天天饮食九兔鱼的做法 ?
酥香金饼九
兔
鱼
主料:九兔鱼200克,小饼子200克,可口酥50克。
配料:葱段5克。
调料:椒盐、韩式炸粉、生粉各适量。
做法:九兔鱼去骨改片,粘生粉,将韩式炸粉加水对成糊,九兔鱼粘糊炸成金黄色备用,小饼子改成菱形炸成金黄色,底油下小葱爆香,下炸好的饼子、九兔鱼,加椒盐、可口酥翻匀出锅即可。
特点:鱼嫩饼酥,咸辣鲜香。
椒盐九肚鱼
制作:
1、将九肚鱼头尾及内脏去掉,接着用干毛巾吸干。
2、用盐、味精、香油、料酒少许将九肚鱼腌制20分钟左右,使其入味,再拍上面粉。
3、烧油,待油七成热时逐个放入九肚鱼,小火炸至金黄色、外皮微脆为止(炸时要注意油温,油温达到最适合炸鱼的180℃);最后撒匀椒盐,摆盘即可
剁椒蒸九吐鱼
食材
主料
九吐鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
姜葱
适量
粉丝
适量
步骤
1.准备好九吐鱼,剁椒等材料。
2.准备好九吐鱼,剁椒等材料。
3.将粉丝垫在盘底,鱼装盘,撒上适量的盐,再在上面铺上适量的剁椒和姜丝。
4.锅里加适量的水烧开,将鱼下锅,猛火蒸5分钟。
5.将葱切成葱花,洒在鱼上面,淋入适量的油,再蒸1分钟就行了。
6.做好的九吐鱼。
懒汉炸九兔鱼怎么做如何做好吃 ?
懒汉炸九兔鱼的做法步骤
1. 面粉和盐调成糊状(咸度自己口味定),把收拾好的九肚鱼裹上面糊,放入八成热的油锅中炸,成金黄色,出锅入盘。多余剩下的面糊,可以放入锅中炸熟也非常好吃(盘子右边有个面饼就是)。
椒盐九兔鱼怎么做法? ?
3)把腌过的九肚鱼打上生粉、姜米、葱花、姜米爆香,放入切好的九肚鱼、味椒盐、炸蒜茸,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内:
1)如图九肚鱼洗净原料、红辣椒粒,再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可;
7)另坐油锅(别下太多油);
4)起油锅、去掉鱼骨头;
调料;
2)取一个大碗;
做法,一面切花刀成片、葱花,倒入炸蒜茸,倒入蛋黄:
蛋黄;
6)待鱼片炸至金黄色捞出控油,切除内脏、胡椒粉,胡椒粉抓匀渍腌、红辣椒粒:
九肚鱼
红烧九肚鱼的简单做法 红烧九肚鱼怎么做最正宗 ?
红烧九肚鱼的简单做法
主料
九肚鱼
750g
辅料
油
15g
盐
7g
生抽
15g
美味香酱
10g
姜
20g
步骤
1.鱼去肚洗净。
2.切成段。
3.姜剁碎。
4.锅下油,下姜炒。
5.下鱼。
6.下配料,焖5分钟的,鱼就好了。
九肚鱼的吃法 ?
菜脯九肚鱼是一道具有潮汕风味的菜肴,是用菜脯熬成汤底,加入九肚鱼煮滚即成。
材料:菜脯(1块,约100克)、九肚鱼(310克)、青蒜(1根)、姜(2片)
调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1、菜脯洗净拭干水,斜切成薄片;青蒜去头尾,洗净切成段。
2、九肚鱼切去头和肚子,切成两段,洗净沥干水备用。
3、取一砂锅,倒入菜脯和3杯清水川加入2汤匙海天海鲜酱油搅匀,加盖大火煮沸,改小火慢煮25分钟,熬成汤底。
4、加入1/3汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油调味。
5、倒入九肚鱼、青蒜段和姜片,与锅内食材一同搅拌均匀。
6、以小火续煮2分钟,煮至鱼肉变白,便可出锅。
贴士:
1、九肚鱼,又叫豆腐鱼,虽然是海鱼,但没有腥味,还很容易清洗,只要切去头尾和腹部,洗净沥干水便可。
2、九肚鱼下锅后很容易熟,不宜开大火久煮,否则鱼肉会碎烂,还会失去鲜甜的口感。
3、菜脯有新老之分,新菜脯味道清甜,口感爽脆,老菜脯味道偏咸,醇香味浓一点,口感比较软糯。
4、用菜脯熬煮成的汤底,要先试味再放调料,否则汤味容易过咸;老菜脯会比较咸,所以汤底可以不必放盐。
特点:
菜脯清脆爽口,九肚鱼鲜甜嫩滑。
蒜香九肚鱼的做法 ?
材料
九肚鱼(又称狗肚鱼,是一种海鱼,潮汕人称“豆腐鱼”,肉灰白,而且绵软少骨)400克,香芹、兰花各5克。调料七味盐30克,生粉、鲜鸡蛋黄各15克,脆浆粉10克,料酒8克,味精5克,色拉油800克。
做法
1、九肚鱼宰杀,去除内脏后洗净,鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀,用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊,抹在九肚鱼表面,入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘,撒七味盐,用香芹、兰花点缀即可。
什样简单地炸九肚鱼 ?
主料九肚鱼300克调料色拉油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 姜汁适量 椒盐适量 炸粉适量椒盐九肚鱼的做法1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏,切段洗净,加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻,用干布索干鱼身上的水,或者沥干水后,在鱼身上拍些干生粉2.将专用炸粉调成浆,稠度比酸奶稍浓些就行了,或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆3.锅内加适量油烧至微微冒烟,转小火4.将九肚鱼裹上浆后入锅中,小火慢慢浸熟5.将鱼捞起,大火将锅内重新烧热,再将鱼放入锅中炸至黄色,捞出沥干油份,样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘,撒上味椒盐即可烹饪技巧1、因为豆腐鱼水份多,不易挂浆,调浆时要稍浓些。2、炸九肚鱼时,火力太小鱼身软,炸不干身,火力太大鱼易焦,且挂不住浆,油温应控制在七成热,先用小火慢慢浸熟,再转大火炸至金黄,这样炸出的鱼先至干身酥脆
希望我的回答对你有帮助
红烧九肚鱼的做法,红烧九肚鱼怎么做好吃,红烧 ?
椒盐九肚鱼的做法步骤
1九肚鱼洗净,切除内脏、去掉鱼骨头,一面切花刀成片。
2取一个大碗,放入切好的九肚鱼,倒入蛋黄,胡椒粉抓匀渍腌。
3把腌过的九肚鱼打上生粉。
4起油锅,将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内。
5待鱼片炸至金黄色捞出控油。
6另坐油锅(别下太多油),倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香,再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可。
九肚鱼鸡蛋汤的做法,九肚鱼鸡蛋汤怎么做好吃 ?
1.备好食材,鸡蛋、葱,在市场处理好的九肚鱼,回来清洗干净、沥干水;
2.烧锅烧开4碗左右的清水;
3.热锅,放适量油,九肚鱼略煎片刻,铲起放入砂锅中;
4.原锅,放适量油,敲入鸡蛋,煎至一面焦黄色;
5.铲起放入砂锅中;
6.加上料酒;
7.遮上锅盖大火煮开,调成中火煮30分钟左右,汤汁乳白色;
8.调入盐、鸡粉、胡椒粉、葱花;
9.搅拌均匀,舀起即可。
蒜香九肚鱼的做法,包括剔骨的方法,详细最好配图,谢谢 70分?
同心而离居,忧伤以终老,长路漫浩浩涉江采芙蓉。还顾望旧乡,兰泽多芳草!