万丰美食菜谱大全肉丝怎么做好吃，大白菜炒肉丝的家常做法 ？
食材明细
大白菜约1/2磅
咸肉约100克
咸菜约75克
蒜瓣3粒
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
肉丝大白菜的做法步骤
1
把大白菜的梗和叶切粗丝，分开来放，咸肉、咸菜切丝，把蒜头剁碎或切片；
2
锅置炉上，放咸肉，升中火，加水2汤匙，煸出油，但不要把油完全煸出来，盛出备用；
3
锅底留油，放咸菜煸干水，也不用洗锅；
4
直接加适量油润润锅，放蒜头，爆香，倒入白菜梗，爆至变软；
5
加入白菜叶，翻炒片刻，加盐1/4茶匙、细砂糖1/4茶匙，兜均匀；
6
加咸肉和咸菜，在锅边淋入料酒，撒胡椒粉约1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小窍门
一、煸咸肉和五花肉，肉下锅放后放少许水，会比较容易出油，出点油，肉就没那么腻，还可以留点油来菜；
二、白菜梗比叶难熟一点，所以先把白菜梗爆软再放白菜叶，这样菜熟的程度就比较一致了；
三、、因为咸肉和咸菜都有咸味，在放盐时应比炒平时炒菜用的量稍少一些，否则会过咸，就不利健康了。
烂糊白菜肉丝的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
白菜300克
猪肉150克
调料
食盐
适量
鸡精
少许
淀粉
适量
猪油(板油)
适量
胡椒粉
适量
白菜烂糊肉丝的做法
烂糊肉丝的“烂糊”是指一种做法，将白菜丝炒软加水焖至软烂，加入肉丝，再勾以薄芡，色泽奶白油亮，鲜美软糯，大人孩子都爱吃，是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜。
1.白菜、猪里脊清洗干净分别切成细丝
2.猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘，再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟；锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用
3.锅中放入少许猪油烧化后，加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软后，加入1碗水盖上锅盖焖至软烂
4.白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝，倒入生粉水勾薄芡盛出即可
烹饪技巧
1、白菜梗尽量切细一点以便成熟一致；
2、加了猪油使这道菜变的格外好吃，所以建议还是放猪油，虽然不是很健康，但偶尔吃吃无妨。
3、烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁，再勾以薄芡，使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。
白菜肉丝面的家常做法大全怎么做好 ？
白菜肉丝面的家常做法
材料
面条，雪菜半包，春笋2根，洋葱半个（可不放），里几肉1块，姜丝，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，美极鲜酱油少许，猪油
做法
1.春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上
2.锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀（防止粘锅），放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用
3.锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右（根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间），迅速冷水过滤备用；滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
4.接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟（可加少许水增加食材的湿润度），倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉
白菜肉丝打卤面的做法，白菜肉丝打卤面怎么做 ？
前言想吃热汤面，其实很简单，有白菜和一点肉就可以，做出来的汤面清淡鲜美。而且白菜是物美价廉的家常菜，含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
圆白菜炒肉丝的做法,圆白菜炒肉丝怎么做好吃,圆白菜炒肉 ？
粉丝圆白菜的做法： 粉丝 圆白菜 葱花 干辣椒 盐 蒜末 一、圆白菜切丝就成了 二、主要是粉丝的准备，一是要用温水泡，二是要将粉丝剪短，用冷水泡炒得时候会粗细不均，用开水泡会将表皮烫化，使粉丝变粘；剪短很重要，粉丝不是越长越好，剪短为的是炒的时候不缠团儿，剪成一搾来长即可 粉丝圆白菜的做法2(烹制) 一、炒锅放少许油烧热，下葱花爆香，若愿意吃辣，干辣椒4、5粒此时下油炝锅 二、下泡好的粉丝（条），倒入生抽拌匀，上色码味，此时一定注意火候，因遇热变软极易吸 三、水，火大了或者动作慢了就扒锅了，看锅里情况可适当淋些水 四、待粉丝变软后下入切好的圆白菜丝，与粉丝拌匀，加适量盐 五、待圆白菜变软后下蒜末起锅装盘即可 家常美食小贴士： 上个周末穿越完到山西私房菜FB，点了一道粉丝圆白菜，有很多同学说喜欢吃这道菜，这道菜太家常了，无论谁家都可以随手烹出一大盘；这道菜食料太容易找了，无论谁家随时都可备齐材料炒一盘；这道菜太好吃了，无论吃米饭吃馒头就烙饼都很下饭，不过，要炒好它还是要有一些小窍门的。〖选料〗您不是说这食材最容易得到么？首先一年四季都能买到圆白菜，那各式各样的粉丝粉条超市里是太多了，就因为多，才得选。圆白菜：好选，选择颜色绿的、包心儿松散的即可，颜色绿的嫩，口感不会发甜；至于包心儿不瓷实的，每层叶片生长空间充足，口感好。粉丝（条）：这道菜选粉丝粉条都可以，但市场的品牌太多，一般是认准某一种品牌，煮熟了不黏不化，口感筋道即可。
青椒白菜炒肉丝的做法，青椒白菜炒肉丝怎么做 ？
青椒白菜炒肉丝的做法
主料
青椒
100g
白菜
100g
五花肉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
1.青椒切丝，白菜切丝。
2.五花肉切丝，切葱花。
3.在锅中倒入少许油。
4.放入五花肉丝和葱花。
5.放入白菜和青椒。
6.加少许糖。
7.加半勺醋。
8.加少许盐。
9.加半勺酱油。
10.大火翻炒2分钟后，即可出锅。
白菜肉丝面怎么做？ ？
主料
面条适量 大白菜2～4叶
猪肉适量 清水1大碗
食盐1小勺 花椒面1小勺
香油（可加可不加）1勺 生抽1勺
大葱1小段 姜3片
食用油1～2勺
白菜肉丝面的做法步骤
1. 将白菜叶洗净，切丝。猪肉切成条。葱切成葱花，姜片切成姜丝。放好备用。
2. 锅内加入适量食用油，加热。
3. 油温上升后将猪肉条放入锅中，加一勺花椒面，翻炒。
4. 翻炒均匀后加入事先切好的葱花、姜丝。翻炒均匀。
5. 倒入生抽。
6. 把切好的白菜丝倒入锅内。因为一会要添水煮汤，所以加了一勺食盐。翻炒均匀。
7. 加入清水后盖锅盖，等汤煮开。
8. 等汤开的时候把面条准备好。
9. 汤煮开了
10. 煮开之后加入面条，煮熟。
11. 面条煮熟了可以在锅内加一点香油进去，味道会更香的，不加也可以。
12. 喜欢鸡蛋的可以在最后打一个荷包蛋进去。不加也无所谓。然后开动吧。
白菜和粉丝还有肉丝凉拌叫什么名字 ？
凉拌三丝
肉丝凉拌白菜心怎么做好吃 ？
原料：白菜心400克，猪瘦肉100克，食油20克，辣椒油10克，香菜少许，酱油3克，精盐8克，米醋3克，味精2克，葱丝2克，姜丝2克，蒜末2克。
准备：将白菜心洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝备用。
操作步骤：
第一步：将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用。
第二步：将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。