荔枝酒如何酿造? ?
荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核
荔枝酒的做法是:鲜荔枝肉(连核)500~1000克,陈米酒1000克,在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母,或加入酒饼使其发酵,酒精发酵完成后,过滤、换器、调整度数,然后注入经消毒的清洁容器内密封,置于温度较低处或地下室内进行陈酿,浸泡7天后可饮用,贮藏愈久愈佳。
荔枝酒的做法及制作方法详细介绍
荔枝酒制作材料:
主料:以优质鲜荔枝为原料,经去去核、破碎、压榨、发酵,陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒,并以红曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法:
1.以乌叶荔枝果为佳,选择成熟度高的新鲜优质,无病虫害,无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。
2.剥去果壳,除去果核后,对果肉加树脂处理的水,然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同时加入脱臭酒精(按4°酒调入),采用柠檬酸调节酸度后,加二氧化硫静止,数小时之后加入成品米酒或优质白洒,再接入人工培养酵母5~10%,进行前发酵。
4.分离后,进入后发酵陈酿1~2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65~72℃,15分钟,自然冷却,贴商标包装,成品入库。
质量标准 1.感官指标:色泽:棕褐色,清亮透明,无悬浮物和沉淀物。
香气:有荔枝的果香和酒香。
滋味及风格:醇和适口,酸甜适中,具有独特的荔枝酒风格。
2.理化指标:酒精度(20℃)16~17%(容积),糖度11.5~12.5克/升,总酸0.3~0.4克/升。
新鲜荔枝怎么泡酒 ?
1.荔枝剪除枝叶,洗净,再晾干一下表面的水份;
2.这时候准备冰糖适量,备用;
3.晾干的荔枝去壳,适量放入用酒消毒过的广口瓶中;
4.然后加入冰糖,再放荔枝,再加冰糖,如此一层一层地操作直接放完;
5.倒入高梁酒约7-8分满,注意别太满了啊;
6.取保鲜膜两层,覆盖在广口瓶上;
7.拧好盖子,放阴凉干燥处存放三个月或以上;
8.三个月后开封,酒可以喝啦!如果长期保存的话滤出果肉较好!
荔枝怎样泡酒 ?
味道不错,最适合女人喝,补血养颜。
具体做法:新鲜荔枝15斤,50度以上米酒10斤(因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数,所以要买高度酒),用玻璃瓶装好酒。荔枝去皮去籽,把剥好的荔枝肉放进酒里,加半斤冰糖,最后密封,泡上9个月至一年就可以喝了,最佳饮用季节为秋季11月。
干荔枝泡白酒做法 ?
荔枝泡酒最好选用新鲜的荔枝。作用:
1、滋补作用:荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度,并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素,对维持和调节人体的机能起到滋补的作用,是不可缺少的营养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病:荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质,是一种抗氧化物质,有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效,可降低胆固醇(LDL)。 经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此,适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
3、助消化和杀菌作用:饮用荔枝酒后,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有机酸,具可调节肠道功能,有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外,特别强调荔枝酒的佐餐功能,海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒,肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
荔枝泡酒的详细配方 ?
我泡十盯酒用了五斤荔枝肉,剥皮然后也是稍稍晾干,我们不加枸杞,只加了糖,就这么简单 也是用高粱酒
若是要讲究酒的功效,那就到百度参照些做法
干荔枝泡白酒做法 ?
荔枝泡酒最好选用新鲜的荔枝。作用:
1、滋补作用:荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度,并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素,对维持和调节人体的机能起到滋补的作用,是不可缺少的营养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病:荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质,是一种抗氧化物质,有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效,可降低胆固醇(LDL)。 经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此,适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
3、助消化和杀菌作用:饮用荔枝酒后,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有机酸,具可调节肠道功能,有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作
用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外,特别强调荔枝酒的佐餐功能,海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒,肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出
的。
荔枝可以泡酒,有什么功效 ?
荔枝泡酒:荔枝要去皮去籽,因为荔枝与高粱酒泡出来的酒色呈金黄,加入冰块是一种很棒的喝法,半年后方可享用。冰凉的甜香味便成为许多女性朋友的最爱,所以它有另一个浪漫的别称——冷金香,也就是专门给女人喝的另类伏特加。 荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神,荔枝补肾阳的功效
记得采纳啊
野荔枝可以泡酒吗 ?
当然可以啊,我家从小就有荔枝酒。做法很多因人而异。给你一个做的教程,仅供参考哈。
材料
荔枝,米酒
做法
1、荔枝剥掉外壳,放入干净酒瓶里。网上看到很多人把荔枝核给除掉了,印象中荔枝连核都是入药的材料,我决定把核保留下来。
2、剥好荔枝放入酒瓶后,按1:1的比例放入米酒。浸泡一个月后可以喝。浸泡时间越久,品质越好。不急着喝的,可以泡上个一两年。
小诀窍
泡果酒,不一定要用高度酒,选自己合适的度数泡就好。一分钱一分货,材料好点,成品当然也就上档次一点。这次选了浸泡药材的专用米酒。45°C,度数有点小高。俺打算着用泡好的酒勾兑自酿糯米酒。
自制高度酒泡荔枝的好处是什么 ?
荔枝酒功效作用:
1、滋补作用:荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度,并对神经中枢起
到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素,对维持和调节人体的机能起到滋补的作用,是不可缺少的营
养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病:荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质,是一种抗氧化物质,有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化
的功效,可降低胆固醇(LDL)。 经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此,适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作
用。
3、助消化和杀菌作用:饮用荔枝酒后,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有机酸,具可调节肠道功能,有利于消化。并对大肠杆菌
等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外,特别强调荔枝酒的佐餐功能,海鲜类(渔类)配喝白荔枝酒,肉类配
喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
4、消渴利尿的作用:荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高,适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴,且又有利尿、防治水肿的功能。荔枝
酒中含有聚酚是一种抗氧化(SOD)物质,具有制造蛋白质(HDL),遏止活性氧活力的功能,活性氧也可引起尿酸过多。因此,喝荔枝
酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为,干型荔枝酒基本上不含糖,而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。
荔枝浸酒有什么作用 ?
荔枝酒的功效
不伤肝,不上头,补气养血,营养丰富,无宿醉,有效改善睡眠,提神醒脑,提高工作效率;降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力、增强免疫力等等。其性热,固有壮阳功效。(1)有养血,止 渴,健脑强身的功能(2)避光、阴凉地方贮存(3)治疗男性性功能障碍及尿路感染。
荔枝泡酒的作用
“一个荔枝三把火”何为上火,乃是荔枝营养成份高,大补元气,“|常食荔枝能补脑健身,治疗瘴疗肿,开胃益脾,能补元气”。这是明代李时珍在《本草纲目》中对荔枝的科学总结,所以常饮荔枝酒,能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。有效去除青春痘、美白嫩肤,是女性内调美容的上上佳品。能有效降低血脂、软化血管,预防冠心病、抗衰老等养生保健功效。
丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶、磷铁等人体需要的营养元素。补益气血、益智养神、生津止渴,对有脾胃虚弱、气血两亏、腹泻、头昏者有辅助治疗功效。
常饮荔枝养生酒不伤肝、不上头,它能通过毛细血管来分解酒精分子,传统的酒则是通过肝脏来分解。而且它具备生命养生高科技营养保健功效(能有效降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力和人体免疫力)。同时又具防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。