万丰美食菜谱大全冰糖蒸梨的做法 ？
【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.
【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。
冰糖炖梨怎么做？ ？
冰糖炖梨一般适用于辅助治疗咳嗽，是要乘热吃的！所每次做一个梨。我是这么做的：在梨的把端横向切下一片（蒸时作盖），用小刀挖去梨核，将大约一汤匙的冰糖放入挖去核的空穴，盖上先前切下的梨“盖”并插入牙签将作固定，若没有炖盅的话将梨竖着置于碗中，放蒸锅隔水蒸至冰糖溶化即可，要乘热吃啊！
再加入贝母粉同蒸这料咳嗽效果更好。
生梨冰糖应该怎么炖？ ？
选一个质量好，没有斑点的梨，最好是新鲜多汁恭那种，把梨洗干净，去皮，然后削成一块一块，大小根据个人习惯而定，放入锅中，倒入适量的水，一般盖过梨块即可。水涨一分钟后，放入冰糖，即可食用，这个时候的梨较脆；喜欢软一点的，还可以再多炖一段时间，但冰糖必须在起锅的时候放。
冰糖炖梨用电饭煲怎么做？ ？
原料：雪梨一个，冰糖100克
做法：1.将梨削皮，切成小块
2.锅内加清水，切好的雪梨块和冰糖一起放入
3.由于不知道你是用的什恭电饭煲，不能确定时间，大概就煮到梨子用筷子能戳进去就行。这个时候梨子已经变成了浅红糖水样的颜色。
冰糖梨水的做法 ？
冰糖雪梨水的制作方法：
一，冰糖雪梨水的功效：
冰糖炖梨是一道很好的药膳，民间一般用于治疗和改善咳嗽，多痰的症状，如果在冰糖炖梨的制作过程中加入川贝，则止咳化痰的效果会更好。
冰糖炖雪梨，功效为清热润肺，化痰止咳。川贝母粉味苦，性微寒，归肺经，其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
祖国医学早已经把冰糖雪梨等列为止咳化痰润肺的良方。民间多使用冰糖炖梨来改善咳嗽化痰，而经过医学证明：梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。冰糖，雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。
咳嗽伤神的，可以在炖制冰糖雪梨中加入百合，以安神，使神经放松，也有缓解咳嗽剧烈的效果， 在川贝雪梨加入百合之后，可以增强它的药性，起到安神止咳化痰的作用。
二，冰糖的功效：
根据相关文献资料显示： 冰糖的主要作用是润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
⒈ 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
⒉ 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
⒊ 功效：养阴生津，润肺止咳。
⒋ 主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。 冰糖性温，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。冰糖不像蔗糖那样杂质含量多，多吃了后会产生内生湿热，也不像绵白糖那样甜味大，多吃了后容易发胖。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。 药理作用：能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
三，雪梨的营养价值和功效：
肉嫩白如雪，故称雪梨。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。雪梨清热化痰之功效，特别适合秋天食用。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
雪梨多以秋季上市，具有汁液多，口感爽脆，故有利尿，健脾，润肺等功效。经常吃雪梨也有美容养颜的作用。所以，在秋天是深受人们喜爱的水果之一。
四，雪梨冰糖的炖制方法；
1，买回雪梨一个，最好的大一些的为好，肉多汁液也多一些，去核也比较容易。买回来之后，把果皮清洗干净，从雪梨的果柄部位往下约五分之一到四分之一的部位切开，然后挖取果核扔掉，这样，雪梨就已经成为了一个存放冰糖的天然容器了。
也可以去果皮的，只是去掉果皮之后，冰糖水会直接流淌到碗里面。而带果皮的则会好一些。
2，后再把买回家的冰糖敲成颗粒，一般细一些为好，也比较容易溶解。敲碎后的冰糖再逐步放入雪梨之中，不要冒出雪梨的切口，因为马上还要盖上刚才切去的顶部的。
冰糖的多少没有严格要求，喜欢吃就多放，不喜欢吃就相对少放一些。
3，盖上顶部，并且使用牙签把雪梨的顶盖盖好起到固定作用，使之不因为移动而倒掉。
4，把做好上述工序的雪梨冰糖放置于一个大小适宜的容器中，最好的瓷碗，实在没有使用塑料的也可以。然后再上蒸锅蒸煮。
5，蒸煮的时间：一般蒸煮20分钟就可以了，具体和火力的大小有关，一般以冰糖融化，雪梨的果肉发软为度，这样，雪梨冰糖水就制作出来了。
六：服用方法：
把果肉和......余下全文>>
冰糖炖雪梨怎么炖 ？
冰糖炖雪梨的做法（一）：
原料：雪梨一个，冰糖10克，川贝粉2克，枸杞3克。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理干净后，往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心。
4、锅内加入适量的水。
5、盖好锅盖后，蒸一小时左右，就可以食用了。
注意：如果不方便的话，也可以把雪梨切碎，加配料后用高压锅煮30分钟即可食用。
冰糖炖雪梨的做法（二）：
原料：雪梨2个，冰糖适量。
做法：雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
功效：清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。
冰糖炖雪梨的做法（三）：
原料：雪梨1∼2个，冰糖30∼60克。
制作：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。
功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
特点：吃梨饮水，清淡甜糯，小儿喜吃。
冰糖炖雪梨的做法（四）：
原料：冰糖，清水，雪梨（性味甘微酸、凉，入肺、胃经。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等。功能润肺，生津，清热，化痰。）
做法：先将雪梨削去外皮，用器具磨成茸状或者切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时即可。
功效：有除痰，润肺，补肺的功效。不仅如此，而且冰糖雪梨羹味道鲜美，卖相更加，还是一道非常好吃的甜品。
冰糖炖雪梨的做法（五）：
原料：银耳8克（约1整朵）、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；4、将梨洗净去皮后，切成小片；5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。
注意：1、泡发银耳时使用温水，效果比用冷水直接泡发要好；银耳的膨发率很大，巴掌大一朵就可以发一小盆。2、银耳煮制的时间很长才会浓稠，所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制，那么在排气后转小火再煮半小时即可。3、枸杞不应过早放入，否则煮到软烂影响卖相，而且会产生酸味。
冰糖炖雪梨的做法（六）：
原料：川贝，冰糖，雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。
3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。
注意：川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。
怎么煮冰糖梨水去火 ？
梨子洗净切小块，锅中放入适量水，加入切好的梨子和适量冰糖，一起煮，根据个人口感，可以直到梨子软烂。
煮梨水什么时候放冰糖 ？
冰糖炖梨好像没什么用，就是如果咳嗽的阀候喉咙痛，吃了可以缓解，因为吃了以后会有痰，咳起来就不痛了。不过上次吃了以后嗓子就哑了。
冰糖蒸梨怎么做? ？
隋恭白梨，去皮，切两半，将核去掉，将冰糖（最好是塔糖）放进去，两个半拉利合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了，我经常给孩子做的。这个偏方得经常吃才有效。
冰糖炖雪梨的做法 ？
做法一食材准备主料：梨（雪梨）2个调料：冰糖30-60克制作步骤1.将雪梨去皮，去核，与冰糖 同置瓷碗内2.隔水炖至冰糖溶化即成做法二食材准备雪梨、冰糖、水制作步骤1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子 ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸做法三食材准备雪梨、冰糖、川贝、水制作步骤 1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。做法四主料：200g雪梨配料：100g冰糖 20g枸杞制作步骤：1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。2、将雪梨片放在容器中。3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。小贴士：梨不能与螃蟹同食，同食会伤到肠胃。