万丰美食菜谱大全牛腩炖土豆的烹制方法 ？
原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。配料：有两种（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。制作方法：1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。放配料（一）或（二），最好不要同时放。4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。5、牛腩熟烂即可。 菜谱配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、盐、葱、姜各适量。制作方法：1.将牛肉、土豆切块，备用；2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；3.沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再加入牛肉煮20分钟；4.然后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入土豆炖至入味，土豆炖牛肉即成。菜肴特点：味道香甜，内含丰富营养。 菜谱配料：牛肉300克，土豆250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克， 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克制作方法：1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，土豆冼净去皮、切成三角块；2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入土豆块同炖；3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，土豆炖牛肉即成。 菜谱配料：牛肉(肥瘦)(500克) 土豆(250克)调料：料酒(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(3克) 八角(2克) 盐(5克) 味精(3克) 色拉油(20克)制作方法：1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出，土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡，姜切片，葱切段；2.锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和各种调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火；3.烧至八成烂时，放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内，土豆炖牛肉即成。菜肴特点：此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。
牛腩炖土豆的介绍 ？
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
怎样做牛腩炖土豆 ？
牛肉炖土豆
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，
调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
牛腩炖土豆怎么和做法。 ？
主料:牛腩 土豆
辅料:老姜 大葱 八角 香叶 糖色 十三香 香菜 葱花
做法:先将牛腩过水，土豆去皮，切块，泡水，备用。锅入放少许油，爆姜葱 八角 香叶，放入牛腩，加盐，糖色，煸炒。煸炒期间加入十三香 胡椒粉。炒至牛腩成黑红色，加水慢炖《注意水不能太多，太多出锅就不理想了 》盖盖焖25分钟加入切好的土豆。。。再焖，改文火，期间一定要看锅里汤汁是否充足 出锅前调味，根据自己喜欢，在盘低放少许香菜，装盘撒葱花。。。表达不太清楚 敬请谅解。
土豆烧牛腩的方法一 ？
1. 牛腩洗净切小块，放入沸水中氽一下；2. 土豆洗净去皮切块；3. 姜洗净去皮拍散；4. 起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出；5. 再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色；6. 放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开；7. 放入调料，转小火焖30分钟；8. 放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。
牛腩炖土豆 牛肉已经煮熟 ？
放下去煮啊，可以放香料
用普通锅做牛腩炖土豆牛腩要多久可以炖熟 ？
压力锅的话40分钟，不用压力锅的话大火煮开，小火慢炖2个小时左右。
牛腩炖土豆好吃还是炖萝卜好吃 ？
这个得看个人口味，个人比较喜欢胡萝卜炖牛腩
牛肉炖土豆怎么做 ？
食材明细
牛肉 500g
土豆 500g
姜 50g
葱 50g
花椒 50g
大料 50g
肉桂 50g
红干椒 一个
料酒 100g
酱油 50g
食盐 50g
味精 10g
口味 原味
工艺 炖
耗时 半小时
难度 普通
牛肉炖土豆的做法步骤
1牛肉500g
2土豆500g
3配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒
4锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。
5将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量
6压力锅压20分钟
7将压好的牛肉，切成小块，容易入味
8锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。
9放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。
10成品，牛肉炖土豆。
使用的厨具：高压锅、煮锅
牛腩土豆的营养价值 ？
营养丰富