万丰美食菜谱大全羊脊骨怎么炖? ？
赤小豆炖羊脊骨的制作材料：主料：羊骨500克
辅料：赤小豆250克,
调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉3克,鸡油30克
赤小豆炖羊脊骨的做法：1. 将赤小豆云浮泥沙后洗净；
2. 羊脊骨洗净后从每节骨缝间剁开；3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将赤小豆、羊脊骨、姜片、葱段及料酒一同放入炖锅内，加入2500毫升清水；
5. 用武火烧沸，再用文火炖煮45分钟；
6. 再加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
羊脊骨怎么做法 ？
脊骨。
做法：
1、将大块脊骨略洗（我用了5kg）， 放入大盆中冲水1小时去腥；
2、过后放入大锅中加水淹没过骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），绍兴酒，老抽，酱油，白糖，豉汁适量；
3、大火烧开后捞净浮末，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
4、加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
汤的做法，羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 ？
食材明细
羊骨头适量
胡萝卜适量
香菇适量
葱适量
丁香适量
香叶适量
肉桂适量
花椒适量
姜适量
香菜适量
辣椒油适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
羊骨头汤的做法步骤
1
制作方法：
羊骨头要切一下，剁成几段。胡萝卜切滚刀块。
羊骨头先大火烧开，去掉血沫沫。然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
2
然后放在煲汤的砂锅里面，放上配料。此时水要一次到位，之后就不加水了。同时放入香菇。
小火2个小时。
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
我喜欢放辣椒油，很好吃！
3
大火烧开，放上胡萝卜。
吃的时候，先放香菜再放汤。香菜被烫一下很好吃。
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家庭式羊骨汤做法大全 ？
家庭式羊骨汤做法大全
清炖羊骨汤
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
羊骨头汤怎么做好吃，羊骨头汤的家常做法 ？
羊骨头汤怎么做
材料
主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
怎样做羊脊骨才能炖的烂不塞牙 ？
清香羊脊骨
原料
羊脊骨、葱、姜、蒜、小茴香，花椒
做法
1.将羊脊骨冼净放入高压锅中，放入凉水，煮开去除血沫
2.准备好调料，葱姜蒜，小茴香，花椒调料盒，适量小干辣椒
3.将葱姜蒜、调料盒等一起放入锅中 ，在放入盐和鸡晶适量，最后放入两勺醋(醋起到提鲜、去腥和促进骨头盖流出)
4.盖好伐，大火伐转出气后，小火炖至25分钟，让伐气焖到自然消退即可
5.清香羊脊骨做好了，哈哈，不油不腻，最后在盛一碗羊骨头汤，撒上香葱沫和香菜沫，尝尝吧味道好极了
香辣羊脊骨火锅
香辣羊脊骨火锅的做法
“羊脊骨不仅营养价值高,而且还含有大量的钙、铁、磷、维生素B1、B2等多种营养成分,能御寒保暖、健身壮体、增强自身免疫力。同时羊脊骨还有“补钙之王”的美誉。用羊脊骨熬出的汤，营养价值很高。养颜又健胃。骨髓为补脑佳品，而羊骨髓又被誉为美食中的“脑白金”。 香辣羊脊骨火锅”味道鲜美，香气扑鼻，越吃越香。火锅用辣椒调出的汤汁，装满了美味营养的羊脊骨，让人吃的过瘾。羊脊骨和菌类 菜类一起煮，滋味融合在一起，香嫩不腻，骨髓香而不滑，汤汁香辣浓香而且一点都不膻。”
主料
羊脊骨 ，(700克)
调料
金针菇(适量)口蘑(适量)生菜(适量)鸭血(适量)杏鲍菇(适量)百叶(适量)鱼丸(适量)白萝卜(适量)香菜(适量)羊肉片(适量)草果(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)葱姜(适量)郫县辣酱(适量)辣椒(适量)
厨具
炒锅、煮锅、其它
1 羊脊骨洗净，放入大盆中冲水1小时去腥。
2 准备好所用调料。
3 把斩成块的羊脊骨焯水。
4 汤锅中加入所用的调味料，大火煮开。
5 下入焯水的羊脊骨。
6 烧开后捞净浮末，转中小火加盖焖煮约1小时。
7 另起锅注入油，下入郫县辣酱和辣椒小火炒至出红油。
8 加入葱姜碎炒香。
9 倒入煮羊骨的汤汁。
10 加入羊骨和盐炖约30分钟 使肉骨进一步入味。
11 杏鲍菇洗净切成片。
12 口蘑洗净切成片。【我买的口蘑比较大，如果稍小可以对半切开】。
13 准备好鱼丸。
14 鸭血切块后焯水。
15 白萝卜去皮切片。
16 金针菇洗净去掉根部。
17 香菜洗净切成小段。
18 百叶洗净切成丝。
19 生菜洗净，撕成大块。
20 准备好羊肉片。
21 把煮好的香辣羊骨倒入火锅中，煮上丰富的配菜，就可以享受美味。
小窍门：
羊骨也可以不焯水，直接来煮，我特别怕羊肉的膻味所用先把羊脊骨焯水了。脊骨火锅的汤汁味道够味不需要小料搭配。
炖羊骨头的做法大全 ？
炖羊骨头、色香味俱全的一道菜、下面让我来教大家如何制作
食材食谱热量：1165(大卡)
主料
羊骨一根
方法/步骤
1
羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、
2
将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、
3
泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、
4
将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、
5
放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、
END
二
方法二：将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝、
羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜、
等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道、
等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮、
5
胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅、
羊脊骨怎么做好吃 ？
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。
首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。
锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。
制作心得：
1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
正宗大锅羊骨头汤做法 ？
食材
主料
羊骨头
5根
辅料
小葱
适量
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
步骤
1.生姜切片，大葱切段
2.羊骨头洗干净
3.羊骨头到开水里面捞一下
4.骨头捞出来
5.砂锅里面水烧开，放入捞好的骨头、生姜、大葱、放一点点料酒、醋，盖上盖子，大火烧开，转小火煮2个小时左右
6.煮好了，看是直接加点盐喝还是做高汤都行哦
炖羊棒骨汤的做法 ？
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。