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家常菜谱,美食攻略

小枣切糕的做法 糯米切糕的做法视频

大米枣切糕的做法 5分?

大米枣切糕
主料:大米一碗,糯米三分之一碗。
辅料:白糖适量,葡萄干适量,蜜枣适量,山楂条适量。
制作过程:
1、大米、糯米用温水浸泡4个小时左右,然后把水控干,放旁边。红枣在泡之前去枣核,然后上锅水煮10分钟,拿出来。

2、米和枣都放一边晾一会,就是上锅蒸。蒸锅做水,米放盘子或者浅盆子里,不放水,上锅蒸15分钟。打开锅,一边搅拌一边向米里到开水,米搅成稀糊状。继续蒸,20分钟。

3、蒸好了之后,放下热气。饭盒里先铺上保鲜膜(没有保鲜膜可以刷层油),用铲子沾水把米一层,红枣一层的铺好,盖好压实。放在冰箱里冷藏2个小时或者以上。即可。

4、成品。切块。即可食用。

健康功效:补中益气,健脾养胃,滋养阴血,养心安神,润肺生津,止虚汗,消食化积,止泻痢,破气化瘀,降血压,缓和药性。

红枣切糕的营养价值:
1、大米性平,味甘。归经脾,胃。具有补中益气,健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。
2、糯米性温,味甘。归经脾,肺,胃。具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后、体虚自汗、盗汗、多汗、血虚头晕眼花、脾虚腹泻。禁忌湿热痰火偏盛、糖尿病、发热、黄疸。特点滋补佳品。
3、蜜枣味甘、性平。归经:入脾、胃经。具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性之功效。主治用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。
4、白糖性平,味甘。归脾经。具有补益中气,润肺生津之功效。禁忌痰湿中满者不宜食用。
5、葡萄干性平,味甘、微酸。入肺、脾、肾经。具有补肝肾,益气血,生津液,利小便之功效。主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。 
6、山楂味酸、甘,性微温。入脾、胃、肝经。具有消食化积,止泻痢,破气化瘀,降血压之功效。 用于开胃消食、活血化瘀。

粉小枣切糕怎么做好吃,糯米粉小枣切糕的家常做法 ?

主料
糯米粉
750g
红枣
500g
辅料
冰水
600ml

步骤

1.准备糯米粉和小枣

2.小枣提前用热水泡上

3.然后从冰箱拿出冰水准备和糯米粉

4.和成颗粒状就行(不用和成团)

5.准备蒸笼屉放上一块湿布

6.先码放一层小枣,防糯米粉粘布上

7.在放一层糯米粉压实

8.在放一层小枣

9.在铺一层糯米粉压实

10.表面在放一层枣

11.放入蒸锅把湿布包上,这样上气均匀熟透

12.盖上锅盖大火蒸40一50分钟

13.晾后刀沾凉水切块保存,食用方便
小贴士
用冰水和面熟后口感劲道很粘糯

枣和米一起一次蒸熟的切糕做法 ?

大米枣切糕
主料:大米一碗,糯米三分之一碗。
辅料:白糖适量,葡萄干适量,蜜枣适量,山楂条适量。
制作过程:
1、大米、糯米用温水浸泡4个小时左右,然后把水控干,放旁边。红枣在泡之前去枣核,然后上锅水煮10分钟,拿出来。

2、米和枣都放一边晾一会,就是上锅蒸。蒸锅做水,米放盘子或者浅盆子里,不放水,上锅蒸15分钟。打开锅,一边搅拌一边向米里到开水,米搅成稀糊状。继续蒸,20分钟。

3、蒸好了之后,放下热气。饭盒里先铺上保鲜膜(没有保鲜膜可以刷层油),用铲子沾水把米一层,红枣一层的铺好,盖好压实。放在冰箱里冷藏2个小时或者以上。即可。

临夏枣切糕做法 ?

食材用料:

糯米面1斤

小枣适量

密枣适量

温水适量

菜谱做法:

1.糯米面备用好。

2.糯米面用温热水和面,没有干粉为止,醒20分钟。

3.20分钟后双手搓揉小颗粒。

4.蒸锅上放块干净用凉水占过湿布。

5.先放一层密枣铺平。

6.铺平密枣放一层糯米面粉。

7.在铺一层小枣。

8.在铺一层糯米面粉。

9.湿布四角向中间盖上。

10.20分钟出锅上面在用另一块干净湿布盖上,手战凉水进行按压实。

11.按压时去倒上下湿布放晾在切块。

12.刀占凉水切,这样不粘刀。

红枣糯米切糕的家常做法大全怎么做好吃视 ?

1.用到的食材有,圆粒糯米和红枣,糯米红枣洗净都用水泡4个小时

2.米和红枣泡好啦,倒出糯米中多余的水

3.取出蒸锅,锅里加上水,放上蒸屉,把糯米红枣都放到蒸屉上

4.盖上盖子开火,等蒸锅上汽,蒸15分钟

5.上汽15分钟打开盖子

6.倒入开水,用筷子搅一下,水不要多,呈粘稠状就行

7.再盖上,接着再蒸15分钟关火,就好啦

8.取出蒸好的米饭和红枣

9.把红枣核挨个挤出,备用

10.取一个盆,铺上保鲜膜
11.底部先铺一层糯米饭

12.再铺一层红枣

13.最后一层铺糯米

14.最上面再盖一层保鲜膜,用手按结实

15.最上面放上重物压起来,等凉了就放冰箱冷藏

16.冷藏好了,取出,切掉四边就做好啦,吃的时候沾点糖,切得时候刀上沾点水

红枣切糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红枣切糕的家常做法
材料
主料:小麦面粉1500克
辅料:酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,红枣(干)150克
调料:白砂糖150克,猪油(炼制)80克
做法
1、把肥膘肉、红枣分别切丁。
2、面粉过筛后纳盆,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。
3、用压面机把面团压过后切成长方形,面上刷上一层猪油,撒上一层面粉,对折后擀成长方形。
4、再刷油,撒肥膘丁,撒粉,依此方法3-4次。
5、最后擀成长方形,面上撒上红枣粒、蜜桂花少许,上笼蒸熟即成。

自己家怎么做大枣切糕 ?

切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕,多和以红枣或豆沙,刀切零售,故此而得名。

食材食谱热量:3230(大卡)
主料
糯米 适量
红枣 适量

方法/步骤
糯米(北方称其为:江米)、红枣。

将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。

糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。
蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。均匀的码上一层红枣。

达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)

重物压于其上,将糯米饭压瓷实。

待切糕放凉,倒扣下来。
用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可。(刀上抹点水就不容易粘了)

江米切糕的做法视频 江米红枣切糕怎么做8 ?

江米红枣切糕的做法
原料:糯米(最好选用圆粒米,会比较粘)、红枣、豆沙各适量(取决于你的电饭煲大小)
做法:

1、 糯米洗净,加凉水泡8小时以上;
2、 红枣洗净,用温水泡一下;
3、 取来电饭煲,在下面铺一层泡好的糯米,大概是全部米量的五分之二;
4、 在米上铺一层红枣,再把剩下的米也铺在上面;
5、 取一个碗装上水,缓缓的将水倒入米中(千万要慢点倒入水,否则枣会全部飘起来),直到水和米持平(水不用没过米,持平就可以,米泡了8小时,已吸足了水分)
6、 盖好锅盖,按煮饭键,饭熟后再让它保温2小时后断电;
7、 等切糕温凉后,用饭铲沿锅边撬一圈,把切糕倒扣在面板上切开即可食用;

切糕的做法 ?

教您黄米切糕怎么做,如何做黄米切糕黄米磨成细粉,过滤后备用。红小豆洗净,入锅煮至熟软,捞出控净水。黄米面与水按1:1的比例调成稠浆糊,然后倒在铺有湿布的蒸笼上,摊成约3厘米厚,放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时,开锅,撒上一层红小豆,约3厘米厚,摊平,紧接着再倒上一些黄米面稠糊,约3厘米厚,摊平,上笼再蒸,然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸,熟透即成,总厚度达10厘米以上,取出翻扣在案板上,现吃现切。 黄米切糕的制作要领:1.黄米面糊的稀稠掌握好,不宜太稀,否则糕层薄;

2.红小豆要煮熟软;

3.一般为三层糕面两层豆,也可每层稍薄,做成五层糕面或四层糕面;

4.蒸时开始几层刚凝固就行,待全部蒸熟上下一致为止 玉米切糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 癫痫食谱 健忘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味:甜味 工艺:煮玉米切糕的制作材料: 主料:玉米(鲜)300克
辅料:木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克
调料:盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色: 此糕椰奶香浓,甜美宜人,西欧风味,营养丰富。教您玉米切糕怎么做,如何做玉米切糕才好吃 1.将玉米(选用嫩的为宜)用碎机压成茸泥,加入牛奶搅匀,过滤取汁,加入精盐、糖,搅拌均匀。
2.将汁倒入锅中,用小火煮成浓汁,盛入盆中,冻成糕状,备用。
3.将木薯粉、糯米粉、椰子汁放入锅中,拌匀,用小火边煮边搅匀至熟,浇在玉米糕上摊平,冷却后切成菱形,装盘,即可食用。小帖士-食物相克:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
蒸上白糖切糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
蒸上白糖切糕的制作材料:主料:(制70块) 细糯米粉2.5公斤 绵白糖1.5公斤 细粳米粉1公斤 糖桂花100克。 蒸上白糖切糕的特色:糕体洁白,入口甜润软糯,有很浓的桂花香味,宜趁热随切随吃。 教您蒸上白糖切糕怎么做,如何做蒸上白糖切糕才好吃1.取细糯米粉(1.75公斤)、细粳米粉(0.75公斤)放入木桶内拌匀,中间扒窝,舀入清水约0.75公斤,用手拌匀,放入竹筛内边揿边筛,筛下者即成糕粉。 2.在蒸桶里放入竹箅,用湿布把竹箅抹潮,撒上绵白糖(50克),放入一半糕粉,摊平,置旺火沸水锅上。当蒸汽透出糕粉慢慢上升时,将绵白糖(1.25公斤)、细糯米粉(500克)细粳米粉(250克)放在一起拌和,放入蒸桶里并摊平。当蒸汽再次透出时,把其余的糕粉放入桶里,蒸至糕面结扰,将糯米粉(250克)加少量清水调成稀浆,倒在糕面上,刮平,盖上盖,继蒸10分钟离锅。将绵白糖(200克)和糖桂花均匀撒在糕面上,切成菱形块即可。黄米面凉糕的做法详细介绍 菜系及功效:美味糕点
工艺:蒸黄米面凉糕的制作材料: 主料:黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。教您黄米面凉糕怎么做,如何做黄米面凉糕才好吃黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊,倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟,晾凉,包入花生馅,外沾熟黄米面即可。 黄米面油糕的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 失眠食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味:甜味 工艺:清炸黄米面油糕的制作材料: 主料:黄米面600克
辅料:赤小豆120克,枣(干)60克
调料:赤砂糖120克,花生油80克黄米面油糕的特色: 此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。教您黄米面油糕怎么做,如何做黄米面油糕才好吃 1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉......余下全文>>

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