万丰美食菜谱大全豆沙烧饼的做法。是烤的。 ？
材料
A 中筋面粉250克，奶粉15克
B 酵母粉3克，水30克
C 鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克
D 豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法
1.材料A过筛；B酵母溶于水备用
2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大
3.将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁
4.在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟
5.烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可
老北京豆沙馅烧饼的制作方法？ ？
主料
面粉
500g
辅料
豆沙馅
适量
步骤
1.提前饧发面备用
2.揪也剂子擀成面饼
3.加入适量的豆沙馅
4.将步骤3做成包子后压成面饼
5.再用面杖擀成一公分厚的面饼
6.入预热后的饼铛三到五分钟即可
豆沙火烧的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
豆沙火烧的做法
1.串豆洗净，用冷水浸泡半天
2.再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子熟透绵软
3.把煮好的豆子捣烂或者擀碎，适量添加白糖
4.攥成圆球状待用
5.酵母用温水稀释，静置三分钟
6.添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮
7.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至2倍大小，取出揉匀排气
8.分割成等大的面剂，擀成厚包子皮
9.包入团好的豆沙馅
10.收口捏紧，向下，用手掌压平，擀圆
11.盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状
12.平摊在刷植物油的平底锅内，盖上锅盖，小火烙至双面金黄
烹饪技巧
1、豆沙馅料里的糖根据自己的喜好适量添加；
2、煮豆子不要添加太多的水，刚刚没过或者再少一点都行，这样煮好以后可以用擀面杖直接擀豆沙，无需再次炒干；
豆沙馅的油酥烧饼怎么做 ？
1.面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克混合
2.和成光滑的面团醒30分钟以上
3.面粉100克，50克猪油混合
4.和成油酥
5.红豆馅（可以选择自己喜欢的馅料，蓝莓，草莓馅都可以）
6.面团稍稍压扁，油酥放中间
7.包起来捏紧收口
8.擀成长方形面片
9.从由下往上卷起
10.揪成剂子
11.取一个剂子擀扁把豆沙放中间
12.收口
13.收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼
14.烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液（蛋黄加几滴牛奶）撒上芝麻
15.上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右，具体温度和时间要看自己烤箱的情况而定。
16.烤好了，酥脆
17.做好了
豆沙火烧怎么做好吃 ？
原料：面粉500克、豆沙200克、鸡蛋2个、叉烧100克、猪肉末50克
调料：盐、蚝油、花生油；酵母粉一包的六分之一、香甜泡打粉一包的七分之一。
做法：1、面粉加酵母粉、泡打粉拌匀后加水和成面团，省发半个钟头。
2、先把鸡蛋打散煎成薄饼，后切成粒状；叉烧同样切成粒状；
3、等油锅热后，把鸡蛋粒、叉烧粒、猪肉末放入一起快炒，加入盐、蚝油，翻炒肉末熟了即起锅。
4、将发酵面团下剂，擀皮，分别包入豆沙和肉馅，按扁成圆饼状，制成火烧生坯。
5、平底锅刷油烧热，放入火烧生坯，两面煎黄，烙熟即可。
最正宗山药豆沙火烧的做法 山药豆沙火烧怎样做 ？
原料：
编辑
200克面粉、200克山药粉、5克酵母粉、220克牛奶。
做法：
编辑
1、将饼坯原料揉匀发酵；
2、取100克的面团，拍扁包入50克的红豆沙；
3、擀成圆饼；
4、烧热平底锅，涂少量油，放入饼坯；
5、用中小火烙至两面金黄熟透即可。
视频天天饮食烧饼豆沙馅饼的做法 ？
豆沙馅饼的做法
主料
特精粉
300g
水
105ml
鸡蛋
1个
白砂糖
10g
酵母
3g
泡打粉
3g
辅料
豆沙馅
160g
精制油
适量
步骤
1.将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。
2.充分搅拌。
3.揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。
4.醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。
5.取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。
6.取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。
7.一点点折叠收口。
8.放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。
9.平底锅放焖火慢慢煎。
10.煎成二面有黄色后。
11.加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面, 烧至水干即可。
自制棋子烧饼豆沙的和肉的做法一样吗 ？
豆沙烧饼的做法
材料
糯米粉 150g,砂糖 30g,水 135g,油2 大汤匙,红豆沙馅140 克
做法
1、将 150 克水和砂糖放入锅中烧沸, 加入油搅匀, 快速注入粉中揉搓成粉团。
2、豆沙馅, 用少许沙律油搓软, 平均分成等份, 数目与粉团相约 ( 我的约15g / 粒 )。
3、粉团分成 9 等份, 压扁成饼状, 裹入豆沙馅, 轻搓成圆球至无折痕, 再按扁。
4、饼团放入平底锅中, 将每一面以中小火煎至金黄色, 即成。
烧饼的做法大全,烧饼怎么做好吃 ？
咸、甜酥烧饼做法：
制作方法：
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。
豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。
制作方法：
先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅（一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
豆馅烧饼口感酥软、香甜
千层烧饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
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用烤箱做烧饼的时候，烧饼的生坯应该擀的薄一点，然后在烤盘上摸少许油，等温度升上去的时候再烤就好了.
还有你的烤箱分上下火吗 ?
如果分：上下火那你可以把下火调高一点。
如果不分：那你可以把温度调低一点。
等外面烤上色就在烧饼上盖上锡纸停止上色。
烤盘上有少许油就行了.
烧饼具体的做法及配料 ？
黄桥烧饼内容提要：发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。加入肥瘦肉馅、葱末、一个鸡蛋、香油、酱油、料酒。将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝。烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起。香葱洗净去根切成细末，取200克外加猪板油丁和精盐30克拌匀。 黄桥烧饼是用油酥和面，而且还有馅，馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，香喷喷。非常可口。它外面酥，里面松，油润不腻，人人赞赏。【黄桥烧饼的第一种配料】
精面粉2500克，酵面12.5克，猪生板油625克，香葱500克，芝麻175克，精盐75克，饴糖60克，食碱20克，熟猪油适量。
【黄桥烧饼的第二种配料】
烧饼材料：富强粉250克，30C温水125克，干酵母2.5克，泡打粉2.5克
馅：我用的是猪肉白菜馅（头一天做馅饼剩下的）。白菜切末，然后放在湿布中用力拧干水份，加入肥瘦肉馅、葱末、一个鸡蛋、香油、酱油、料酒各1汤勺、胡椒粉少许、盐适量，用筷子搅拌上劲。
软酥材料：富强粉100克，色拉油50克，混合，拌匀
糖水：麦芽糖5克，温水50克，混合拌匀。
装饰用的白芝麻【黄桥烧饼的第三种配料】
原料：清水四两半，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分，沸水一斤二两，熟猪油一两，精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两。
【黄桥烧饼第一种做法】做法： 1.把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。
2.将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。
3. 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。
4.将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。
5.用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
6.烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。【黄桥烧饼的第二种做法】1940年10月初，新四军东进苏北地区，进行了著名的黄桥战役，取得了辉煌的战绩。当时黄桥人民用自己亲手制作的美味芝麻烧饼慰问了子弟兵，因此黄桥烧饼也出了名。今日黄桥烧饼，由于精工细作、用料讲究、品种多样，而受到人们的喜爱。其馅料有肉松、火腿、虾米、桂花、豆沙、枣泥、葱油等多种，现已经成为淮扬名吃。黄桥烧饼的特色：
色泽金黄，香脆滑润。【黄桥烧饼的第三种做法】1.在制作烧饼的前一天晚上，取面粉500克用70-80℃的水250克（夏季用50℃的水）拌匀，摊凉至微温（20℃左右，夏季凉透）时加酵面揉匀，覆盖棉被饧发。当天早晨另用面粉635克加325克热水（温度同上）拌匀，稍凉再与已饧好的面团揉和，静饧1小时。 2.盆内放面粉1375克......余下全文>>