万丰美食菜谱大全胡萝卜和猪肉怎么调饺子馅好吃？ ？
如果你做的是韭菜馅的话，主料可选择略肥的韭菜或韭黄，较细小的韭菜的话自身的细纤维在口中咀嚼是产生的糖没有肥大的韭菜甜味感强一些，而且细韭菜的生涩味重些牛肉的鲜香体现不出，故口感就差的多了。肉类选择的话建议你用小黄牛肉。教你个搭配比例吧：200克新鲜小黄牛肉，500克肥韭菜或韭黄，少许味精，20-30克食盐，少许嫩姜末和芝麻油，15克-20左右的老抽酱油，在加少许的冰糖水（甜浓度高一点的），小苏打水1-2勺。在拌完肉馅后放置半小时就可以包饺子了；白菜馅的话可按上述方法，但不需加入糖水和酱油了。另外吃水饺汤是有讲究的，应选用牛腿大腿骨，骨头出来的汤汁是略偏酸性，而肉类熟后略呈偏碱性。汤馅的中和突出了肉的鲜香和滑嫩和韭菜略回甜的口中回味。按此法做，可突出肉馅的鲜，嫩，甜。希望你试下！
猪肉胡萝卜饺子馅的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
猪肉馅
500g
胡萝卜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量饺子馅调料
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好原料，面提前和好。
2.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
3.锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。
4.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。
5.葱切末。
6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
猪肉胡萝卜陷饺子放葱,姜,蒜吗 ？
放
原料： 猪肉（最好是五花肉）、萝卜、面粉
编辑本段配料： 韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精
编辑本段做法：水焯胡萝卜法： 1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿；
2、把肉剁成馅，
煮熟的猪肉萝卜馅饺子(2张)
不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用；
3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好；
4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎；
5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅；
6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子；
7、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两次水之后饺子差不出就熟了；
8、用酱油，醋加点油波辣椒蘸着吃。油炒胡萝卜法： 原料：面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝，葱姜蒜末。
1、 把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好之后然后用湿豆包布包住醒面；
2、
饺子制作过程(5张)
肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。
3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比较干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口味。
4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。搅拌。
5、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子；
6、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两至三次水之后饺子差不多就熟了；
7、把蒜用木臼捣碎，放入碗中，加陈醋、少许酱油、少许香油、辣椒油，搅拌。此作为蘸料。
胡罗卜猪肉馅饺子怎么做 ？
原料：
猪肉（最好是五花肉）、萝卜、面粉
配料：
韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精
做法：
水焯胡萝卜法：
1、把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿； 2、把肉剁成馅，不想太累的话就买现成的肉馅吧。韭菜切碎，把姜葱切末待用； 3、把肉馅放入盆中，加入少许酱油，盐，花椒粉搅拌均匀，再加入姜葱末一起搅拌好； 4、萝卜用多功能刀切成丝，用开水烫一下，把水挤干，然后再剁碎； 5、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中，顺一个方向搅拌均匀成饺子馅； 6、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子； 7、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两次水之后饺子差不出就熟了； 8、用酱油，醋加点油波辣椒蘸着吃。
油炒胡萝卜法：
原料：面粉、五花肉肉馅、胡萝卜擦细丝。葱姜蒜末。 1、 把面倒进和面盆里，用温水或冷水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好之后然后用湿豆包布包住醒面； 2、肉馅用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右。 3、胡萝卜擦细丝，略挤水分。把炒勺放火上，加油如同炒菜一样把胡萝卜倒入热油炒勺，翻炒。因为胡萝卜内含胡萝卜素，只溶于脂肪，同时生胡萝卜口感比较干涩、素气，加一些油翻炒有利于营养和改善口味。 4、把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精。搅拌。 5、把面揉成长条，下成相同的小剂子，擀成小圆片，包成饺子； 6、用开水下饺子，水尽量多一点。锅开后点少许凉水，再开之后再点一次，点两至三次水之后饺子差不多就熟了； 7、把蒜用木臼捣碎，放入碗中，加陈醋、少许酱油、少许香油、辣椒油，搅拌。此作为蘸料。
饺子馅怎么做好吃，胡萝卜玉米猪肉饺子馅的家常做法 ？
胡萝卜玉米猪肉饺子馅的家常做法
主料
猪肉500克
胡萝卜1个
玉米2个
辅料
盐
1小勺
香油
1大勺
酱油
1汤匙
蚝油
2汤匙
姜粉
1茶匙
1.
准备所需材料。
2.
玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁。
3.
猪肉剁成肉沫。
4.
肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。
5.
然后顺一个方向拌匀。
6.
再加入胡萝卜丁和玉米粒。
7.
最后拌匀即可。
胡萝卜包饺子如何调馅 ？
胡萝卜饺子
主料：面粉 (300g)， 热水 (150 g)， 胡萝卜 (200g) ，猪瘦肉 (300g) ，猪肥肉 (50g) ，鸡蛋 (一个) ，胡萝卜g (200g)
调料：料酒 (1汤勺) ，酱油 (1汤勺)，油 (1汤勺) ，盐 (1汤勺)
步骤：
1面粉装入盆里，加入热水。
2用筷子搅成雪花状后，停止加水。
3用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4胡萝卜洗干净，切丝。
5切好的胡萝卜丝，真是很不均匀啊，O(∩_∩)O~
6胡萝卜放热水里焯水一分钟，取出后过凉水。
7过凉水后的胡萝卜切碎。
8在肉馅里加一个蛋，搅拌均匀。
9再加入胡萝卜碎，调入料酒，酱油，植物油和2勺盐用筷子将肉馅顺时罚搅拌，加入胡萝卜后，再一勺一勺将焯胡萝卜水加入肉馅，大概半碗水，拌匀成滑顺不干涩的状态即可。
10拌均匀的肉馅，很好看呢。
11取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，
12小剂子按扁，擀成饺子皮。
13饺子皮上放上一些肉馅。
14捏合挤成饺子。
15煮熟即可。
饺子馅怎么做好吃，胡萝卜饺子馅的家常做法 ？
主料猪肉馅500g胡萝卜2根辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量饺子馅调料适量料酒适量葱适量姜适量
步骤
胡萝卜饺子馅的做法步骤11.准备好原料，面提前和好。
胡萝卜饺子馅的做法步骤22.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
胡萝卜饺子馅的做法步骤33.锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。
胡萝卜饺子馅的做法步骤44.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。
胡萝卜饺子馅的做法步骤55.葱切末。
胡萝卜饺子馅的做法步骤66.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
胡萝卜饺子馅的做法步骤77.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
小贴士
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。
如何制作胡萝卜玉米猪肉饺子馅 ？
主料胡萝卜半个甜玉米1根姜末一点点葱1棵猪肉600g鸡蛋1个辅料 盐1/3汤匙胡椒粉适量生粉2汤匙生抽几滴麻油少量胡萝卜玉米肉末馅饺子的做法步骤 1. 猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁； 2. 把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂； 3. 剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶； 4. 半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花； 5. 全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅； 3：搅拌馅料的时候，分次加入清水搅拌，这样做出来的馅料口感特别嫩；4：煮饺子的时候，要等水开再放饺子，放了饺子以后要加一次冷水，放点盐进去煮，这样煮出来的饺子才不会粘在一起；
猪肉胡萝卜水饺怎么做好吃 ？
猪肉胡萝卜水饺主料
面粉300g
猪肉100g
胡萝卜一根
辅料
大葱2根
酱油3茶匙
花生油2茶匙
盐半茶匙
清水适量
猪肉胡萝卜水饺的做法
1.
将面粉和水用筷子拌匀
2.
用手揉成面团，放入盆中醒15分钟后，揉成光滑的面团，放在一边待用
3.
猪肉剁碎放入碗中
4.
大葱切丝剁末，胡萝卜用擦子擦成丝后剁碎
5.
把葱末、胡萝卜碎和猪肉末用筷子朝一个方向搅拌均匀
6.
往肉馅中放入3小勺酱油、2小勺花生油、半勺盐，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌上劲，若是肉馅发干可以加入适量清水
7.
取一小块面团，揉搓成长条形状
8.
用手揪成大小均匀的小剂子，按扁
9.
擀成圆形的饺子皮
10.
往饺子皮上放上适量肉馅
11.
对折捏紧，包成饺子
12.
起锅烧水，水烧开后一个一个放入饺子，用木勺把饺子在锅中朝同一个方向推动旋转，防止粘锅，推动时注意要小心，别把饺子搅碎了
13.
等饺子都底朝上鼓鼓的浮起来的时候就可以关火出锅了
红萝卜猪肉馅饺子怎么做 ？
食材明细
猪肉馅300克
面粉500克
胡萝卜200克
葱姜适量
盐3克
酱油5克
香油适量
鸡精2克
五香粉2克
食用油适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
猪肉胡萝卜水饺的做法步骤
1
面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2
肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 五香粉 食用油
3
搅打均匀至上劲。
4
胡萝卜洗净，擦成丝后剁碎。
5
锅中放入少量的油，下入胡萝卜碎煸炒至胡萝卜软烂。盛出晾凉。
6
把晾凉的胡萝卜碎加入肉馅中搅拌均匀。
7
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9
把馅料放在饺子皮中间。
10
包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
12
捞出即可食用。