万丰美食菜谱大全杭州风味小吃葱包桧的做法？ ？
浙江小吃。 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。 制作要领： 1.制油炸桧儿。 2.制春饼。面粉加少许盐。和水调匀，揉韧，放入盆内，按平按实。再注入清水浸泡５～６小时，用时滗去水，将面再揉匀。小平锅置火上烧热耿取揉好的面一小块，轻贴锅面，按扇形转动一圈，塌成１.５毫米厚的圆形薄饼，３～５秒钟后，薄饼呈白色时，揭起在反面略烘一下，即成春饼。 3.制葱包桧儿。平锅置火上，将油条放上，按扁，烤至略脆。小葱切寸段，在锅上烤至微黄。取春饼３张，接连铺成椭圆形，抹上甜面酱，放上烤好的葱段，再放烤好的油条一根，对折折起，将春饼卷成筒状，再放入平锅内，揿压烤至呈金黄色即成。喜吃辣味可涂上辣酱，其味更佳。
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历。
后来在此基础上发展为杭州风味小吃－－葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。
葱包烩的做法，葱包烩怎么做好吃，葱包烩的家常 ？
食材
主料
春卷皮
4张
油条
2根
辅料
香葱
2根
甜面酱
适量
辣酱
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.小葱洗净切段，油条也切成和春卷皮长短大小的寸断。
3.春卷皮上面放一份油条和香葱卷起来。
4.平底锅加少许油加热放入卷好的春卷皮。
5.可以用平铲子用力压春卷皮，让里面的油条扁平。
6.两面都要压平，一边压一边煎至保持中小火。
7.直到两面微黄焦脆能闻到葱香关火。
8.吃的时候可以加入甜面酱和辣酱食用。
小贴士
春卷皮一般大超市冷冻柜可以买到很方便。
葱包烩煎至的时候不要用大火保持中小火即可，要用铲子把它压平，越平整越香脆口感越好吃。
葱包烩的味道 ？
外脆，里香（葱的味道）
葱包烩的介绍 ？
葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的汉族传统小吃，早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。
葱包桧的做法，葱包桧怎么做好吃，葱包桧的家常 ？
食材
油条1根
春卷皮2张
香葱2根
甜面酱少许
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把油条和葱切成与春卷皮等宽的长度，摆放在春卷皮中间。
2
把两边的春卷皮折向中间。
3
把葱包桧放在平底锅上用小火加热，不用放油。
4
用锅铲在葱包桧上用力往下按压。
5反复按压，直到葱包桧压得薄薄的。
6
一面被烤至微微金黄后，翻面继续按压，直到另外一面也烤至微微金黄。
7
在一片葱包桧上涂上甜面酱或者辣酱。
8
然后把另外一片覆盖在涂了酱料的葱包桧上，继续按压3-5下即可。吃起来脆脆的哦。
小贴士
按压的时候要用力，尽量压得薄一些，会更好吃哦。
葱包烩怎么做 ？
葱包烩的做法
1.
准备好所有食材
2.
小葱洗净切段 油条切成和春饼皮一样大小的段
3.春饼皮上放一份油条香葱卷起来
4.
平底锅放少许油加热放入卷好的春卷皮
5.
可以用平铲子用起压春卷让里面的油条扁平
6.
两面都要扁平 一边压一边煎保持中小火即可
7.
煎至两面金黄色能闻到葱香味然后关火
8.
吃的时候沾少许甜面酱 辣酱即可。
葱包烩怎么做 ？
葱包烩的制作方法： 很简单,就是将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱，即可食用了。 葱包烩儿由于做法简单，材料易得，是杭州民间常见的一种食品，一般在早点摊上见到的较多。
葱包烩的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
春卷皮 12张
油条 3根
葱 5颗
葱包烩的做法
春卷皮一张，铺上油条四分之一根，小葱两小段，卷起就可以了
平底锅加热，放少许油，锅铲不够力道，我拿了玻璃杯把它们一个压扁，翻面继续压扁，扁扁的脆脆的，涂上你爱的各种酱，开吃吧～～
杭州哪里的葱包桧好吃 ？
我这个杭州人也想知道~
谁能告诉我杭州哪里卖正宗好吃的葱包烩阿? 我需要非常准确的位置信息!!!! 多谢!!! 找到之后追加分数!!!! ？
其实杭州外婆家的葱包烩味道蛮好的，那个酱汁很好吃，价格和外面的一样，你可以试试。小地方么有一家在弄堂里的，延安路那边，一对老夫妻，那个做了很久了，味道也蛮好吃的