吉野家牛肉饭做法 ?
吉野家牛肉饭做法
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖盯盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分:
1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。
2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。
3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油100cc,白糖25g,料酒80cc,姜末30g,水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法! ?
招牌牛肉饭
原料:
肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法:
1、腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的牛肉饭
原料:
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根;
照烧汁:
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法:
1、坐锅,冷油,加入洋葱丝,蒜片,姜丝爆香;
2、加入搅拌均匀的照烧汁;
3、照烧汁烧开后,加入肥牛片;
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠,即可出锅;
5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可!
牛肉饭
原料:(3人份)
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。
调料:
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法:
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片;
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝;
3、胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干;
4、调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可;
吉野家牛肉饭的做法一 ?
主料:洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗调料:白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。 1、水烧开,放入西兰花,略煮断生即可。2、白糖四勺,放在铁锅里,用微火烧成糖浆。3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆,烧开后加切成丝的洋葱。4、盖上锅盖,烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。5、然后一直用中火烧大约八至十分钟,烧到汁水几干就ok了。6、装盘,将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
牛肉饭的制作方法 ?
主料:牛肉、米饭辅料:洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇调料:盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒烹制方法:1、高压锅内注入三分之一的水,倒入一瓶啤酒,放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块,压20分钟左右备用;2、坐锅点火倒油,下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒,倒入适量炖好的牛肉和汤,大火烧10分钟,水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。 主料:肥牛肉、米饭辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉 材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。制作:先将嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后,将大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。功能:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。 材料肥牛肉辅料:西兰花、胡萝卜、洋葱调味:生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺步骤1、胡萝卜洗净去皮切片;西兰花洗净,撒小朵;洋葱去皮切丝。2、将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。3、西兰花、胡萝卜片入沸水中氽烫,捞出沥干。4、锅置火上油烧热,倒入洋葱丝翻炒至塌秧。5、下入姜蒜末煸炒几下,倒入味汁。6、待汤汁沸腾,下入肥牛翻炒至熟即可。 主料:米饭 适量;牛腩(腰) 半斤辅料:土豆 1个;胡萝卜 1根;豆腐 半盒;粉条(干)适量;鸡蛋 1个调料:食盐 少许;酱油 适量;葱 半根;姜 1小块;八角 2个;花椒 15粒;桂皮 1小块;料酒 适量;肉寇 1个;香叶 2片做法:1、牛腩2斤,泡去血水,洗净,切大块,氽烫去浮沫后放入开水锅,加花椒,大料,桂皮,肉寇,香叶,葱,姜,酱油,料酒,小火炖至牛肉软烂,大概需要2个小时,快炖好的时候加一点盐调味2、牛肉炖到2个小时的时候,准备胡萝卜,土豆,把它们洗净去皮切滚刀块,还要放一个水煮蛋,为了入味,水煮蛋可以提早放入牛肉锅3、还要放些粉条和豆腐,粉条提前用温水泡软,豆腐切大块4、牛肉炖好后盛出一部分肉和汤,做成土豆牛肉饭,剩下的下几颗小油菜,就可以做成一顿好吃的牛肉面了,把小汤锅里的牛肉煮开,放入土豆,胡萝卜5、煮一会后放入豆腐,最后放入粉条,再补加一点盐,等到土豆胡萝卜块煸软,豆腐入味,就可以关火了6、盛上米饭,随便你怎么装饰怎么玩,最后浇上土豆炖牛肉,别忘了还有一颗卤蛋,适合冬天的牛肉饭就做好了 此方法比较简单,且可以做成类似盖浇饭一样主料:新鲜米饭 适量;新鲜牛肉(略肥)250-500克辅料:土豆 1个;胡萝卜 半根;大萝卜 半个,均切小块调料:食盐 少量;酱油3-4汤匙;葱 半根;大料 三个;桂皮 两块;白芷和香叶各一片;淀粉1汤匙做法:1,牛肉弄干净以后切中等大小块,去沫,换水,水刚好没到牛 肉即可,放入调料,慢火熬制1-2个小时,2,期间需不断填水,保持长时间熬制以入味并且避免粘锅,3,当熬至3/4时间时候放入土豆,胡萝卜,大萝卜与食盐,淀粉勾芡一并放入锅中.4,新鲜米饭放入较大的盘中摆半扇,牛肉炖好以后倒入盘中,即可享受美味了.
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法! ?
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分:
1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。
2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。
3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油100cc,白糖25g,料酒80cc,姜末30g,水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。
吉野家煎鸡饭~~
本人喜欢吃,更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是DIY过数次,总结每次的经验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试:
原料:脱骨鸡腿肉三块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根
辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
制作过程:
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;
2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用;
3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火);
4、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软);
5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁;
6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,调一点水淀粉,倒入平锅内剩下的汤汁里,关火;
7、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好1/3碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了!
注意:鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。...余下全文>>
简单好吃的牛肉饭怎么做 ?
主料
肥牛10片
洋葱1/2个
米饭1碗
辅料
盐
1勺
白糖
1勺
鸡精
1勺
料酒
1大勺
白酒
1大勺
酱油
1勺
牛肉饭的做法
1.
准备好要用的材料
2.
准备好要用的材料
3.
洋葱切丝
4.
锅里放入黄油(或者牛油),如果都没有 色拉油也是可以的
5.
放入肥牛片
6.
肥牛还带点红血丝的时候放入洋葱 继续翻炒
7.
放入所有调料,再加入一碗水,大火继续煮。煮到开始有小泡泡、还有点汤汁的时候就可以关火了
8.
成一碗米饭,把牛肉铺在米饭上,再浇些汤汁,然后再配些你喜欢的小菜,香喷喷的牛肉饭就完成啦(我开动啦!)
潮汕牛肉饭做法 ?
牛肉饭
材料
胡萝卜2根,洋葱1颗,柿子椒2颗,西兰花1颗,粉丝2小捆,火锅用的牛肉片1斤,生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量
做法
1、胡萝卜切条;柿子椒切条;西兰花切块;西兰花的茎部分切条;
2、将粉丝过开水焯熟,捞出放在盛水的碗中;
3、将洋葱切条,迅速放入盛水的碗中;
4、依次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中;将西兰花开水焯熟放另一碗中;
5、将牛肉片过水焯熟,去掉沫子;
6、调汁——老抽、生抽、料酒适量,生抽是老抽的3倍,盐、糖各4、5勺,制作一整碗调汁;
7、锅热倒油,将洋葱炒香,依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒;
8、倒入半碗调汁,再将粉丝放入,轻轻翻炒;
9、炒出汤汁,肉菜融为一体后关火备用;
10、将剩余半碗调汁倒入锅中,加入淀粉水,熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘,并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了!
经典牛肉饭(超简单)怎么做 ?
用料
肥牛卷 300g
白洋葱 1个
胡萝卜 半根
西兰花 3-4小朵
味淋 1勺
生抽 2勺
水 250ml
蚝油 1勺
白砂糖 1勺
经典牛肉饭(超简单)的做法
胡萝卜切片,西兰花掰好 焯熟放入冰水待用
除蔬菜以外的所有液体材料混合备用
牛肉卷焯水 刚变色捞出备用
不要完全焯熟
锅里放少许油 倒入洋葱 翻炒片刻 洋葱炒制发软状态
加入调制好的汁 转小火 盖锅盖炖煮到洋葱彻底变软
加入焯好的肥牛卷 大火3分钟左右 收汁
肥牛盖在米饭上 开吃
吉野家牛肉饭的做法二 ?
第一步:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,以用来一会儿淋在上面拌饭吃。 第二步:剩下的调味汁再次入锅中煮开,之后倒入洋葱丝,中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片,大火煮开后立即关火。 第三步:把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花,再淋上适量汤汁,即可享用。 注意事项: 1、牛肉片不要太瘦,否则口感会很柴。 2、牛肉片先飞一下水,目的是除去血沫,使其更干净,但一定要快,牛肉变色后立即捞出! 3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子,看着不太干净,所以吃的时候不要用其中的汤儿,还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。 4、“味霖”是其中最要的一种调料,其作用与味精相似,但又不同于味精,如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。
秘制牛肉饭怎么做 ?
用料
肥牛 200克
圆葱 100克
香葱 少许
秘制牛肉饭的做法
把圆葱切条,放入锅中轻轻炒一下,再加150cc水,小火煮一会儿。
然后加入少许的,盐,味精,蚝油,一品鲜,糖,最后放入肥牛,开锅加入香葱就