万丰美食菜谱大全怎样做牛肉丸子才好吃？需要什么配料及具体步骤？ ？
牛肉里一定要加点猪肉，不然会太硬！
丸子的做法，牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法 ？
步骤
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
牛肉丸子怎么做好吃，牛肉丸子的家常做法 ？
牛肉丸子汤 食材用料： 牛肉适量 熟牛肉片适量 菠菜适量 蘑菇适量 粉条适量 冻豆腐适量 凉粉适量 枸杞适量相克食物 胡椒粉适量 花椒粉适量 葱姜适量 油盐适量 香油适量 香菜适量相克食物 鸡精适量 菜谱做法： 1.材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，
牛肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
牛肉丸子的家常做法
食材明细
牛肉馅适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
娃娃菜适量
鸡蛋一个
香菜适量
老抽适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
香油适量
干淀粉适量
食用油适量
咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
牛肉丸子的做法步骤
1
牛肉馅倒进大一点的碗里。
2
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3
把洋葱，姜和蒜剁碎。
4
放到肉馅里拌匀。
5
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
6
搅拌均匀之后备用。
7
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
8
把菜盛出来备用。
9
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
10
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
11
撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。
牛肉丸子怎么做好吃 牛肉丸做什么菜好吃 ？
主料
牛大腿肉
300g
辅料
生粉
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
麻油
适量
步骤
1.首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，葱白切碎，姜切成姜米。
2.将牛肉泥倒入碗中，加大半勺盐，2勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制5分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。
3.锅中准备半锅油，烧至6成热时，用手抓起搅好的肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。
4.将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。
牛肉萝卜丸子的做法，牛肉萝卜丸子怎么做好吃 ？
主料
白萝卜
500g
胡萝卜
100g
牛肉末
300g
辅料
油
适量
盐
适量糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.将白萝卜和胡萝卜插成丝备用。
2.倒入准备好的牛肉馅，加两勺盐。
3.加一勺糖。
4.倒少许酱油。
5.打入两个鸡蛋。
6.倒入一些面粉。
7.将所有调料搅拌均匀。
8.把和好的肉馅做成丸子形状备用。
9.锅中将油烧开，一个一个放入做好的丸子。
10.将丸子都下油锅后，用筷子翻动，避免糊锅，大约180度火炸5分钟左右即可。
11.炸好后的丸子出锅。
12.装盘即可。
小贴士
要注意油温度不要太高，容易炸糊。
油炸牛肉丸子怎么做好吃 ？
油炸牛肉丸子的做法：
油炸牛肉丸子
主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。
辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。
制作过程：
1、准备好牛肉。用温水浸泡出血水，洗净。
2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。
3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。
4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。
5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。
6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。
7、炸至金黄色捞出。
8、出锅。放入盘了，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。
油炸牛肉丸子的营养价值：
1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。
2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
3、豆渣性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
4、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。具有养心，益肾，除热，止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
牛肉丸的做法，牛肉丸怎么做好吃，牛肉丸的家常 ？
牛肉丸的做法
1.牛肉切碎
2.莲菜，剁碎3.把莲菜，牛肉剁碎
4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀
5.拌匀，备用
6.锅中倒油，烧热
7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄
牛肉丸怎么煮好吃 ？
正宗潮汕牛肉丸汤~
烹饪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜头油、鱼露、胡椒粉、香油、食用油、精盐、鸡精/味精
烹饪步骤：
1.把牛肉丸和牛筋丸放进烧开水的锅里煮；
2.在煮的过程中，把生菜洗净，叶子太大的可掰成两段；香芹切成粒备用；
3.在碗里先调入一些配料：适量的精盐、鸡精/味精、食用油、鱼露、香芹；
4.煮牛肉丸的汤烧开时，用汤勺调入适量的汤到碗里，搅匀汤配料；
5.看到牛肉丸浮在水面，就说明牛肉丸煮好了；
6.用漏勺把牛肉丸捞起，放进调好料的汤碗里；
7.往刚才煮牛肉丸的汤锅加少许精盐，把生菜放进去；
8.生菜烫一下就可捞起，不可太久，放进牛肉丸汤碗里，撒上胡椒粉，蒜头油，搅拌即可开吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸
做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。
2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。
3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。
4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。
的做法，氽牛肉丸子怎么做好吃，氽牛肉丸子的家常做法 ？
食材明细
牛肉350克
猪肥膘100克
盐5克
五香粉5克
葱5克
姜5克
清水适量
香油3克
----汆牛肉丸子的做法步骤
1
牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
2
猪肥膘同样剁成肉泥。
3
葱姜切成细末。
4
上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
5
顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
6
搅打好的肉馅。
7
锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
8
小火慢慢汆熟。
9
汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。
小窍门
和肉馅时一定要顺着一个方向搅拌。
和馅时水要一点一点的加。
煮丸子时一定要小火慢慢汆熟。
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