万丰美食菜谱大全尖椒辣豆腐家常做法，正宗尖椒辣豆腐怎么做 ？
尖椒辣豆腐的做法：
尖椒辣豆腐
主料：豆腐1块。
辅料：尖椒4根，葱1根，虾皮15克，生抽5克，盐2克，植物油30克。
制作过程：
1、葱斜刀切段。
2、尖椒破开切段。
3、豆腐改刀切寸块。
4、豆腐入油锅翻炒。
5、待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒。
6、翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐。
7、加入葱段，翻炒后出锅。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，温中散寒，开胃消食。
尖椒辣豆腐的营养价值：
1、尖椒辣性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。
2、豆腐性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
香辣内脂豆腐的做法，香辣内脂豆腐怎么做好吃 ？
食材主料：内脂豆腐 150g
辅料：葱花 适量；生抽 适量；香辣菜 适量；老干妈 适量
步骤
1.内脂豆腐一人份
2.锅内下适量水把豆腐灼一下
3.锅内下油下葱花爆香
4.下老干妈香辣菜
5.下适量生抽翻炒淋上豆腐上即可
香辣炸豆腐的做法，香辣炸豆腐怎么做好吃，香辣 ？
食材明细
豆腐200克
葱10克
姜5克
红辣椒3个
花生油30克
料酒20克
酱油15克
盐1克
味精1克
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香辣豆腐的做法步骤
1
先把豆腐切成片状。
2
不粘锅放一点油，放入豆腐。
3
一面上色翻过来再煎另一面。
4
煎好的豆腐，盛出来备用。
5
葱、姜切碎，辣椒洗净。
6
锅里底油，放入葱、姜、辣椒煸炒。
7
放入料酒、酱油和少许水。
8
放入豆腐、盐、白糖。
9
烧到汤汁浓稠，放入味精调味即可。
10
出锅装盘，就可以吃了。
请问街头卖的香辣豆腐用什么调料、怎么做 ？
主料： 豆腐 500克
辅料： 辣椒(青、尖) 50克
调料： 白砂糖 10克 盐 2克 大豆油 75克 料酒 10克 辣椒油 10克 味精 2克 八角 2克 大葱 5克 姜 5克 各适紶
香辣豆腐的做法：
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上，放入白糖炒至糖呈深红色时，快速倒入热水，加入精盐和料酒。
4.锅置火上，放入少许植物油烧热，将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内，改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精，淋入辣椒油，拌匀后出锅倒入豆腐盆中，晾凉后拌匀即可。
麻辣烤豆腐怎么做 ？
麻辣烤豆腐的做法
1.烤盘上铺上锡纸，刷上油，豆腐切约半厘米厚的片，放在烤盘上
2.麻辣调料放到碗中加入油和水调匀，刷在豆腐上，烤箱150度预热5分钟，豆腐放到烤箱中，调料分三次刷，每隔五分锅刷一次
3.蒜苗切碎，最后一次剩下的调料里加入蒜苗，拌匀
4.刷到豆腐上，再烤上10分钟出炉，装盘
山东早餐辣豆腐怎么做 ？
1.肉片加入蛋清 盐 淀粉上浆。
2.豆腐切成小方块。
3.韭菜洗净切成段。
4.豆腐，放入开水中加入少量的盐煮至七八成熟。
5.煮好的豆腐捞出控干水。
6.锅中放油爆香花椒
7.加入豆瓣酱 泡椒煸炒至出红油。
8.放入肉片煸炒至肉片变白。
9.加入葱姜 白糖、酱油、料酒、盐、鸡精煸炒。
10.放豆腐，翻炒。
11.放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均匀即可。
小贴士
豆腐先煮一下可以去掉豆腥味还不容易碎。
香辣豆腐花的做法，香辣豆腐花怎么做好吃，香辣 ？
牛肉洗净剁成细粒；
豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；
锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅，倒在豆花上，再撒上花椒粉，葱花、即成。
香辣冻豆腐的做法，香辣冻豆腐怎么做好吃，香辣 ？
偶然一次煮火锅，豆腐没吃完，放冰箱里一夜，竟然成了传说中的冻豆腐！再来烫火锅，味道简直美得不要不要的！从此就爱上了营养健康的自制冻豆腐！
背井离乡工作的孩子，中秋只能一个人在家过了，月饼吃多了太腻，来块自制的香辣冻豆腐，就算月饼配汽水也不会腻了！
食材
主料
冻豆腐
200克
辅料
菜油
蒜
盐
蚝油
辣椒面
生抽
孜然
花椒粉
葱
步骤
1.冰好的冻豆腐拿出来解冻，一般需要的时间比较长，建议晚上吃，中午解冻
2.锅里放油，小火炸豆腐，炸到两面金黄即可，炸一下的冻豆腐等会烧的时候不会散，随便翻
3.炸豆腐的时候，准备条件。葱蒜切细。
4.调料有：蒜末，盐，生抽，花椒面，蚝油，孜然，辣椒粉。孜然粉和辣椒粉多多的放，香辣要够够的！然后加水调匀。
5.豆腐、调味料下锅大火煮开，然后换中小火让冻豆腐慢慢入味，中途放心的翻炒吧，不会碎！等汤汁快干的时候大火收汁。
6.装盘，撒葱花。
香辣千叶豆腐怎么做 ？
香辣千叶豆腐的做法
买的千叶豆腐，改刀切半，薄一点好吃
猪肉切片，用盐稍微淹一下（少点盐）
辣椒切小段
蒜切片
芹菜切段
热油下蒜片，炒香后放入肉片，变色后放入千叶豆腐，继续翻炒，放入两种辣椒段炒匀，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，加入香芹翻炒，一点糖一点鸡精调味，装盘吃饭去吧
辣豆腐怎么做阿 ？
我说一个我们东北吉林这里的做法辣豆腐其实很简单，如果喜欢过油口味的可以过油 喜欢嫩点的也可以不过油，豆腐喜蒜，最好用蒜炝锅，加上辣椒面小火炒至下红油后用适量酱油炝锅，如果喜欢家常口味浓重些的而且不在乎色的，可以放当地的酱油，在加上水适量，加入白糖少许，根据酱油的多与少加入适量的精盐，放入豆腐煨以小会。最后加上适量的味精 ，有鸡精放点鸡精最好 ，用适量的湿淀粉勾芡，淋入明油即可。（记得如果喜欢过油的辣豆腐，在炝锅的时候最好是少放油哦，因为豆腐下油勾芡出勺后盘边会很大一程油，建议提前炸好辣椒油,做起来方便，味道也不错