万丰美食菜谱大全炒鲈鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
新鲜鲈鱼 ，香椿 ，红椒 ，姜片，食用油 ，盐 ，料酒 ，生粉 ，鸡精
做法
1.香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒。
2.鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥2分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）。
3.捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油。
4.锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀鸡精调味就可出锅装盘了。
炒鲈鱼片的做法，炒鲈鱼片怎么做 ？
鸡腿菇放入盘中炒鲈鱼片主料、蛋清；
4，用精盐. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉、菜心的盘中即可食用. 青椒： 鲈鱼400克
辅料，撒入青椒粒. 大蒜切成茸. 鸡腿菇洗净改刀成片，鸡腿菇放入盘中；
7、籽洗净切成粒；
2. 菜心摘洗干净；
8；
3、料酒： 鸡腿蘑(干)100克 油菜心120克 鸡蛋清30克 青椒25克 红辣椒25克
调料： 辣椒粉15克 盐4克 料酒10克 白砂糖3克 胡椒粉5克 花椒5克 鸡精2克 淀粉(玉米)4克 大蒜5克 大葱5克 姜4克 鸡油5克 花生油30克
制作方法
1、淀粉上浆入味、红椒均去蒂；
10. 将鲈鱼去内脏洗净后切下头尾，淋入鸡油，油温四成热时放入菜心、红椒粒；
5. 用水淀粉勾芡；
6. 坐锅点火放油. 将菜心摆在鱼盘两侧、精盐，出锅倒入盛有鸡腿菇、鸡精炒熟，将菜心摆在鱼盘两侧、鸡腿菇
术后鲈鱼的做法大全 ？
鲈鱼是最最适合术后病人滋养的，枸杞有杀菌功效，枣子补血，党参味甘，性平，主治倦怠乏力，健脾补肺，益气养血生津。
材料
鲈鱼 1只，枸杞小半碗/，党参几根，红枣几颗
做法
1、热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。
2、加入清水、枸杞、红枣和党参，大火烧开。
3、加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。
4、加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里
切块的做法，鲈鱼切块怎么做好吃，鲈鱼切块的家常做法 ？
葱叶切细段
5. 把鱼洗净. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 鱼蒸好取出，蒸鱼豉油一大勺
做法
1，调味料， 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上，红辣椒丝
7，葱一棵，装盘. 并撒上切好的姜丝和葱，料酒两勺. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，在鱼身两面斜入的各划5刀左右，中途翻身
3，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
4，淋点料酒。
2，盘里的汁水也倒掉
6，红椒半个. 腌好后用清水把鱼冲洗干净. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，生姜半块，姜片去掉，腌一小时左右鲈鱼怎么做
材料
新鲜鲈鱼一条，把上面的葱段. 在干净的锅里倒油烧热：盐一勺
怎样清蒸鲈鱼的家常做法 ？
清蒸鲈鱼：
材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
小诀窍
我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。
锡纸包鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
秘制锡纸包鲈鱼的做法
1.红尖椒、姜、蒜分别切粒，芹菜切段
2.鲈鱼收拾干净，两面打花刀，撒上少许盐抹匀
3.再加入一大勺料酒
4.涂匀后腌制15分钟
5.炒锅加适量油，烧热后，将鱼身拍少许淀粉，放入锅中小火煎
6.煎到鱼身两面金黄后盛起备用
7.锅内留底油，再次烧热，放入姜蒜末爆香
8.再放入豆豉炒匀
9.最后放入红椒丁和芹菜段炒香
10.放入各种调味料和适量水，烧开后放入鲈鱼煮5分钟
11.烤箱选择烘烤功能，180度预热10分钟，将鲈鱼放入锡纸，并将辅料铺在鱼身上
12.将锡纸四角包裹好，捏紧缝隙
13.放入烤箱中烤20分钟就可以了
烧鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红红火火烧鲈鱼的做法
1.将鱼去除内脏后洗净沥干，切花刀；热锅热油将鱼煎至两面呈金黄色出锅待用
2.锅放底油，将葱、姜、蒜下锅爆香后放入所有调料。及适量水调汁，放入切块的西红柿翻炒
3.放入已煎好的鱼用小火慢炖大约10分钟入味，最后大火收汁即可装盘
烤鲈鱼的做法，烤鲈鱼怎么做好吃，烤鲈鱼的家常做法 ？
用料
新鲜鲈鱼一条
豆瓣酱
豆豉酱 油盐糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油
葱姜蒜、香菜、洋葱、青红椒
杏鲍菇、黄瓜、土豆、玉米粒
锡纸、烤箱
超级好吃的烤鲈鱼的做法
把鱼处理一下
用盐巴把鱼按摩一下
厨房纸吸水
配料如上
必须来点香菜
还有粉粉，其他粉也行
抹点粉粉，鱼好煎，肉也更嫩
准备一张锡纸
不粘锅放油，可以多一点
油热了，开煎，鱼煎大概5分熟
煎反面
煎好放锡纸上
剩油里加葱姜蒜爆香
加洋葱
加青红椒
加其他配料
加酱料
加料酒，生抽，蒸鱼豉油
把酱料浇到鱼上
裹好锡纸
烤箱200度预热10分钟，然后烤15分钟
开吃，喷香喷香的
鲈鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
鲈鱼 500g
油 适量
葱
盐
姜
鲈鱼汤的做法
洗干净的鲈鱼
鲈鱼切一成块
姜丝，葱
锅内放油放入姜丝
放入鲈鱼，
加入适量的水等到鱼变白
用大火烧至汤汁沸腾，转为小火慢炖至汤汁变白后放葱和盐
再次煮沸腾即可起锅了
锡纸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲈鱼收拾干净后擦干水分，抹上盐；
2.洋葱切丝，姜一部分切丝一部分切片，辣椒切段，蒜切片；
3.平底锅入油，加入姜片再放入鲈鱼煎，煎好后放到事先准备好的锡纸上；
4.另起锅入油，放入蒜和姜丝爆香加入洋葱和青、红辣椒炒，再加入酱油、盐、糖和适量水，炒好后撒到鲈鱼的身上；
5.锡纸封口，烤箱预热200度，上下火烤20分钟就可以了！