入调味料备用。腌制约10分钟入味。
2
拿起一些肉，放置手掌心，用手掌虎口挤出一球一球的肉丸。(这是女儿的手，挤的不太好，也可以用汤匙)
3
锅里放足够的油，低温(小火)油炸。炸至半熟时捞起，再开中大火二次油炸。
炸猪条怎么做法 ？
食材
主料
猪肉
200g
辅料
油
适量
酱油
2勺
酱油膏
1勺
大蒜
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
小贴士
肉条不是很大，炸的时候，火不要太大，不然会黑掉(展开)
炸猪肉条外面加麦牙糖怎么做才会脆 ？
炸一下吧，个人觉得猪肉条加了麦芽糖再炸比较好，因为猪肉条炸好再加麦芽糖炸会是猪肉条变老，影响口感，炸之前可裹一层蛋液，这样表面不会因为炸久了变黑
怎样炸猪肉干 ？
1.工艺流程 原料选择与整理→煮制→油炸→成品
2.原料辅料 猪瘦肉50kg，食盐750g，白酒250g，白糖0.75～1kg，酱油2kg，味精50g，花椒面150g，辣椒面1～1.25kg，五香粉50g，大葱500g，鲜姜250g，芝麻面150g，芝麻油500g，植物油适量。
3.加工工艺
① 原料选择与整理 选用经过卫生检验合格的新鲜猪前、后腿的瘦肉，去除皮、骨、脂肪和筋膜等，冲洗干净后切成0.5kg左右的肉块。
② 煮制 将大葱挽成结，姜拍碎，把肉块与葱、姜一起放入清水锅中煮制1h左右出锅摊凉，顺肉块的肌纤维切成长约5cm，宽高均1cm的肉条，然后加入食盐、白酒、五香粉、酱油1.5kg，拌和均匀，放置30～60min使之入味。
③ 油炸 将植物油倒入锅内，使用量以能淹浸肉条为原则，将油加热到140℃左右，把已入味的肉条倒入锅内油炸，不停地翻动，等水响声过后，发出油炸干响声时，即用漏勺把肉条捞出锅，待热气散发后，将白糖、味精和余下的酱油搅拌均匀后倒入肉条中拌和均匀，晾凉。取炸肉条后的熟植物油2kg，加入辣椒面拌成辣椒油，再依次把熟辣椒油、花椒面、芝麻油、芝麻面等放入凉后的肉条中，拌和均匀即为成品。
4.质量标准 产品呈红褐色，为条状，味麻辣，干且香。
油炸猪肉是什么现象 ？
猪油渣
炸猪肉粒怎么做 ？
用料
纯肥猪肉
椒盐
炸猪肉粒的做法
纯肥猪肉切块
放在国内煎，不用放油自身出油
适当时候翻下面，出锅撒上椒盐