万丰美食菜谱大全紫薯丸子的做法一 ？
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。
紫薯圆子怎么做出来又好吃又好看 ？
食材
主料
紫薯
200g
木薯粉
200g
辅料
糖
10g
步骤
1.将紫薯切小块，入锅蒸熟，压成泥。
2.趁热加入10克糖，拌匀，待稍凉后加入木薯粉，视乎面团湿度酌情添加木薯粉。
3.将面团揉光滑。
4.分成几份。
5.搓成长条状。
6.用刀切成颗粒状，紫薯圆子就做好啦。
7.锅里加水，烧开，放入紫薯圆子，煮沸。
8.待全部圆子浮上来就是熟了哈。
9.将圆子捞出来，过冷水，待用。
10.搭配着其它甜品来吃也是相当不错的哦。
小贴士
1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中我是没有添加水分的，蒸出来的红薯本身带有水分，直接加粉就可以了，揉成光滑面团就OK啦！
2、如果一次做的量多了，可以放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮就可以了。
紫薯丸子怎么做 ？
奶香紫薯卷
材料： 普通大磨房饺子粉，紫薯一个，酵母1小勺，奶粉2勺。
做法：
1.将饺子粉加入酵母1小勺（用温水调匀），和成面两块（一块面中加入奶粉2勺，另一块面中加入紫薯 ）。
2.放入蒸锅，锅内放70度左右的水，盖盖，发酵约30分钟。 3.在两个面团中分别取同样大小的面团，分别擀成2个长条形的片，把它们卷起来。 4.上蒸锅蒸20分钟左右即可食用。
紫薯饼
1、紫薯蒸熟，去皮捣烂
2、目前的紫薯偏干，所以添加些水分（为了让饼更具营养，加入了牛奶）
3、加入适量的水磨粉
4、揉成团（揉匀，不粘手和容器四周即可）
5、压成一个个的饼
6、锅内放入适量的油，等有六七成熟入锅煎
7、等锅内的饼煎发了（油锅里熟的饼会比刚放下去的时候大），也就熟了
紫薯圆子是烤的还是炸的 ？
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
炸紫薯丸子
淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。[1]
紫薯糯米圆子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
紫薯
两根
糯米粉
400g
白糖
50g
辅料
食用油
500g
芝麻
少许
步骤
1.准备好紫薯，煮熟，趁热压称泥。
2.加入白糖拌匀。
3.加入糯米粉，搅拌均匀，用手团成一团。
4.放置一会儿。
5.团成一个个的小圆团。
6.盆里放入芝麻，滚一滚，让其均匀的沾满芝麻。
7.热油锅。
8.到油温七八成热的时候放入糯米丸子，炸至浮起后一会儿，捞出。
9.成品。
小贴士
紫薯可以切小块蒸熟或者用水煮熟，我为了省事就在煮饭的时候放在里面一起煮了，这样会比较干，和面的时候要适量加点水；炸的时候要注意控制火候，这点我就没做好。
紫薯圆子放速冻能保存多久 ？
大概保鲜7天。。。一直在冷藏温度下哦。。
为什么我炸紫薯圆子全部散开 ？
火候没调好，冰箱里拿出来的速冻食品，一定要微波解冻一下，先用温火炸，然后慢慢调火候！（温火可以把食品炸透而且表皮好看！）
做紫薯圆子要放自己家的面粉吗 ？
放薯粉
炸紫薯丸子用面粉还是糯米粉 ？
推荐做法：
炸紫薯丸子
食材明细
紫薯1个
干吐司1片
淀粉适量
鸡蛋1个
熟芝麻适量
花生油100克
制作步骤
1. 紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸过分水少些比较容易成型
2. 紫薯压碎团成圆子。喜欢奶香味可加点奶粉，糖就不必加了，本身很甜。
3. 干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末状，容易炸糊，基本保持颗粒状。
4. 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，准备淀粉。
6. 锅内放油烧八成热，放紫薯球中火炸至表面金黄捞出，可趁热稍撒点熟芝麻。
炸紫薯丸子
用料
主料紫薯2个糯米粉2大勺澄粉1勺
辅料奶酪1块
调料色拉油适量白糖1勺
紫薯芝心丸子的做法
1.紫薯切开，上笼蒸熟，然后去皮，装进保鲜袋子用擀面杖擀碎成蓉
2.往紫薯蓉里加入两大勺糯米粉，一勺澄面，揉成软硬适中的面团（根据面团干湿程度增减粉量）
3.马苏里拉芝士切小粒，没有的话可以用早餐芝士，只是没有拉丝的感觉而以，一样好吃
4.取一个汤圆大小的面团，揉光滑，压扁，包入芝士粒，再包成圆球状
5.当把所以的紫薯芝士球揉好了，手心也变成紫色
6.锅里热油，四成热，放入紫薯丸子，火力不变，炸到丸子有点儿膨胀即可。大约三分钟左右
烹饪技巧
1、炸丸子的时候油温不宜过高，过高的话芝士受热，很容易撑破丸子，跑出来啊！
2、炸丸子的油一定要干净，我的油是刚炸完肉的，甚至没有过滤，我满自信的以为没事，可是炸出来的丸子表面沾满东西，悲摧啊！希望各位童鞋认真吸取我的教训，还好，东西很好吃，算很给力了！
3、这个点心最好是刚炸好就吃，这样里面的芝士很好吃，能拉丝，凉下来了里面的芝士没不好吃，要微波炉加热！