万丰美食菜谱大全牛肉萝卜馅饺子的做法 ？
1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）；2、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）；3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性；4、一小碗面粉；5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状；6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟；7、将饧好的面团揉成长条；8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）；9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮；10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合；11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。
牛肉和白萝卜能调饺子馅吗 ？
可以啊。但萝卜要用盐略腌后抠下水，不然水分太多，到后来不好包的。
牛肉萝卜馅怎么调好吃？ ？
1.牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，揣成小粒
3.顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
萝卜牛肉馅的饺子怎样做 ？
喜欢吃牛肉馅的蒸饺子，所以各种馅都尝试过。
我说下自己的做法。主要是肉馅：
1. 绞好的肉馅，最好打些温水进去，要不然做出来的饺子肉馅很干，口感不好。
2. 一般做饺子用炸熟的油，做出来的饺子很香。 肉馅上放油，调料（食盐，味精，花椒等）搅拌好。
3. 萝卜，一阀弄丝，可以再切几刀，变得更碎。用水焯一下，不用时间太长，比较好。水去净。 放进肉馅里，一个方向搅拌好。 记得放些葱花很入味的。
我每次都这么做，蒸出来的饺子香喷喷。
牛肉萝卜饺子怎么做好吃 ？
买些牛的大骨头，熬汤！
和馅一定要高汤和，那才能有味，好吃！
把萝卜擦成丝，用开水焯一下，把萝卜的艮味去掉
再剁碎，跟牛肉馅和在一起
熬汤时，上边的一层浮油和在馅里
吃去吧！保证你的学生能把卖饭窗口挤破！
记住，调所有的肉馅都必须要高汤！
用水是不可以的！
萝卜牛肉馅的饺子怎样做 ？
原料
牛绞肉、萝卜、面粉
折叠编辑本段调料
盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油
折叠编辑本段做法
1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油(凉的);
2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒);
3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性;
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状;
6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟;
7、将饧好的面团揉成长条;
8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);
9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮;
10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合;
11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。
白萝卜牛肉水饺怎么做 ？
用料
牛肉 500克白萝卜（水萝卜）500克姜末 30克葱末 30克花椒粉 5克料酒 2大勺生抽 2大勺老抽 1小勺食用油 2大勺香油 2小勺盐 适量面粉 500克水 300克白萝卜牛肉水饺的做法 将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。
家里如果有绞肉机，就将白萝卜切片绞碎，绞的时候会出好多萝卜水，千万不要倒掉。如果没有绞肉机，就将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。
面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。（都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，要加一小勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q）
然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。
锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。
小贴士1注意这个方子中的萝卜是不！焯！水！的！就是为了保持萝卜的原味！做出的牛肉馅饺子味醇回甜！2如果没有绞肉机，用手切成萝卜丝要加一勺盐才可以腌出水份，然后捏出萝卜水待用，等拌入馅的时候，一定要再酌量再加盐，因为萝卜水中已经有适量盐了！3都说软面饺子硬面面条，所以饺子面和的稍软一些，一勺盐，饺子皮煮的时候不容易煮烂，吃起来不会粘口，反而劲道很Q。
萝卜牛肉馅饺子怎样做 ？
原料： 牛绞肉、萝卜、面粉 盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油 厂 1、牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）； 2、加入处理过的萝卜（萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒）； 3、顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性； 4、一小碗面粉； 5、慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状； 6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟； 7、将饧好的面团揉成长条； 8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）； 9、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮； 10、取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合； 11、包好的饺子，将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可。
馅的做法，牛肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃，牛 ？
食材
主料
牛肉末
500g
胡萝卜
400g
面粉
600g
辅料
花椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
步骤
1.材料，如果时间允许，牛肉亲手剁成馅更好。
2.姜切成末，葱切成小片。
3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量，用筷子顺着一个方向搅拌。
4.一边搅拌一边打入适量的水，水要一点一点加入，搅拌到上劲。
5.放入葱末，在葱末上倒入芝麻油少许，稍稍搅拌即可。
6.胡萝卜擦成比较细的丝，再稍剁几下就好。
7.加入到肉馅中，搅拌均匀。
8.面粉加少许盐和冷水和成团。
9.稍醒后再揉成光滑的面团。
10.将面团下挤儿，擀成饺子皮。
11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
12.包成饺子。
13.煮熟即可
牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做 ？
牛肉胡萝卜馅饺子的做法
1.将胡萝卜去皮，剁碎
2.牛肉馅放入容器，加入葱花，姜末，盐，味精，酱油，食用油调味
3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀
4.和面，醒20分钟
5.擀饺子皮
6.将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可