万丰美食菜谱大全青梅醋怎么做 ？
青梅醋怎么做
主料青梅、醋
辅料冰糖
做法
1.青梅洗净晾干。
2.在无水无油的干净罐子里放入青梅。
3.冰糖放进去。我用的黄冰糖。据说黄冰糖比白冰糖营养要好一点，我是觉得颜色漂亮些。
4.醋倒进罐子。最好用酿造醋，这个没有什么好说的，勾兑醋肯定对身体没好处。我用的醯官原浆醋。
5.这样子就OK了。一两个月就可以喝了，凉拌，做菜，还是兑水直接喝都很不错哦！
青梅果醋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
青梅1.2千克
黄冰糖0.6千克
白醋1.2升
辅料
密封玻璃瓶
1.5升
青梅果醋的做法
1.
将所有材料备齐，玻璃密封瓶洗净，风干水分
2.
将梅子倒入盆子中
3.
洗净梅子，浸泡1晚去涩味
4.
将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干
5.
用牙签或是叉子去蒂
6.
用叉子在青梅上扎洞
7.
在玻璃瓶底码一层青梅
8.
加入适量黄冰糖
9.
按照步骤6、7，铺一层青梅于黄冰糖之上，再铺一层黄冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满
10.
倒入原浆醋或糯米醋
11.
盖上瓶盖，将装有青梅果醋的玻璃瓶移至阴凉处即可，3个月之后即可饮用。
如何做梅子醋 ？
梅子醋的做法 原料／ 青梅子1千克．细冰糖或麦芽糖1千克．糙米醋或陈醋1000 毫升． 做法／ 在梅子生产的季节．可购买到新鲜的青梅子．以盐水搓洗．去除皮上细毛后．沥干并以纸巾擦干水分． 将洗净的青梅与细冰糖（或麦芽糖）放进干净且干燥的玻玻
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水果减肥：梅子醋的做法
原料／青梅子1千克．细冰糖或麦芽糖1千克．糙米醋或陈醋1000 毫升．
做法／在梅子生产的季节．可购买到新鲜的青梅子．以盐水搓洗．去除皮上细毛后．沥干并以纸巾擦干水分．
将洗净的青梅与细冰糖（或麦芽糖）放进干净且干燥的玻玻越中．加入1000毫升底醋．将玻璃罐密封，静皿于阴凉处4 一5 个月即可．以开水稀释8 一10 倍以上．饭后饮用．
青梅和醋怎样腌萝卜 ？
青梅和醋怎样腌萝卜,方法入下：
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀
3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
蜜青梅做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。 7.包装：将制品经包装后即为成品。
脆青梅 原料：鲜青梅52.5千克白砂糖47.5千克食用色素40克食盐7.5千克明矾250克 方法： 1.选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为宜。 2.盐渍：取食盐7.5千克、明矾250克，加入清水(用量以能浸没果实为度)配成溶液，然后将梅果浸入，盐渍48小时待梅色转黄时为止。 3.搠眼：将经腌制的梅坯。用针刺孔，孔深应达果核，这称为搠眼，搠眼后继续盐渍3～5天。 4.漂洗：将腌制好的梅坯倒入明矾液中(浓度为0.1％)浸漂20小时，其间更换1次溶液，并要经常翻动，以将大部分盐分脱去，而果坯略带咸味为宜。 5.染色：将白砂糖15千克，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。 6.糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，渗透一致。
青梅糖醋排骨的做法 ？
1.葱姜洗净，切片。
2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3.锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6.取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8.加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
大理白族人的青梅醋怎么做 ？
青梅醋怎么做
主料青梅、醋
辅料冰糖
做法
1.青梅洗净晾干。
2.在无水无油的干净罐子里放入青梅。
3.冰糖放进去。我用的黄冰糖。据说黄冰糖比白冰糖营养要好一点，我是觉得颜色漂亮些。
4.醋倒进罐子。最好用酿造醋，这个没有什么好说的，勾兑醋肯定对身体没好处。我用的醯官原浆醋。
5.这样子就OK了。一两个月就可以喝了，凉拌，做菜，还是兑水直接喝都很不错哦！
酸梅醋的做法和功效 ？
酸梅醋的做法主料
青梅、醋
辅料
冰糖
做法
编辑
1.青梅洗净晾干。
2.在无水无油的干净罐子里放入青梅。
3.冰糖放进去。我用的黄冰糖。据说黄冰糖比白冰糖营养要好一点，我是觉得颜色漂亮些。
4.醋倒进罐子。最好用酿造醋，这个没有什么好说的，勾兑醋肯定对身体没好处。我用的醯官原浆醋。
5.这样子就OK了。一两个月就可以喝了，凉拌，做菜，还是兑水直接喝都很不错哦！
6.纯得瑟！第二天早上，冰糖已经全化了，梅子浮起来。
青梅泡醋好还是泡酒好 ？
青梅泡醋好
小贴士：
1.泡梅子醋会有极少量的发酵气体，如果用密封瓶的话，前4个月每一个月开1-2次盖子排气之后，立即盖好。
2.没有麦芽糖可以换成冰糖，麦芽糖的甜度是蔗糖或冰糖的1/3，可根据这个比例换算糖量。不过麦芽糖能增加梅醋的香气哦，如果有还是添加点麦芽糖吧！
3.买的9°米醋很酸，青梅也酸，所以看到过一个台湾方子，用糖、梅子、醋=1:1:1的比例。因为我第一次做，处于实验期，所以按照自己的想法用的糖，换算下来的糖量大概就是纯冰糖400g，大约4个月后开盖尝尝，如果过酸可以再行添加！
4.在加了麦芽糖之后，由于麦芽糖太粘稠，可能会封住整个瓶口，因此插根筷子，捅穿麦芽糖，方便醋倒入。
梅子醋怎样做好吃 ？
食材用料
青梅10斤
高梁醋6罐
麦芽糖6斤
自制梅子醋的做法
1.先将每粒青梅去果蒂， 清洗干净后阴干，（切记需充分阴干）
2.准备一个干净之玻璃瓶。
将醋、麦芽糖、青梅一同放入广口 瓶内混合。
3.封盖3-4个月后，即为梅子醋。
4.梅粒可捞出加砂糖浸泡，浸泡后的梅汁可调酒或稀释饮用。
青梅想弄酸酸甜甜的应该怎么做才好吃 ？
放糖放醋试试看