万丰美食菜谱大全陈醋海蜇头的做法_八爪团 ？
良质海蜇头：
呈黄色或棕黄色 有光泽 边缘无杂质 肉质坚实而具有韧性 无汤心 口感脆嫩
劣质海蜇头：
呈茶褐色 无光泽 边缘有杂质 肉质松软 不具韧性 食时无脆嫩感
海蜇含有人体需要的多种营养成分
尤其含有人们饮食中所缺的碘
是一种重要的营养食品
含有类似于乙酰胆碱的物质 能扩张血管 降低血压
所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰
对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益
并有防治肿瘤的作用
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇
可以去尘积、清肠胃，保障身体健康（来自度娘）
【陈醋海蜇头】
【材料：】
海蜇头：500克 黄瓜：一条 紫甘蓝：1/4个 香菜：适量 泰椒：一个
【调味料：】
陈醋 生抽 白砂糖 芝麻油 辣油 各适量
【做法：】
1：海蜇头清洗乾净 浸泡8小时以上 中间至少要换水2~3次
2：锅中烧热水 6成热即可 放入海蜇头迅速汆烫5秒钟 捞出过冷水（把烧开的水 自然放凉 提前
放入冰箱冷藏 或者用冷藏的矿泉水代替）过冷水其目的是让海蜇更加脆嫩 取出挤乾水份入容器备用
3：黄瓜用盐搓洗乾净条紫 甘蓝切丝 也放入2的容器中 然後摆上泰椒碎 香菜碎备用
4：取另个容器 放入陈醋、酱油、白砂糖、芝麻油、辣油 调均匀 然後倒入3中拌匀 上盤即可食用
海蜇头用老醋泡过还能吃吗? ？
能吃呀，在我们江苏还用醋和大蒜头来拌的吃呢。
那种包装的老陈醋海蜇头怎么吃 ？
海蜇都是发好的，一般都是直接就能吃，倒出来尝一下，如果感觉味道不太理想，可以加一点蒜末，香油，喜欢吃清爽点的可以加点黄瓜香菜，咸淡根据个人口味
怎么做老醋拌海蛰头？ ？
不少人到饭矗都喜欢点一道凉菜:老醋蛰头。“老醋蛰头”,顾名思义,就是用老醋拌海蛰头
材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法：1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1.陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。2.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。食神
海蜇头用老醋泡过还能吃吗? ？
可以吃，它的主料就是醋
老醋蜇头和鲜海蜇制作 ？
如何泡发盐渍海蜇和鲜海蜇
盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍。然后用冷水泡2-3天，脱除盐、矾之苦咸味。注意每天换水，防止腐烂。
新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。
注意事项：
将已充分泡发好的海蜇切成丝或（块）用70℃的水过一下，以增加海蜇的脆感，但用热水过的时间不宜太长，过后最好立即放入冷水中冷却，这样海蜇 不但充分涨发，并脆嫩无比，凉拌、热炒均可不失其原味。在用热水过时要特别注意水温，温度高了海蜇收缩严重，蜇体老而韧，无法食用；温度低了蜇体韧没有脆 感。食用凉拌海蜇时，最好临食用前再放醋、盐等调味料，否则会使海蜇变韧“走味”，影响口感。热炒时加热时间也不宜太长。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过 程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
海蜇头泡陈醋对高血压有功效吗? ？
一、高血压病因不明，与发病有关的因素有
1.年龄：发病率有随年龄增长而增高的趋势，40岁以上者发病率高。
2.食盐：摄入食盐多者，高血压发病率高，有认为食盐<2g/日，几乎不发生高血压;3-4g/日，高血压发病率3%，4-15g/日，发病率33.15%，>20g/日发病率30%。
3.体重：肥胖者发病率高。
4.遗传：大约半数高血压患者有家族史。
5.环境与职业：有噪音的工作环境，过度紧张的脑力劳动均易发生高血压，城市中的高压发病率高于农村。
二、饮食上要控制能量的摄入，限制脂肪的摄入，适量摄入蛋白质，多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，限制盐的摄入量，多汔新鲜蔬菜，水果，适当增加海产品摄入。
1、水果可以吃：香蕉、桔子、苹果，因为含有丰富的钾，对高血压也有控制作用。
2、蔬菜可以多吃：芹菜、木耳、洋葱、海带、紫菜、西红柿均适合高血压的人群。
3、注意少吃肥肉、腌制食物，少盐，清淡饮食。中医民间秘方；
4、当然最经典的是芹菜 传统医药认为，芹菜性凉、清热利水，可解毒消肿、降压、消渴。是降压的最好食物。常喝芹素茶，芹素茶就是用由高浓缩芹菜提取物同绿茶配伍而成。其纤维部分被剃除，保留了有效的降压成份，适用于高血压效果更显著，含有多种降压物质，能使血管扩张，降低血压。
三、注意事项
1、忌情绪激动 ，忌过度疲劳 ，忌饮食过饱。
2、忌贪杯暴饮 ，忌血压骤降，忌大便秘结。
四、治疗方案
每个患者自身的特点选择不同的用药方案。目前市场上比较常用的降压药有ACEI/ARB类（如**普利，**沙坦），β受体阻滞剂（如**洛尔），钙离子通道阻滞剂（**低平）还有利尿剂。可以到医院的心内科就诊，让大夫根据病情特点调整合适的降压药。
希望采纳。
凉拌海蜇用什么醋,,? ？
我觉得什么醋都行，看家里有什么醋，还有就是平时自己喜欢吃什么醋
老陈醋海蜇头能开袋即食吗? ？
海蜇都是发好的，一般都是直接就能吃，倒出来尝一下，如果感觉味道不太理想，可以加一点蒜末，香油，喜欢吃清爽点的可以加点黄瓜香菜，咸淡根据个人口味
凉拌海蜇头怎么做？ ？
拌海蜇头海蜇头，黄瓜少许，白糖，醋，盐各适量（喜欢吃辣的可以准备点辣椒油我喜欢放老干妈那另的辣椒香酥好吃。）好海蜇头用开水焯一下。捞出来用凉水冲一下，然后放在容器里加少许盐稍腌渍片刻，剂去水分，加放白糖和醋拌腌一小时。在将黄瓜洗净切成段，不想切段，矗拍了也可以。我就是把黄瓜拍碎了放里在拌一下。装盘，喜欢吃辣的这就可以放辣椒油什么好拌好。这就成了。