新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鲜海带的吃法 鲜海带怎么做好吃

带盐的鲜海带如何吃? ?

先将海带放入清水中泡大约一个小时,去除盐泽,然后用清水清洗干净,拿出来,切成细丝状,在炒锅中多放一点油,再放适量的辣椒,最后放切好的海带,适当的火侯把海带炒好,熟后味道极佳。
韩式海带汤:
一、原料:
泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油。
二、做法:
⒈牛肉1块(好像用的是里龚)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。
⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。

鲜海带怎么做好吃 ?

肉烧海带
材料:带皮五花肉500克,海带200克,酱油1茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,盐3茶匙,葱段、姜块若干,大料3-4粒。
做法 :
1、将五花肉洗净,切成2-3公分的块;将海带洗净切成菱形片待用
2、炒锅中放入3汤匙油,加热,投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒,等肉快好时,加入的海带,放入酱油、绍酒和盐,再翻炒片刻,加清水烧开,转用小火,烧至肉和海带熟烂入味即可。
备注 加入清水的量,以没过肉块为宜。

海带的吃法 ?

海带四种简单又好吃的做法:
海带豆腐汤
制作材料:海带3片、嫩豆腐1盒、香油1汤匙、蒜蓉1茶匙、盐1/2茶匙、汤酱油 1茶匙、牛肉高汤 3杯
1、 海带片(约8*10cm)用冷水浸泡1小时,洗净沥干,切细条。嫩豆腐切成1厘米见方的小块。
2、 锅中热油,待香油热后放入蒜蓉炒香,放入切条的海带丝,汤酱油,略微翻炒几下,加入牛肉高汤,煮沸后加入豆腐块炖熟,盐调味即可。
3、 关于牛肉高汤的制作:500g牛肉(牛腿肉、牛肋排都可以)加1个小洋葱,白萝卜100g,2瓣大蒜粒,2茶匙黑胡椒,所有材料切小块,加4升水大火炖开后转小火炖至牛肉软嫩,先不用撇去汤上的脂肪,等汤完全冷却后,表面会自然结成脂肪层,这时再撇去脂肪即可。也可以使用罐装的高汤成品。

手撕海带
制作材料:鲜海带300g、朝天椒10g、姜丝5g、蒜片5g、香葱段10g、白砂糖5g、盐1g、玉米油30ml、生抽20ml、黄酒10ml、陈醋10ml
1、将鲜海带用手撕成小片,朝天椒切碎待用。
2、锅中放入金龙鱼植物甾醇玉米油,烧热后放入姜丝、蒜片和香葱段爆香。
3、随后放入鲜海带翻炒片刻,接着调入黄酒、白砂糖、盐、生抽和陈醋调味。
4、大火将汤汁炒至渐干即可。

海带丸子鲜汤
制作材料:胡萝卜10片、猪肉馅200g、海带结 200g、大葱5g、盐10g、料酒15ml、淀粉20g、姜5g、香油5ml
1、在猪肉馅中调入盐(1茶匙,5g)、料酒、淀粉、姜末和大葱花,混合均匀后搅打上劲。
2、新鲜海带结用清水冲洗干净。
3、锅中放入适量清水和海带结,大火烧沸后用小勺将肉馅逐个挖成小丸子放入锅中。
4、大火再次烧沸后,放入胡萝卜片,转小火煮制10分钟,最后调入盐(1茶匙,5g),淋入香油即可。

蒜泥海带
制作材料:海带270克、枸杞适量、蒜35克、鸡精适量、盐适量、香油2小勺
1、将海带清洗干净。
2、添入适量凉水浸泡2小时左右。
3、蒜去皮,切成粒。
4、将蒜粒放入小碗中,用擀面杖一头捣成蒜泥。
5、放入少许盐、鸡精、香油,调匀成蒜泥汁。
6、将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中,煮开后再煮几分钟至海带变软。
7、捞出后用凉水冲洗干净,沥去水。
8、切成长段。
9、放入适量盐、鸡精,抓拌均匀。
10、放入蒜泥。
11、放入香油,拌匀。
12、挑入盘中,用些枸杞点缀即可。

请教 新鲜海带怎么吃? ?

海带的吃法很多,炒、炖、蒸、煮均可。

下面介绍海带美食法及食疗验方

一、清炒海带 水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝。锅内放油、 盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适 量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可出锅。此菜 具有脆嫩爽口的特点。

二、红焖海带 水发海带200克,排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或 方块,同炖烂的排骨一起下锅,并加入适量的酱油、精 盐、味精和糖即可。

三、油炸海带肉丸 水发海带250克,瘦猪肉250克。将海带制成细末,猪肉 制成肉泥,与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀,然 后做成丸子,放入油中炸熟。

四、海带蒸卷 水发海带切成大片,拌上调好的猪肉末卷成长卷,蒸熟 取出,切成约3厘米长的段,置盘中,用水淀粉勾芡淋 上即可。

五、糖醋海带 水发海带250克,切成长条,放入锅中与对好的糖醋液 煮一下即可。

六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝),鸡蛋1只,瘦猪肉丝20克。 待锅中水开后,将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做 成汤,再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料 放入盘中,将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩 绿色调。

七、油炸海带丝 浸发海带200克,放锅内用水煮透,捞出用清水洗去粘 液,沥干水分后,切成细丝。锅内放入素油,待油温七 成熟时,把海带丝放入,炸至海带发硬、松脆时捞出, 用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口;风味独特。

八、脆爆海带块 水发海带200克,豆油100克。将水发海带切成斜角块, 用面粉挂糊,放入油锅中炸,待面糊炸干,色泽黄亮时 捞出。锅中留底油,倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料 酒、蒜泥调好的汁,烧开后用水淀粉勾芡,将海带倒入 芡汁中,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。此菜具有脆 香适口的特点。

附海带食疗方 一、海带生麦饮 干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日 分4~5次服完。

此方是各种癌症病人的理想保健食谱, 可常服,有辅助治疗作用。

二、海带醋 干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包 好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下, 适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。>

新鲜海带怎么处理 ?

新鲜海带的处理方法:
如果想吃新鲜的海带,最好是不要用淡水洗,直接要锅里蒸烂,然后再拿出来洗净,凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带,那么就把新鲜的海带晒干,然后就可以储藏了,只要不被潮湿就可以保存一两年没事,吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结,然后蒸熟放在冰箱里,随吃随取。
凉拌海带丝
食材:新鲜海带 半条
糖 两勺(个人口味)、生姜、蒜头 、醋、酱油、辣椒
1、新鲜海带,水煮开了一下,切成丝。
2、所有调料加入海带中,青椒和红尖椒是配色用的,事前开水烫一下或是炒一下。

蒜香海带丝
食材:新鲜海带200克、蒜头2瓣、熟花生适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、热油1调羹
1、海带洗净,切丝。
2、放开水焯8分钟。
3、捞出,用凉水冲过。
4、放入大盆,加上蒜末
5、加盐,鸡精,胡椒粉,浇上热油,搅拌好。
6、撒上花生碎

肉末海带丝
原料:
新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克。
配料:生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。
做法:1、瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉腌制拌匀;海带丝用清水浸泡一两个小时(期间最好换几次水)后洗净捞出沥干,切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;
2、热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用;
3、锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀;
4、加入适量的水,滴入几滴米醋,盖上锅盖,小火煮约8分钟;
5、放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐,充分地炒匀;
6、最后放入葱花与生抽,炒匀即可。

新鲜海带能吃么? ?

我在海边居住多年。我可以告诉你,绝对没有问题,放心大胆的食用吧。

海带的吃法 ?

海带,葱花,姜,蒜,剁辣椒,蚝油,盐,鸡精,香油,水
做法
1.准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!

海带有几种也?什么颜色?几种吃法? ?

海带通常都是绿色的,有深绿,或色泽稍浅的,只不过产地不同,品种应该都是一样的,可以凉拌,煲汤,煲糖水,灵活变通,可有多种烹调。

凉拌海带的吃法 ?

是的,如果不煮熟辛味比较重,一定要洗干净再煮,不要煮太长时间,不然会变黄禒营养会流失出去。造成营养浪费,海带上有大量的细菌,5-10分钟最好。

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