万丰美食菜谱大全欧式早餐与美式早餐的区别 ？
2006/9/18
大洋的彼岸---美国西部行(一)
利用复活节的两周假期，开着大大的雪佛来车，游览了美国的加洲和内华达洲。
太平洋很美。远远眺望远处，在这大洋彼岸，便是我阔别了快一年了的祖国。真希望这大洋不要这么宽，可以让我看到对岸熟悉的灯火。
由于时差的关系，4月定日早上离开M市，在伦敦转机后，在经过12个小时的飞行，降落洛杉机（LA）的机场，时间是当天下午2：30！
接触到加洲阳光的那一刻，疲劳一扫而光了。出了机场，搭乘我们租车公司的免费BUS直奔停车场拿车。车子是在M的时候就通过INTERNET定好的了。
美国的人，出了名的喜欢开大车，也不想想那样耗费了多少的能源。当然，我们到了美国，也不能替他们省，于是我们也租了一辆七座的雪佛来（CHEVROLET）的大车车。开大车，爽就一个字。
在两周的时间里，我们的路线是洛杉机-丹麦城-旧金山-优胜美地国家公园(Yosemite National Park)-死谷(Death Valley)-国王大峡谷（king's Canyon)-拉斯维加斯赌城-洛杉机。基本上就是一天赶路，两天游览，行程还是很紧凑的，的确是走马观花。
在LA我们没有逗留，准备回来后再好好玩这里，于是直奔旧金山（又称三藩市）。途中，遇到了第一个风景点：梭温-Solvang，是个浓缩的丹麦城。
来到Solvang彷佛进入童话王国，首先映入眼帘的是一座大风车，两旁的房子看起来都觉得小巧可爱，有的还真像是用糖果做成的糖果屋呢。
美式早餐
一直以来就很喜欢美式早餐，主要是喜欢那份休闲的感觉。想想啊，一早起来，睡意未消的时候，先是一杯鲜榨橙汁，然后一杯热茶。在呷着热茶的时候，耳朵里听着平底锅煎着熏咸肉（BACON）发出的吱吱的声音，鼻子里传来煎鸡蛋的阵阵香味，还没吃的时候心情已经是好靓好靓。
美国人非常重视早餐，他们认为早餐若吃得舒服，即表示今天一天会有愉快、满意的时光。因此在吃早餐的前，不要以为点了早餐套餐就完事，还有很复杂的选择在等着呢。首先，喝茶还是喝咖啡；配肉可以选择熏肉，熏肠或者碎肉饼。我只喜欢熏肉，当然你也可以都要，那就要额外收费了。然后，要选择吐司面包还是松饼，如果选吐司的话，还要说明要白面包吐司还是谷类面包吐司。美式早餐和欧式早餐的区别就在于，你可以选择你的两个蛋的做法。可以煎蛋，或者炒蛋。如果选煎蛋的话，就要详细地说明要怎么煎：只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up，两面煎半熟叫over easy，两面全熟的叫over hard或over well-done。
什么叫美式早餐 ？
什么叫美式早餐正宗的美式早餐应该是cereal(用粗粮做的甜麦圈）、烤面包片（上面抹上蜂蜜、果酱和花生酱）、ham和牛奶。有时候还加点水果
美式早餐大致有以下几类：
1、杏仁绿豆粥
这是一道适合夏季食用的粥品，有清热解毒、祛暑止渴的作用。中国人爱喝粥，白米粥养胃，绿豆粥清热，赤豆粥补血。
主料：10克大杏仁片、50克粳米。
配料：20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。
【制法】
1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
2.撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。
【秘诀】
可用厨房用剪将杏仁分为小块。
2、杏仁提子麦片粥
这道粥品适合爱吃甜食的人，即使不用来做早餐，盛上小小一碗，在饭后当作甜品也是不错的享受。将蜂蜜和盐同时放，这种混合了甜味和咸味的粥够独特，不过多少也有点不习惯。
主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。
配料：2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜
【制法】
1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。
2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。
3.以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。
3、草莓杏仁奶昔
一款令人倍感清新的凉爽果味饮料绝对令夏日清凉温馨，当然还可以尝试着将一些酸奶和水果放入其中。
主料：2杯牛奶或豆奶、12～16个草莓（300g）、4茶匙杏仁块。
配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。
【制法】
1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。
2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。
【秘诀】
杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。
4、杏仁西柚
将大杏仁放入你喜欢的水果（如西柚）中，或是加些你喜欢的水果沙拉在里边，即可享用一道美味可口的营养早餐了。
主料：2～4茶匙杏仁条或杏仁片。
配料：2个西柚
【制法】
1.将水果切成小块，做成水果沙拉。
2.在上边撒上些杏仁粒或杏仁块。
【秘诀】
食用之前将水果切成小块，这样利于维生素的保存。
5、麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。
主料：1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
配料：3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
【制法】
1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。
4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。
5.将1?/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。
【秘诀】
如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆。
正宗的美式早餐内容相当丰富，通常有五种食品组成包括下列五种：
1. 水果或果汁(最通常四种择一)
Grapefruit Juice 葡萄柚汁
Tomato Juice 蕃茄汁
Orange Juice 橙汁
Pineapple Juice 凤梨汁
2. 谷类 Ce......余下全文>>
美式早餐于欧陆式早餐最大的区别在哪里 ？
西式早餐一般可分为两种，一是美式早餐（American
Breakfast,英国、美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等，以英语为母语的国家都属于此类）; 一是欧式早餐 （Continental
Breakfast,德国、法国等即是）。
美式早餐内容相当丰富，包括下列五种：
1.
水果或果汁
这是早餐的第一道菜，果汁又分为罐果汁(canned juice)及新鲜果汁(fresh
juice)两种。另有一种将干果加水，用小火煮至汤汁蒸发殆尽，水果丰软为止，以餐盘端上桌，用汤匙边刮边舀着吃。
2. 谷类
Cereals
玉功、燕麦等制成的谷类食品，如corn flakes (玉米片), rice crispies (脆爆米), rye crispies
(脆麦), puff rice (炮芙), wheaties (小麦干), cheerios
(保健麦片)乖，通常加砂糖及冰牛奶，有时再加香蕉切片、草莓或葡萄干等。
此外尚备有麦片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顾客变换口味，吃地加牛奶和糖调味
3.
蛋－早餐的主食
这是早餐的第二道菜，通常为两个蛋，随着烹煮方法之不同，可以分为：
fried eggs
煎蛋（只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over
well-done）。
boiled eggs壳水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard
boiled)。
Poached
eggs去壳水煮蛋(将蛋去壳，滑进锅内特制的铁环中，在将沸的水中或水面上煮至所要求的熟度。)
scrambled eggs
炒蛋
omelet
蛋卷(也可以拼成omelette)蛋卷通常用盐与辣酱(tabasco)调味，而不用胡椒，因为胡会使蛋卷硬化，也会留下黑斑。
4.
吐司和面包
吐司通常烤成焦黄状，要注意toast with butter和buttered toast的不同。Toast with
butter是指端给客人时，吐司和牛油是分开的。Buttered toast是指把牛油涂在吐司上面之后，再端给客人，美国的coffee
shop大都提供这种buttered
toast。
此外，还有下各种糕饼，以供客人变换口味。注意吃的时候不可用叉子叉，要用手拿，抹上牛油、草莓酱(strawberry
jam)或橘皮(marmalade)，咬着吃。
5. 饮料Beverages
指咖啡或茶等不含酒精的饮料。所谓white
coffee是指加奶精(cream)的咖啡，也就是法语中的café au lait，较不伤胃。不加奶精的咖啡就称为black
coffee。
在国外，tea（茶）一般是指红茶而言。如果要绿茶则须指明green
tea。早餐的咖啡和红茶都是无限制供应。
欧陆式早餐比美式早餐简单，内容大致相同，但不供应蛋类，客人想点叫蛋类食品时，得另外付费。...余下全文>>
美式早餐按什么顺序吃，主要吃什么？ ？
有煮燕麦粥、香肠、煎土豆饼、饼干、面包片、软饼、华夫饼、甜面包圈、法式煎面包片耽英国松糕、牛角包、丹麦包。咖啡、牛奶、茶、果汁一般必备。
最传统，最经典的美式早餐是什么样的呢 ？
牛奶加面包
美式早餐的早餐食谱 ？
以下早餐项目，虽然不一定是美式早餐中的传统项目，但是，其营养丰富，是可以参考的食谱。 这是一道适合夏季食用的粥品，有清热解毒、祛暑止渴的作用。中国人爱喝粥，白米粥养胃，绿豆粥清热，赤豆粥补血。主料：10克大杏仁片、50克粳米。配料：20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。【制法】1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。2.撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。【秘诀】可用厨房用剪将杏仁分为小块。 这道粥品适合爱吃甜食的人，即使不用来做早餐，盛上小小一碗，在饭后当作甜品也是不错的享受。将蜂蜜和盐同时放，这种混合了甜味和咸味的粥够独特，不过多少也有点不习惯。主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。配料：2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜【制法】1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。3.以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。 一款令人倍感清新的凉爽果味饮料绝对令夏日清凉温馨，当然还可以尝试着将一些酸奶和水果放入其中。主料：2杯牛奶或豆奶、12～16个草莓（300g）、4茶匙杏仁块。配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。【制法】1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。【秘诀】杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。 将大杏仁放入你喜欢的水果（如西柚）中，或是加些你喜欢的水果沙拉在里边，即可享用一道美味可口的营养早餐了。主料：2～4茶匙杏仁条或杏仁片。配料：2个西柚【制法】1.将水果切成小块，做成水果沙拉。2.在上边撒上些杏仁粒或杏仁块。【秘诀】食用之前将水果切成小块，这样利于维生素的保存。 杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。主料：1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。配料：3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。【制法】1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。5.将1?/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。【秘诀】如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆。
美式早餐的介绍 ？
星级酒店中的“欧陆式早餐”也叫“简单早餐”，而美式早餐相对项目繁多，因此也被称为“复杂式早餐”和“全早餐”。
美式早餐（全餐）怎么做 ？
用料
水果（雪梨） 适量
蛋类（牛奶炒滑蛋） 四个
面包（巧克力淋酱热香饼） 六片
副吃（黄油煎蘑菇） 适量
副吃（法兰克福香肠） 适量
主食（牛奶玉米片） 适量
饮料（伯爵红茶）
美式早餐（全餐）的做法
材料：
鸡蛋2个
牛奶150ml
低筋面粉200g
黄油30g
香草精3滴
白糖40g
盐 1g
泡打粉4g
步骤：
1. 黄油隔水融化
.2. 泡打粉和低筋面粉一起过筛备用
3. 将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中，用搅拌器搅打均匀
4. 分次加入过筛好的泡打粉和低筋面粉
5. 混合均匀，放置15分钟
6. 平底锅烧热，开小火，倒入一勺的面糊
7. 待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了
8. 这时将面饼翻过来煎正面，用铲子轻轻按面饼，没有吱吱的声音，就煎好了
9.淋上巧克力酱或者果酱蜂蜜
材料：
黄油适量
蘑菇适量
盐适量
罗勒适量
黑椒粒适量
步骤：
黄油在平底锅加热，倒入蘑菇，反复炒，加入香料和盐，直到炒干水分和黄油为止
材料：
法兰克福香肠适量
油适量
步骤：
香肠切片，在炒过蘑菇后的锅里放少许油略略煎一下
材料：
鸡蛋四个
牛奶80ml
罗勒适量
盐适量
油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和盐
2. 用打蛋器搅匀，一定要搅匀
3. 平底锅中刷一层薄油，开小火
4. 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动
5. 两分钟后用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了
6. 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆，就像堆小山一样
7. 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上罗勒
材料：
玉米片适量
牛奶适量
步骤：
牛奶泡开玉米片
材料：
伯爵茶叶
开水
方糖
步骤：
开水泡茶，方糖调味
切好水果，摆盘
开吃！
今天去吃的早午餐，这种美式早餐还是不错的 ？
美式早餐的确不错，营养丰富。
早餐吃什么最好 英国人早餐吃什么 ？
英国的早餐算是三餐中比较出色的，无论与哪个国家的相比，都不逊色！
比如，法式早餐大多是咖啡、橙汁，再加上一块黄油牛角面包；而美式早餐，可能在此基础上还会多一个牛奶麦片粥。
英式早餐则丰富一些。标准的英式早餐主要包括以下几种食品：面包、煎肉肠、培根、香肠、蘑菇、番茄、炖豆子、凉牛奶、麦片、酸奶以及少量水果，有时还有炸薯条，当然咖啡或茶也是必不可少的。虽然味道不那么合乎中国人的口味，但是从营养的角度讲，还是较为全面均衡的。
早餐种类齐上场
麦片：英国人早餐喜欢食用麦片，他们的麦片种类丰富。麦片以各种谷物加工而成，能提供丰富的碳水化合物和膳食纤维。值得学习的是，许多麦片中都加入了坚果和果干，充分应用了饮食多样的理念。不过英国的习惯是用凉牛奶来冲麦片，这让我们这些习惯了吃热乎早餐的“老外”颇不习惯。
面包：面包是必不可少的主食。常见的是牛角面包或者切好的吐司面包，配以各种口味的果酱。
香肠：香肠是不错的食物，一来它是热乎的，二来味道与中国的香肠相差不远。
炖豆子：豆子在烹调时加入了番茄酱，口味酸酸的，并且煮得很软，入口即化，应该很合中国人的口味。不过以前一直听说老外不喜欢豆子的腥味，也不知炖豆子在英国为何如此受欢迎？
果蔬：早餐中蔬菜和水果所占比例较小，或许是国外果蔬价格太高的缘故吧。蔬菜通常只有蘑菇和番茄，加工方法也很简单，就是拿水煮熟，吃起来还很热乎。水果就更简单了，一般只有桔子和柚子罐头。
培根：培根是英国人早餐中常见的传统食物，它和中国许多地区制作的熏肉类似。目前工业生产方法是将猪侧边带皮的肉，经过注射含定量亚硝酸盐的腌制液，腌制一段时间后，吊挂起来，在烟熏炉里经过低温熏烟而成。烟熏的木屑是来自硬木的种类，熏烟温度一般是在52～57℃。培根熏完后，经过降温、造型和去皮，然后再切成薄片包装成商品。