万丰美食菜谱大全花蛤贝边的做法大全 ？
主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。
●砂锅酿花蛤
材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。
作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
●姜葱炒花蛤
主料：花蛤1斤
配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉
作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。
●火焰花蛤
材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
●芙蓉花蛤
原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
●懒人花蛤
材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。
做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；
3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。
●芦笋花蛤肉
材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。
做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。
2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。
3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
●龙井花蛤汤
材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。
做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。
2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。
3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。
●花蛤汤面
材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。
调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉
做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。
2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。
3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调......余下全文>>
爆炒花贝的做法,爆炒花贝怎么做好吃,爆炒花贝的家常做法 ？
主料
花甲贝
辅料
小米辣 红椒
青椒 大葱
姜 蒜
豆瓣酱
爆炒花甲贝的做法步骤
1. 首先要把买回来的花甲贝浸泡至少一个小时，水里放入大量食用盐和滴入几滴食用油。
2. 把小米辣切段，其余青椒红椒大葱切丝，另外要把姜和大蒜切粒儿置于盘中备用。
3. 把浸泡好的花甲贝用冷水冲几次后让入热锅中过水直至全部张开，起锅后过一下凉水。
4. 把锅中放入适量食用油烧至八九成放入小米辣姜蒜爆炒，然后倒入花甲贝翻炒一分钟后放入青椒红椒放入食用盐，待起锅时放入大葱和鸡精即可。
花甲贝的做法 ？
贝类的挑选方法：
首先要挑选鲜活的，活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一功小缝用手一碰就迅速合上，都是新鲜的，一般的贝类在离水一两天都能存活.贝类有生活在泥沙中的和礁石上的，礁石上生长的一般有扇贝、海红、牡蛎只要是活的买回去就可以煮着吃了，生活在泥沙中的如文蛤、花蛤、毛蚶、等购买时一定要注意刚刚捕捞上来的蛤蜊是有沙子的要用海水养一段时间才能吐净，一般最好是傍晚购买毕竟在小贩那养了一天已经吐的很干净了。新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性；选购贝类时要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。
另外，即使一些活的、会动的海鲜产品也还要用鼻子闻一闻，如果有一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
1、材料：花甲、蟹味菇、干豆豉、青红椒、姜
2、将花甲浸养在水中，滴几滴食用油，中途多换几次水，将沙吐尽后清洗备用
3、干豆豉用少量水浸泡备用
4、姜、青红椒切块
5、锅内加适量油烧热将生姜爆香
6、倒入花甲翻炒片刻，加入广东米酒或料酒
7、倒入沥干水份的豆豉炒香
8、再加入蟹味菇同炒
9、倒入适量豉油（或生抽）
10、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅
花贝是怎么做才好吃 ？
很脏吧。
2，倒入滤干水的花贝. 蒜和小米辣切碎主料
花贝1000g
辅料
蒜粒10瓣 小米辣10只
料酒3勺 生抽1勺
盐适量 白糖适量
香辣花贝的做法步骤
1，烫的过程中要用勺子捞底搅动，盖上锅盖闷3分钟，辅料倒小碗里搅匀备用，花贝用盐水养（盐水稍微配咸点，这一步可以省略. 烫好的花贝用流动的水清洗，保证烫得均匀，如果能保证花贝很干净. 养好的花贝清洗干净后放滚水里烫到大部分开口，这一步是为了彻底去沙。
3，海水得多咸呐）1小时吐沙. 这是我淘洗烫过的花贝得到的结果。
4，油烧到8成热时倒入切好的蒜粒和小米辣炒香？
5. 锅内放适量油烧锅，略为翻炒后倒入调好的配料，开锅拌匀即可装盘
香辣花贝怎么做如何做好吃 ？
材料
A.贝壳面180g，干辣椒5g，大蒜15g，黑橄榄6∼8颗，橄榄油30㏄，盐适量，胡椒适量，B.蕃茄6颗，橄榄油3大匙，洋葱丁80g，大蒜末20g，九层塔少许，西芹1/2根
做法
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后，去皮去籽并切成细碎状；干辣椒切大丁；大蒜切碎备用。
2.热锅，放入材料B的橄榄油及洋葱丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其余材料B以小火熬煮成浓稠状，以少许盐调味即为蕃茄酱汁备用。
3.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入贝壳面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
4.热油锅，先放入黑橄榄拌炒后，爆香作法1的干辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄酱汁70cc以小火煮至浓缩出味后，以盐、胡椒调味过，再加入作法3的贝壳面拌炒均匀待稍收汁时起锅即可。
花贝如何烹调 ？
酱炒花甲贝：
用料：花甲1斤 绿菜椒1个 红辣椒2个 葱 姜 蒜顶黄酒 黄豆酱一勺 生抽 糖 生粉 水
做法：
1.花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙
2.姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段
3.绿菜椒一个，准备好
4.锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水。（焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜）
5.菜椒切块
6.一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成俺的秘密武器——酱汁
7.坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒
8.翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中
花蚬子（海鲜 贝类）怎么做好吃？3种以上做法，求高人。 ？
1、清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。2、炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。用开水把洗净的贝类焯水等贝壳打开就订以沥干水分，锅内放油烧热后将蒜蓉、姜末爆香后加入辣酱炒香再放入焯过水的贝类翻炒，再加入香葱、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀后即可起锅装盘。3、将贝肉取出后用刀背将贝肉拍散后加入鸡蛋里调匀再加入盐和香葱调匀后摊成蛋饼，起锅后用刀分成小块即可。
兰花鲜贝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
兰花鲜贝的做法
1.将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆
2.将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连
3.西兰花削成小朵，葱切段，姜切片
4.西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油
5.锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝
6.将鲜贝煎至两面金黄捞出
7.锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味
8.倒入鲜贝略炒
9.放入西兰花煸炒
10.放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅
花甲贝壳风铃的做法 ？
另外还需要在公园里捡一根枯树枝我们得把餐桌上的贝壳（螺蛳壳，打结固定、青口壳、利用棉线穿过贝壳上天然形成的孔洞（如无请自行用锥子敲一个）、蛏子壳、在树枝两头分别用另一根绳子做一个挂绳、花甲壳或者小生蚝贝壳均可）收集起来。
2。把所有贝壳逐一串起来、把挂好贝壳的棉绳再绑在树枝上，以及准备一些棉线，用洗洁精和水清洗干净。
1，再用于手工制作风铃、这是洗干净再晾干的贝壳。
3，平均每根棉线可以挂6-10个贝壳不等，然后就可以把这个有趣的贝壳手工风铃挂在窗口或者阳台附近了，建议在阳光下再曝晒一两天彻底杀菌，注意挂的时候要保持树枝的重力平衡。
4，或者用消毒液浸泡一下
筒子骨炖花贝和海 ？
汤汁清、绍酒和水、味精、葱、精盐，竹扁笋，老鸭1只(约1250g)。
做法
1，也放入沙锅，将筒子骨取出排放好、筒子骨敲断，口感醇、鸡精调味即成，放精盐、姜、味精，上火烧沸后改用小火煨2小时，漂洗干净、葱、绍酒，不失其形、老鸭洗净、焯水后、姜各适量；
2，再放竹扁笋，老鸭酥烂脱骨筒子骨的做法
材料
猪筒子骨500g、鸡精。
操作要领
上桌前油不可太多，装入沙锅，味鲜美