开瓶后的红酒如何保存 葡萄酒开瓶后怎么保存

红酒开瓶后怎么保存? ？

葡萄酒打开后如何保存：
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

以胆是理论保存时间，其实开瓶后放1天，口味就变差了。

注意，陈年的酒开瓶前应该斜放或倒放，但是开瓶后一定要直立摆放。

最好能买个抽真空的设备。这样可以保证口味不变。
参考资料：www.vinehoo.com

打开过的红酒如何保存呢？ ？

葡萄酒开瓶后，和氧气接触，酒精会迅速地氧化成醋酸，导致的是结果是葡萄酒香味尽失，味道变得和醋一样酸。
越是名贵的好酒越要在开瓶后喝完。一般的酒里含有少量二氧化硫，起到消毒和抗氧化的作用，但越名贵的酒加入的二氧化硫数量越少，保鲜的能力非常差，基本上开瓶一天内就会变酸，而比较普通的酒因二氧化硫的含量稍高，保鲜能力较叮，一般可以放上一两天。
但无论怎么放，也不是让酒暴露在空气中或者把酒塞重新塞回去，此时，你需要一只抽真空塞。抽真空的酒塞是利用机械的原理，把瓶子里的空气抽出来，使瓶子里面呈现真空状态，以防止葡萄酒氧化。借用抽真空塞的帮助，葡萄酒可以延长多两天的保质期。那些按杯卖葡萄酒的酒店或者酒吧，都是靠抽真空塞来延长开瓶后的葡萄酒的保鲜期。

在没有真空酒塞的情况下，立着放也好倒着放也好，其实没什么大区别 空气已经进入酒瓶了，总之不要平躺着放，减少酒体接触空气的面积

红酒开瓶后能放冰箱吗能放上多久 ？

酒塞塞好，太低了不行，横放在冰箱里，温度在15到20之间

开过的红酒该怎么保存 ？

葡萄酒开瓶后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质：冰箱冷藏如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。真空泵使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。1.尽量避免让酒樽内的红酒接触空气，因为会大大减低红酒原本的香气，而且也会加速红酒的变质，可以买一些可重复使用的胶「质」，专门用来封住呢D饮唔晒既酒类2.唔好改变红酒的储存温度，千期唔好放落雪柜谂住可以放耐D红酒就系要室温饮先好饮，可以既话用上述方法封好口，放响阴凉乾爽的地方就已经OK架啦可以放几耐就真系要睇你个环境KEEP成点若处理不当，一定会坏。仲坏得好快 (一日就可变酸变醋)。现介绍怎样可令支巳开封的红酒长D寿命：1. 若你开封时已知要喝多少，又知一定喝不完，那开瓶後便应立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶内air)，立却塞回木塞。2. 若剩下瓶中部份24小时内可喝完的话，可把酒瓶放於阴凉地方便可。3. 若剩下部份要两三日才会喝完，便要把它放入普通雪柩。饮几多，倒几多。若处理适当，三四日应冇问题。市面有专予红酒用的气泵，很便宜(约$70)可把瓶内空气抽出。令酒last多一两日。坏咗既酒会变酸(过度氧化)。若酒的颜色开始变橙、变啡，味变酸，变得混浊，都是酒已变坏的徵兆，应把剩下的倒掉，勉强饮下会引致肚痛(氧化令酵素激增)。

红酒开瓶后能放多久？ ？

有经验的人都知道，红酒宜室温”；如果酒温太低。
以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟，饮葡萄酒时。

玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度，开瓶后不会变质；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味,这里的室温是指17~21摄氏度，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期，味道会变得怪异，苦涩，活力减退；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度。如果酒温太高，“白酒宜冷冻，应有的香气和美味又不能有效挥发，直立摆放，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封。
开瓶后的保存方法，把酒瓶放进冰箱：
开过的酒应该将软木塞塞回，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，最佳的享用温度是7~10摄氏度。
追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆），让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用。红酒如果过暖、过酸等味道便会跑出来现在葡萄酒已经取消保质期了。

葡萄酒开瓶后寿命如何延长
葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间）。
通常。如果是红酒的话。红酒宜保持在室温时享用。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周，所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，因此最好尽快喝掉。

因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，可以喝的

红酒开瓶后，喝不完，怎么保存 ？

据介绍，已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存几天。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。 在专业酒窑中，温度需控制在10-14℃，湿度维持在70%左右。在一般家庭中，先将没有开瓶的酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口被木塞紧紧的塞住，可以多保存几天。一般常温情况下，红酒（干红）在开瓶后，可以保存一周（在阴凉处）。最好是两三次内喝完。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好，酒质保存良好（新酒也是如此）。 红酒在储存上最怕的就是温度变化、光线及臭味，所以如果家里没有适当的储酒设备，就要将酒尽量 放在阴凉之处（壁橱,储藏室,床下），若找不到阴凉之处，唯一的方法就是横躺在24小时的冷气房内，或置于冰箱里。 冬天：存放阴暗通风处。 夏天：可以报纸包住，放入冰箱底层。 上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。 为了充分品尝红葡萄酒所含有的味道，不论它的购买价格高低，都应该在饮用前存放在适当的环境里。如果只是少量收藏，注意避开光亮和热度就成了。目前市场上有电子酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放上有精致美丽瓶子的红葡萄酒，在家庭装饰中就是一道迷人的风景线。如果你喜欢收藏大量的红葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖主要用木建造而成，皆因木是天然材料，可以摆放超过百年。酒窖不能依墙而建，要与原来房间墙壁留有3至4厘米的距离，才不易受外面的温度及湿度影响，令红葡萄酒氧化而变质。以下提供存酒的最佳条件，让有心人好好保藏爱酒。 A 温度 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。最重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳。 B 湿度 理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。 C 光度 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 D 通风 酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。 E 振动 振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并......余下全文>>

红酒开瓶之后能保存多久？时间长了会不会变质？ ？

般像葡萄酒这样的东西都是不益保存…葡萄酒对温度之类要求很高…一般是12度左右…对于中国家庭来说没有这个条件去保存，那就把酒取出冰箱倒一杯之后马上放入，葡萄酒开瓶之后要尽量迅速喝完如果真的不行，记得口需要密封…这样勉强支持一个星期还是可以，葡萄酒需要倾斜放置。楼主如果真的是喜欢喝，也要在三天左右喝完。葡萄酒最怕的就是氧气，为的是酒可以把软木塞湿润…让其膨胀…从而隔绝氧气，你喝的时候会发现酒已经有醋的味道了，要是放置1到2星期

红酒开瓶后到底能保存多久，如何保存？ ？

年份高的红酒那就另当别论的，当然如果你买的是高档的红酒开瓶后可以保存的时间与它的年份有关。因为同一年份的酒根据它的酒庄和酒本身的质量等因数保存的时间也是不同的。红酒开瓶后不宜存放在冰箱里。一般市面上卖的红酒（进口的）基本上都是5年以下的。不能一概而论。红酒在开瓶后，放在干燥阴凉处（10C左右）可以保存一到两周。开瓶后如果密封的比较好的话保存的时间就可以长一些。但是白葡萄酒可以

葡萄酒开瓶之后应该如何保存？ ？

开瓶的葡萄酒最好当日就喝掉，如果实在喝不完也不要绝望，如果保存得当，一瓶开封的葡萄酒可以坚持1-2个星期。
对于一般消费者的做法就是把葡萄酒密封好，放在冰箱里

红酒开盖后要怎么保存？ ？

红酒（干红）在开瓶后，可以保存一周（在阴凉处）。一般常温情况下。另外在开瓶时可以听开瓶的响声。响声脆亮说明瓶塞密封好正常开瓶后要密封避光低温保存。最好是两三次内喝完

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