万丰美食菜谱大全做法，蒸豆腐丸子怎么做好吃，蒸豆腐丸子的家常做法 ？
1.将豆腐肉末洗净，然后把豆腐捏碎成泥，放入肉末
2.将姜、蒜、韭菜洗净切碎
3.把姜、蒜、韭菜、盐、鸡蛋、淀粉等佐料放入豆腐泥和肉末中搅拌均匀
4.将搅拌好的捏成圆形的丸子
5.下面是我捏的，呵呵，有点丑，大家凑和着看看
6.将做好的丸子上锅蒸
7.蒸好后，再调点汁，放点油，然后将切碎的西红柿放入锅中，加入适量盐，做成汁，最后加点韭菜
8.将调好的汁淋到蒸好的丸子上
丸子怎么做好吃，清蒸豆腐丸子的家常做法 ？
步骤
1.豆腐洗净抓碎
2.荸荠洗净去皮切碎
3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4.豆腐泥也放入肉末中
5.放入荸荠，姜末，适量的盐
6.加入适量的淀粉
7.搅拌成馅备用
8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9.取出，把盘子中的水倒入锅中
10.勾入适量的水淀粉
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了
小贴士
最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，
加入一点淀粉，可以增加豆腐的粘性
蒸豆腐丸子的做法，蒸豆腐丸子怎么做好吃，蒸豆 ？
清蒸的菜基本不用什么油，现在不是提倡少油少盐，吃建康菜，这个清蒸豆腐丸子，做法也很简单，要是再放点虾皮，估计会更好吃
食材
主料
豆腐
200g
肉末
50g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
糖
适量
荸荠
适量
步骤
1.豆腐洗净抓碎
2.荸荠洗净去皮切碎
3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4.豆腐泥也放入肉末中
5.放入荸荠，姜末，适量的盐
6.加入适量的淀粉
7.搅拌成馅备用
8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9.取出，把盘子中的水倒入锅中
10.勾入适量的水淀粉
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了
蒸豆腐丸子怎么做 ？
主料
豆腐
200g
肉末
50g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
糖
适量荸荠
适量
步骤
1.豆腐洗净抓碎
2.荸荠洗净去皮切碎
3.猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀
4.豆腐泥也放入肉末中
5.放入荸荠，姜末，适量的盐
6.加入适量的淀粉
7.搅拌成馅备用
8.豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟
9.取出，把盘子中的水倒入锅中
10.勾入适量的水淀粉
11.把水淀粉倒入蒸好的丸子中
12.美味的清蒸豆腐丸子就做好了
小贴士
最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，
加入一点淀粉，可以增加豆腐的粘性
豆腐丸子怎么做做法大全 ？
原料: 原 料：
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克（约耗100克）
制法: （1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克
调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。
做法三
食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。
调料：盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量
制作步骤：
1、猪肉洗净剁成肉泥；香菇切碎；生姜香葱均切成末。
2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。
3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团（如果没法成团，再加适量生粉）放在盘子中。
4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。
豆腐丸子怎么做好吃 ？
豆腐丸子的做法步骤
1
把豆腐放到碗里用勺子碾碎。
2
香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。
3
搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。
4
待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。
5
临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。
6
油五成热时下入丸子用中火炸制。
7
颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个……嗯~~ 外酥里嫩~吃起来有一点接近肉味，香喷喷的呢~。
清炖豆腐丸子怎么做如何做好吃 ？
清炖豆腐丸子的做法步骤
1. 马蹄削皮，香菇洗净，切沫放入一下只大碗。豆腐水冲一下，胡萝卜擦丝放入大碗，加入橄榄油少许，面粉一勺，葱花，胡椒粉，盐拌匀。用餐叉向下挤压豆腐块，使之变成豆腐沫，与其他材料混匀。
2. 将拌匀的馅料搓成大小适中的小丸子，搓好的丸子在面粉中滚一下。
3. 搓好的丸子。
4. 锅里倒入适量植物油，大火烧热后转小火。将丸子沿锅边滚入油锅，炸至金黄色，用漏勺捞出沥油，待用。
5. 炸好的丸子，干吃也很美味。
6. 开始做汤了，西葫芦，青椒洗净后切片。西红柿用餐叉叉入，放火上使之均匀受热，皮裂开即可。然后去皮切小块。
7. 上汤锅，小火烧热后，加入少许植物油，放入一小撮葱，随即放入西红柿翻炒。加一小勺盐，待西红柿出汁。
8. 西红柿炒好加入一碗清水，烧开，煮十五分钟，待汤味更浓郁。
9. 最后加入青椒，西葫芦并调入盐和胡椒粉，大火收汁。再加入炸好的小丸子，撒上葱花，全素清炖豆腐丸子汤就做好了。
猪肉豆腐丸子怎么做好吃，猪肉豆腐丸子的家常做法 ？
豆腐肉丸子
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
制作方法
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽烫后放盘底；
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可
丸子怎么做好吃，糯米豆腐丸子的家常做法 ？
食材明细
豆腐200克
猪肉馅300克
红薯1个
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度糯米豆腐丸子的做法步骤
1
先把豆腐切成两块。
2
肉馅中加葱、姜末调匀。
3
豆腐剁成碎末。
4
豆腐末放到肉馅中，加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
5
把豆腐肉馅调匀备用。
6
再把红薯洗净。
7
去皮，切成片状。
8
先把红薯片摆到盘子里。
9
提前把糯米洗净，用水浸泡2小时。
10
糯米滤干水分，用手虎口挤出丸子，裹上一层糯米。
11
放到红薯片上。
12
锅里放水烧开，放入糯米豆腐丸子。
13
用大火蒸40分钟即可。
14
刚出锅的糯米豆腐丸子，端上桌，就可以吃了
的做法，蒸豆腐丸子怎么做好吃，蒸豆腐丸子的家常做法 ？
蒸豆腐丸子怎么做好吃
主料： 豆腐 100克 猪肋条肉（五花肉） 200克 糯米 150克 虾米 10克 鸡蛋 50克 青鱼 100克
调料： 盐 2克 酱油 10克 大葱 25克 姜 25克 胡椒粉 2克 味精 2克 植物油 10克 各适量
蒸豆腐圆子的做法：
1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；
2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；
3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；
4. 将鱼肉剁成蓉；
5. 虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；
6. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；
7. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；
8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；
9. 蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。
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