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芋头咸饭 电饭煲煮芋头饭的做办

芋头咸饭的做法,芋头咸饭怎么做好吃,芋头咸饭的家常 ?

食材
主料
芋头
300g

辅料

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
猪肉
适量
味精
适量

步骤

1.芹菜、胡萝卜、洋葱、猪肉、毛芋头洗干净都切成小丁,

2.大米淘洗一遍,沥干水分。

3.锅中加油烧热,下入猪肉丁炒至微黄。

4.放入料酒和生抽,下入芋头、胡萝卜、芹菜、洋葱丁大火翻炒至蔬菜表面变软。

5.放入大米继续大火翻炒至米粒干爽。

6.倒入电饭煲,添加适量盐。
7.加入比平常做米饭微少的热水。

8.按下米饭键。

9.待程序结束后,打开锅盖,加入味精调味即可。
小贴士
猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇。

咸芋头的腌制法 ?

为什么一定要做腌芋头呢?以下的这些好吃多了~~~~~~~

芋头粥
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。

拔丝芋头
配 料: 芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。
·操 作: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

芋头排骨
材料: 芋头一只(约500克),猪排骨250克。
调料: 色拉油三大匙,热水三杯半,葱四根;(A)酱油一大匙,芝麻油少量,黑醋(即山西陈醋)少量,白糖一匙,精盐半匙;(B)精盐、味精各半匙。
做法: ①将排骨加调料(A)腌1小时;芋头去皮,切块。
②将葱切段,加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头,装在器皿中,加盖高火10分钟,再加热水及调料(B),高火10分钟即可。

椰汁芋头西米露
材料:芋头900G,西米 225G,冰糖 270G,椰汁1杯半,鲜奶半杯
做法:芋头洗净去皮,切小粒备用;
西米浸30分钟,放于锅内煮2分钟至半透明装,熄火约5分钟,取出,分数次冲水免粘在一起;
将适量清水煮开,放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖,煮匀,要不断搅拌,最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。
心得:煮西米的时候要不断搅拌,因为西米容易粘锅,且不适宜煮太久,否则就不韧了。可以用芒果代替芋头,但芒果较甜,冰糖适量要放少些。

火腿芋头汤
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.

芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.

奶油芋泥
大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.

糕烧芋泥
芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克
在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。
注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大......余下全文>>

求闽南咸饭的简单做法! ?

南瓜咸饭
材料:米2杯,南瓜400克,鸡腿肉80克,干虾仁10克,干蘑菇2个,葱1/2棵,油2大汤匙,酱油1大汤匙,酒1汤匙,盐少许。
做法:
1.米洗净后,泡4个小时,放入竹筐内控於水分。
2.南瓜洗净去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的块。
3.鸡肉切丝。
4.蘑菇、虾仁洗净,水泡后蘑菇去根部切碎,葱切细丝。
5.油锅烧热,放葱、虾仁翻炒一遍,再放蘑菇,鸡肉翻炒,最后放入南瓜煸炒,米也倒入锅内,反复煸炒。加入酱油,搅拌均匀。
6.将米菜全部倒入蒸锅内,加虾仁、蘑菇汤,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水开后再焖10分钟上下翻动一遍,即可盛盘食用。
注:南瓜籽洗净晒於,保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉,可用以驱蛔虫。加入糖食用,可治百日咳。

如何让做饭变得简单又好吃,来看看闽南的咸饭吧 ?

南瓜咸饭、豌豆粒咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭...
是不是觉得超赞?
不需要费太多时间和功夫就能做出好吃的咸饭,
一定要试一试!
南瓜咸饭
南瓜有丰富的维生素还能预防各种疾病,
用南瓜、香菇、虾仁、腿肉焖上咸饭,
放上一些调味料,味道超赞!

豌豆粒咸饭
有的小伙伴很喜欢吃豆子...比如我 哈哈~
豌豆粒、腊肉或者炸五花肉焖成的咸饭,
豌豆的口感粉粉的,肉香渗透在米饭内,大满足!
芥菜咸饭
可能很多小伙伴不喜欢吃炒芥菜,略带苦味...
但是将芥菜、胡萝卜、炸五花肉等做成芥菜咸饭,
芥菜不苦了,咸饭超级香的!

芋头咸饭
粉粉的芋头和米饭交融
加上香菇、洋葱、香菇、胡萝卜、炸五花肉...
超级好吃的!

说到这儿,小编的口水都要流下来了...
小伙伴们,还有什么好吃的咸饭?
快快告诉大家,分享一下~

怎样咸饭好吃 ?

泉州传统菜。为米饭的一种煮法,种类繁多,有萝卜咸饭,芥菜咸饭,芋头咸饭,鲜香五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃处尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方。
  风味独特,大部分泉州人都会做这种饭。咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能吃到。
  河北特色粥类,流传于河北井陉一带。在冬季是当地男女老少比较欢迎的一种粥。
  做法:将南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮,约一刻钟后加入小米,再约五分钟左右加入盐适量,开锅即可食用。
  具体食材也可根据个人口味添加或减少,但一般北瓜和小米是必备的,而盐更是“咸饭”粥的灵魂,喝惯了各味的汤,来一碗“咸饭”,真是别有一番风味。

  闽南咸饭做法

  香菇若干~~~
  虾米(干货) 干贝(可有可无) 古龙的红烧肉罐头一罐(这个牌子会味好点) 包菜半个
  1:虾米 干贝 香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~
  2:烧开油,将虾米, 干贝 ,香菇(切丝后),还有包菜一起油锅翻炒~~
  3:泡过的米水沥干,倒起锅里一起翻炒,记得加入红烧肉罐头哦~~,还有盐和味精,可以加一点点酱油。加少许水,炒开后,一定记得要尝一下味道哦~~~(虾米,罐头都是有咸味,所以建议不要放太多盐哦~~~)
  4:将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦,否则太烂了
  一般都会加少许燸米,呵呵
  5:最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~

大米,土豆,葱,油,盐,青菜怎么做咸米饭 ?

豌豆咸饭
材料
豌豆,五花肉,干香菇,海米,油,盐,白胡椒,米饭

做法
1.干香菇要先泡软,洗干净之后,切成小丁。海米如果比较大的话,最好也切小一些,如果是小只的就无所谓了。
2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把米饭蒸上了,跟平时是一样的,就先不用管了,开始炒料。
3.热锅,倒少许油,先把五花肉丁充分的煸炒,炒出多余的油份,炒到五花肉丁表面有一些焦黄,然后放入香菇丁和海米,炒出香味,再放入豌豆,然后就可以调味了,盐要多放一点,因为不光要料有味道,连米饭也要有味道,还有就是白胡椒多放些,然后拌炒均匀。
4.这个时候电饭锅大概就跳灯了,就把炒好的料和米饭均匀的拌在一起,盖好盖子,再焖15-20分钟就可以了。
5.其实就跟平常蒸米时间差不多,只要稍微再延长一点就可以了。

小诀窍
只要有五花肉、香菇、海米,这个咸饭就千变万化,可以用豌豆、芋头、花菜、南瓜,说不定其他我没有想到的材料,也可以做。而且做起来比较方便,有饭有菜,有荤有素呢!

芋头咸饭
材料
芋头、猪肉(三分肥七分瘦)、虾干、香菇、胡萝卜、香芹、小洋葱、泰国香米

做法
1、虾干提前用温水泡发20分钟;

2、香米淘洗一遍,沥干水分;

3、小葱头切片,其他各种原料洗净,切成小丁备用;

4、起油锅,油热后下入小葱头炒出香味;

5、下入猪肉丁炒至微黄;

6、烹入料酒和生抽,下入芋头、胡萝卜和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面变软;

7、下入香米继续大火翻炒至米粒干爽;

8、倒入电饭煲,添加适量盐,加入比平常做米饭微少的热水,点击米饭键;

9、开锅后,调入味精和香芹碎,拌匀即可。

小诀窍
1、芋头洗好切好后最好直接下锅,如需等待,用清水泡上,免得变黑;
2、猪肉最好选用肥瘦相间的,这样炒制的过程中不容易沾锅,而且口味更香醇;
3、因为蔬菜中本身含有水分,所以最后添加的水要比平常做米饭的要少,我用的和平常一样的水量,米就显得太软烂,不成型;
4、香芹是按我自己喜欢的口味添加的绿叶蔬菜;
5、如果把原料适量减少,适当增加最后一步添加的水量,然后选择粥的程序,那就做成了一锅美味的芋头香米粥了,出锅前撒上葱花香菜就好了。

芋头有几种吃法 ?

生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

  香芋扣肉
  用料:五花猪肉(宽7公分)
  调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱
  制法
  (1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。
  (2) "炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
  3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)
  4)备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。

咸饭什么煮的 ?

有好多种!比如肉末咸饭,南瓜咸饭,土豆咸饭……好多好多啊!你喜欢吃哪种?给你举几个例子!1、萝卜咸饭:先准备好米,萝卜,葱,肉和佐料。看自己喜欢什么料!
先把肉,萝卜和葱切丝;然后在锅里放点油,先把葱花爆炒一下!加点酱油!
然后捞起来,洗下锅,再放油,然后把肉放进去抄下,
过会儿把萝卜放进去,一起炒,再过会儿把洗好的米倒进去一起炒!
搅拌一下,放些调料,依个人口味放!
然后全部倒进电饭锅里去煮。
然后再把葱花倒进熟的饭里混合一下!
2、闽南咸饭做法
原料:香菇若干、虾米(干货)、干贝(可有可无)、红烧肉罐头一罐、包菜半个
虾米 干贝 香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~
烧开油,将虾米, 干贝 ,香菇(切丝后),还有包菜一起油锅翻炒~~
泡过的米水沥干,倒起锅里一起翻炒,记得加入红烧肉罐头哦~~,还有盐和味精,可以加一点点酱油。加少许水,炒开后,一定记得要尝一下味道哦~~~激虾米,罐头都是有咸味,所以建议不要放太多盐哦~~~)
将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦,否则太烂了
一般都会加少许燸米
最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~ 3、芋头咸饭
芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.
米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.4、南瓜咸饭材料:米2杯,南瓜400克,鸡腿肉80克,干虾仁10克,干蘑菇2个,葱1/2棵,油2大汤匙,酱油1大汤匙,酒1汤匙,盐少许。
米洗净后,泡4个小时,放入竹筐内控於水分。
南瓜洗净去瓜瓤和籽,切成2厘米大小的块。
鸡肉切丝。
蘑菇、虾仁洗净,水泡后蘑菇去根部切碎,葱切细丝。
油锅烧热,放葱、虾仁翻炒一遍,再放蘑菇,鸡肉翻炒,最后放入南瓜煸炒,米也倒入锅内,反复煸炒。加入酱油,搅拌均匀。
将米菜全部倒入蒸锅内,加虾仁、蘑菇汤,再加入2.5杯水,酒,上火煮,水开后再焖10分钟上下翻动一遍,即可盛盘食用。
5、包菜饭
材料:包菜,葱,香菇干,虾仁,五花肉,大米
配料:醋,酱油,盐,鸡精
做法:大米先浸泡半小时,炒锅加热放入切好的葱丁(选葱头切成丁)爆炒加醋翻炒,放入切好的五花肉翻炒再加入用水浸泡过的香菇干(切小点)以及洗净的虾仁翻炒,然后加切好的包菜翻炒一会(这时可以加入调味料,以个人口味)放入大米一起翻炒至5分熟即可,最后放入电饭煲加水煮开(觉得不够咸可以适当再加点酱油/盐),等熟了之后再把葱花撒到饭里搅拌一下即可(盖住锅盖焖一下效果更好)
6、土豆咸饭
将马铃薯去皮洗净,切成厚度约为一厘米片(不能放太多土豆,不然就会喧兵夺主噢,一锅饭三个人吃的话就只要一个大的就够了)
热油,将少许虾米放入油中小炒
然后把马铃薯倒入,翻炒至两分熟(切忌不可炒太久,过一过即可)
然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯一起炒30秒左右
然后将它们全部倒入电饭煲
加水至适当位置
注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后,可以打开在饭表面再涂一些油,会比较香噢
同时洒入香葱...余下全文>>

圩头怎么吃 ?

圩头洗净后,直接蒸熟吃即可。
蒸熟后,也可以配白糖,蘸着吃。

为什么晚上不能吃咸饭 ?

猪油、香菇、蒜苗和酱油,这是咸饭的主要构成部分,这些主料含油太高,不利于消化。
咸饭是福建闽南地区的汉族传统小吃,属于闽菜系。大部分闽南人人都会做这种饭。为米饭的一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。

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