万丰美食菜谱大全清炖跳跳鱼的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
跳跳鱼
5条
辅料
盐
适量
洋葱
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
味极鲜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
步骤
1.买回来的跳跳鱼用清水清洗
2.快少许盐拌一下
3.再用清水将跳跳鱼清洗
4.热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎
5.煎至表面带点焦，捞起备用
6.姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎
7.热锅淋油将姜和洋葱爆香
8.加入葱段炒匀
9.将跳跳鱼倒进去
10.加入适量清水
11.加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟
12.最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可
小贴士
1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮
2、如果可以辣的可以加点辣椒
3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类
清炖跳跳鱼是哪个省区的美食 ？
清炖跳鱼是浙江台州玉环传统的特色名菜。香醇味厚，跳鱼肉嫩鲜，有滋润养颜之功效。
跳跳鱼干怎么烧 ？
制作用料：
1、新鲜鲤鱼一条
2、葱、姜、蒜、花椒、酱油、油适量
第一步：将鲤鱼洗净刮鳞，清空内脏，用一干净毛巾吸净鱼身多余的水份
第二步：从鱼腮下两指处侧切一刀，挑出鱼腥线，这样可以去除鱼肉的土腥味，可以提高口感
第三步：将鱼的头尾切除，鱼身部分切成小块
第四步：将切好的葱、姜、蒜和花椒放入热油中爆香
第五步：将爆香的葱、姜、蒜和花椒倒入酱油中调成汁
第六步：将切好的鱼段放入热油中煎炸
第七步：将炸熟的鱼段浸入刚川调成的汁中蘸一下，口味可根据个人爱好掌握！
第八步：做好盛入盘中，这样就可以开动了！
求助，郓城西瓜酱上舌尖上的中国后的烦恼 ？
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舌尖上的美食蒸的蒸出来是黑的用竹叶包裹的是什么东西 ？
2014年4月18日，注定是吃货的节日，舌尖上的中国第二季，在观众翘首期盼两年后终于开播。大批网民感叹：“大晚上的播，这是摆明了要馋人的节奏啊！”舌尖2触动人心的不止于令人垂涎的美食，还有沂蒙的大爷大妈关于生活琐碎情满满的埋怨和妥协，留守孩子作别母亲的泪水，以及归侨已白发重亲儿时味的乡愁。《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食显得不是那么主要了，突出的是人们的一种情感。
四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆花，就为了吃这一口豆花，把自己的坏脾气都收敛了，变成了一个惧内怕老婆的老公。在西藏，哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物，爬10层楼高的大树，小心翼翼地在树枝间行走，花了4个小时，只为获得那蜂蜜的甜美和家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲，用五年时间练就绝技（20米外精准投钓），在海滩上快速准确地抓跳跳鱼，因为这是他的女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻，因妻子虚弱晕船，丈夫特意为她做海蟹面后才开工，二十年来均是如此。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼，亲自自制土灶，研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴，甜蜜温馨，像是回到小时候，在爷爷奶奶的拌嘴声中，等待温馨的午饭。
总而言之，伴着纯真的爱情和亲情，听着熟悉的调侃，一碗美食表达的就是“爱”。
现在就和小编一道去感受那些舌尖2中出现的美食吧。
舌尖2第一集美食盘点：
酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山嫩豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱炖稻花鱼、萝卜饭。
美食食材：蜂蜜
涉及美食：酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、桂花糯米藕、蜜制酒心冰激凌
在第一集的开头，有一组惊险传奇的爬树寻蜜的镜头。西藏林芝地区，当地一位年轻人为了采集野生蜂蜜，身缠树藤，徒手爬到了近40米高的大树上，看的人心惊胆战，最后花了4个多小时，一点一滴地采集到，他们认为只要能够尝到甜美的野生蜂蜜，那么这种有较大风险的采集还是是值得去尝试的。
美食食材：黄豆
涉及美食：乐山嫩豆花
乐山嫩豆花与乐山养蜂人一同出现在《舌尖上的中国》2的镜头里。白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，多少“舌尖粉”在边看边流口水？“走，吃豆花！”这四个字，又成为了多少四川好吃嘴看完后的心情写照？好的豆花是什么样子呢？首先豆花的颜色应该是纯白的，太老的豆花会变成黄色。其次，用刀划开豆花，豆花不会散烂，最后就是，用筷子夹时，豆花不会掉。豆花的口味最重要的地方还是在于蘸水。蘸水一般用红油辣子、小米辣、花椒、葱、姜、蒜等调配，有的还会加一些秘制调料，可以说，有一千种蘸水就有一千种豆花味道。
美食食材：腊肠、腊肉
涉及美食：麻辣香肠、烟熏腊肉
中国腊肉，腊肠有着悠久的历史，是一种非常古老的食物保存技术。川味腊肠更是具有独特的代表性。正因为有着较长的保质期，腊肠才会演变成为“路菜”。“路菜”是先人保存食物的智慧，是中国迁徙人口常吃的标志性美食。
美食食材：小花菇
涉及美食：香菇酿
枯树上寄居的真菌是香菇中王者。低温环境中，香菇生长极慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差，导致伞盖龟裂开花，小花菇的问世，源自于天地之间的种种机缘巧合。和人工种植的香菇相比，野生香菇味道更胜一筹，是世间少有的美味野生食材。
美食食材：跳跳鱼
涉及美食：清炖跳跳鱼
弹涂鱼又名跳跳鱼，是能能够在陆地上生活的鱼类。几尾跳跳鱼就能成就一锅靓汤，肉质......余下全文>>
2014年4月18日晚上，《舌尖上的中国》第二季第一集《脚步》一播出，便引起巨大反响，片中介绍了我国许多 ？
蓝田裤带面----陕西省；房县小花菇--湖北省；乐山豆花----四川省；清炖跳跳鱼---浙江省．根据题意．故选：B．
蛇蟠岛的美食 ？
央视《舌尖上的中国》第二季“脚步”播出了杨世橹一家讨海人的生活，以及三门蛇蟠岛上诱人的小海鲜。节目围绕着一个普通的渔民家庭展开，向观众们介绍了三门县蛇蟠岛上的多道美味的小海鲜：油炸白蟹挂面、红烧望潮、望潮菌菇煲、清炖跳跳鱼等，新鲜的食材，加之原汁原味的做法，让不少电视机前的“吃货”食指大动。蛇蟠岛美食三门盛产以三门青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜。三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺，全都味道鲜美切适于烹饪。 除了小海鲜之外，三门的风味小吃也是非常的丰富，主要有麦饼、食饼筒、麦焦头、麦焦、松花糕、乌饭麻糍、青团、汤圆、“推沙”、糯米饼、卷糍、扁食等。海盗饭此饭为蛇蟠岛特色饭，只有这里有，据说这是某位海盗发明的主食，秘密是配料加上米饭的清香，会让你迷失在美食的海洋里。碎蒸膏青蟹碎蒸膏青蟹 三门青蟹横行世界，来三门一定要吃青蟹。青蟹壳薄、膏黄、肉嫩、味鲜，而且营养价值非常高，含18种氨基酸，多种微量元素。扁食扁食 台州特色小吃，在夏至有吃扁食的习俗，皮是面粉加番薯淀粉，馅的食材丰富，有豆干、猪肉等，是非常好吃的特色小吃。清蒸山上咸肉采用山上放养的猪肉味主料，猪肉少了那些饲养猪肉的骚味，采用特殊的腌制法，咸肉肥而不腻，醇香四溢，下酒必备食品。雪汁倒笃蛏雪汁倒笃蛏 蛏子本地的特产海鲜之一，洗净放入盐水白灼，加入葱姜、黄酒即可。这吃法原汁原味，滋味鲜美，能保留更多的营养价值。葱油泥螺葱油泥螺 淡淡的葱油香配泥螺的鲜嫩会让您的味蕾升华到一种大失言语的幸福感。泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分，不仅营养丰富还有一定的医药作用，可补肝肾、润肺明目。
闽侯有什么特色小吃 ？
闽侯橄榄，闽侯桐口粉干，闽侯南屿笋丝，十香果，猪油炒米