万丰美食菜谱大全烩饭焗饭盖饭拌饭炒饭有什么区别 ？
烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制
焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油
盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面
拌饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧
炒饭：隔夜饭加上菜，在炒锅里炒出来的
盖饭，炒饭属于中餐还是快餐 ？
中式快餐
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少
盖饭炒饭的摆盘怎么做? ？
用料
番茄（一个） 鸡蛋一个
洋葱 白糖
蒜 盐
葱白 一碗米饭
一小碗开水
番茄炒饭盖浇饭的做法
番茄去皮，切块，放到盘子里，撒上白糖，这步，能让番茄出很多水，至于糖多少，看自己，喜甜的，多加点
鸡蛋，加一点盐，也可以加一点点料酒，去鸡蛋腥味，不是我不想加，事实是用完了，还没买，打散，洋葱切条，蒜切粒，葱白切条
锅烧热，倒油，倒入鸡蛋，，看到差不多凝固，就用锅铲，铲碎，出锅
锅里留油，烧热，倒入洋葱，蒜粒，葱白，炒香，倒入第一步的番茄，此时，番茄已经出水，倒的时候注意不要被油溅到，翻炒，加入，鸡蛋，翻炒，然后，按自己口味加入盐，炒匀，倒入一小碗温水，想汤汁粘稠的，可以在温水里，加入淀粉，搅匀，倒入
饭热好，把上一步的番茄炒鸡蛋，盖在饭上，登登登，番茄鸡蛋盖浇饭，出锅喽，来吃
小贴士
1.不喜欢洋葱的，不可以不加，不喜欢葱白的，可以不加，因为我都喜欢，所以都加了。
炒饭，盖饭是属于中餐还是快餐 ？
快餐
中餐
磨刀、翻锅、刀工、拼盘、冷菜、热菜（ 烩、汆、煮、焖、烧、爆、炒、炸、熘）、汤类、芙蓉蹄筋、油爆虾、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、 肉圆粉丝汤、酸辣汤、白汁鳊鱼、红烧甩水、红烧肚档、咕咾肉、虾仁豆腐、响油鳝糊、咖喱鸡块、麻婆豆腐、家常豆腐、青瓜虾球、菜心双冬、炒双菇、青椒肉丝、清炒虾仁、银牙肉丝、耗油牛肉、芙蓉肉片、茄汁鱼片、鱼香肉丝、辣子肉丁、宫保鸡丁、三色鱼丁、糖醋小排、炒猪肝、回锅肉、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排条、香炸风翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、合川肉片。
炒饭，盖浇饭和盖饭吃哪个更容易长胖？ ？
哪个放油多，哪个就容易长胖！！！
请问”炒饭”与”烩饭” 区别是什么？ ？
你好！
烩饭和炒饭的最大区别就是： 烩饭用的是生米，和炒饭正相反。
烩饭和炒饭不同的是，它是用生大米做成的，不像炒饭，用的是熟的剩米饭；而且，烩饭的过程中，还要加上各种各样的汤汁。
烩饭和焖饭是截然不同的做法，焖饭是把大米做熟，但是只加一定量的水，而不加汤汁，这是烩饭和焖饭的区别。
如图： 海鲜烩饭
www.seegogo.com/...49.jpg
谢谢！
盖饭和炒饭哪个好吃？ ？
“炒饭”简单又好吃，只要有蛋、青葱跟白米饭就可以组合成一道美食。
急求一个店名，卖面条，炒饭盖饭，炒菜的，字数最好是单数，谢谢！ ？
云之味，面对面，四海饭馆
除了炒饭，盖饭还有什么饭，貌似很少。。 ？
咖喱饭
米饭怎么煮出来做炒饭用才能一粒一粒的，很好看？ ？
饭馆的米饭是捞的，就是煮熟但没煮软的粥，用笊篱把米捞出来就是米饭了，这种米饭炒来不容易成团，自己蒸少加水就行，不加水可是不行的。炒饭很简单，热少许油，葱姜炝锅，先把胡萝卜丁炒一下，再下腊肠丁，然后下黄瓜，盛出来备用，然后再加点油，炒鸡蛋，鸡蛋炒成半熟的时候就放米饭进去，炒散了就把配料加进去，加盐和味精炒匀就可以出锅了，学会炒米饭就一辈子饿不到了。你要是不喜欢黄瓜可以用甜豌豆，当然要是换成香菇、炖肉丁，香干丁，榨菜丁等等味道也很好的。