万丰美食菜谱大全盐酥花生怎么做 ？
先把生花生米放在用开水冲的盐水里，浸泡约两小时（注意浸泡时间一定不要过长，否则花生米会胀发），然后捞出晾干，再放入锅于砂子同炒，七八成熟时，用筛子滤掉砂子即可食用，这时的花生米香脆适口，切记炒前必须晾干，否则湿气大易使砂子粘在花生米上，吃起来牙碜。 那是要新鲜的花生才可以做的。
做法狠简单的。
将花生洗净后放入锅中，然后加适量水（建议刚好淹没花生即可）。
根据自己的口味放适量盐（加点其他的香料也可以，香味更好）
可以选择猛火直到煮熟后放在太阳底下晒干就OK。
我看我亲戚他们都是那么做的。 (1)选料：原料在使用前需经挑选，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损伤和发霉等不完善果。同时拣出原料中的特大和特小果及异品种果，并摘去果蒂，以保证成品果形均匀一致，外观良好。 (2)浸泡水煮：将选好的原料放入一定浓度的盐水池中浸泡1～2天，泡后放入盐水锅中煮熟，浸泡和蒸煮时间依果形大小而定。? (3)水洗、挑疵：将煮好的花生果用洗果机洗刷去泥土，洗至花生壳呈白色，网纹内无残留泥土等污物，甩干后自然晾干，再拣除疵果。 (4)烘烤：晾干后的花生果即可进行烘烤。目前，我国主要有两种烘烤方法——烤炉法和火炕法。烘烤要用慢火，升温不能过快，还要不断地翻动，使花生果受热均匀，保证成品的火候均匀一致。
油酥花生米盐多了怎么办？ ？
呵呵.不好意思告诉你 只有两种方法. 第一倒掉 第二放水.做水煮花生米吧.味道也不错.
香酥花生米用温盐水泡要几分钟 ？
5分钟
圣龙牌 龙岩咸酥花生 ？
盐酥花生 新罗区的传统产品、闽西名优产品，以酥、脆、香闻名，享誉东南亚各国。它采用"湿熔"、"干蜡"两种传统工艺熔制，其中"温熔"最优，即用新鲜优质花生加盐煮熟后，用湿火慢烤而成。色泽美观，香味扑鼻。吃起来脆香可口，咸淡适中，味美无比，既可佐酒，也可配茶，百食不厌，老幼皆宜，是馈赠亲友的佳品。
没有炸好已经放进盐和味精的花生米怎样才能香酥脆呢？ ？
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花生米怎么炸香脆
时间:2014-01-04
新手炸花生米时，最爱犯的错误是在油加热后再将花生米下锅，这样炸出的花生米往往是看上去炸好了，里面却没有炸透，如果里面炸透了，外面却又炸糊了。花生米怎么炸才香脆呢？
油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘。一般来说，把花生米放在大碗里，用水淘洗2～3遍就可以了。然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里，加上炒菜用的油。油也要是冷的(室温)，不要加热。然后点火，很关键的一个问题是——一定要用小火炸花生米，而且从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。
刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以，用火烧了一会儿之后，先是把水烧开了。铁锅的温度到了100℃，水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时，你会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升，逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃吧。
你要继续不停地翻炒下去。很快，你会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。这个声音很清脆，很响亮，在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来，飞到锅外。不过，不会是所有的花生米都会爆裂。大概只有十几粒左右的花生米会爆裂，其余并不爆裂。但只这点花生米的爆裂，就足以提醒你——快炒好了!
你依然要不停地翻炒下去。逐渐，你会闻到花生米的香气冒出来了。越来越香。这时，你要特别仔细地观察花生米的颜色——花生米开始由白到黄了。这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅，花生米就不够熟，吃起来，只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点，花生米就没有甜味了，而只有香味。再炸过了，花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是一、两分钟。生手炸花生米，宁甜勿糊。也就是说，哪怕差一点儿火候，让它只有甜味，也比火候过了都是糊味要强。
当你感觉到花生米炸熟了的时候，要立即关火。关火之后依然要不停地翻炒，同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。你可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙，让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里。盛完之后，要立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了，盐就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，等它凉了以后，就变脆了。
油炸花生米几乎不废油。你倒了多少油，炸好花生米后几乎还能剩多少油。
龙岩花生的龙岩花生制法 ？
龙岩咸酥花生加工方法独特，它分湿焙和干焙二种。湿焙就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土，加上一定比例的食盐，经煮、晒干后，用文火烘焙而成。其特点是仁膜白色酒币脆可口，耐人寻味。干焙则是将花生果晒干后加人一定比例的食盐，放人锅内煮熟，晒干后用文火烘焙其特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡。盐酥花生加下技术的关键是精选饱满的花生做原料，加工的盐量适度，烘焙温度不宜过高，防止烧焦。
豆沫的做法 ？
食材用料：
小米
花生米
黄豆
菜谱做法：
1.小米洗净，用清水浸泡4个小时，加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净
2.锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐
3.最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟
4.撒上芝麻花生碎
龙岩花生的龙岩花生特色 ？
龙岩传统焙制的盐酥花生，较之各地名产，更具独特风格。其香酥美味，妙不可言。品尝者愈嚼“热嘴”，闻其味者则必馋涎欲滴。不论男女老少，无不酷嗜此物，许多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放进小臼捣碎，慢慢品尝，怡然自得，此种花生，作为小菜配饭，别有风味；作为下酒之物，更是上乘。以其物美价廉，穷乡僻壤、凉亭小摊，皆能实到。嗜酒者无需其他菜肴，但有数两花生，便能过瘾。人们常说，鸡鱼等上乘食物，多吃之后必生厌，惟独花生不然，大宴小饮少不了它，闲暇无事咬嗑几颗，也觉神爽意舒。 据史料记载，早在明朝万历年间，龙岩就开始以精堪的工艺加工花生，迄今四百余年。
各种不同口味的龙岩花生哪种好吃？ ？
在众多的龙岩花生口味之中，究竟哪一种味道才是你的最爱？五香、椒盐、百白、蒜香哪种口味的龙岩花生最好吃呢？一起来手礼网看看吧。龙岩的地理特征为出产花生创造了丰厚的地理条件。龙岩位于我国福建省的西部，这里的地形属丘陵地区，矿产资源非常丰富，有许多闻名于世的特产，其中以龙岩花生和闽西八干最为出名。龙岩花生最所以这么出名，主要在于他选料十分严谨，每一颗都是精选于优量的花生品种，这里自然条件相当优秀。周围是几乎没有什么污染的山区。因此生长出的每一颗花生都很饱满，加上龙岩地区祖传的花生加工手法，尤其是采用了湿烤等工艺，让加工出的花生既香又十分有咬劲，多吃还不不上火，真是让人欲罢不能。点击图片购买欣田龙岩花生五香味龙岩当地有一种非常传统的盐酥花生。其香酥美异常，妙不可言。越吃越有味道，有的人仅仅闻到这种味道的龙岩花生就馋涎欲滴，忍不住大吃特吃了。在龙岩地区，不论男女老幼都非常爱吃花生，甚至于一些掉了牙的老人已经不能再嚼花生了，他们也会把它放进随身携带的小臼中捣碎后再放入口中慢慢品尝。由此可见，花生在当地受欢迎的程度。龙岩花生无论是作为小菜配饭，或者作为下酒之物，都非常合适。花生因为其物美价廉，在龙岩地区大街小巷，城市农村随处都能买到。在我们的食材中无论鸡鸭鱼肉，或者鲍鱼海参，多吃之后总会厌烦。可是唯独只有花生不是这样，大大小小的宴会都少不了他，上至成千上万一桌的豪华筵席，下至几十元钱一桌的家常小菜都能看到她的身影，据龙岩当地的史料记载，早在明朝万历年间，这里就开始以精堪的工艺加工花生，并且闻名于世，距今已经有四百余多年的历史了。龙岩花生对于老百姓来说确实是一道无法替代美味。小编最爱吃五香味的。你最爱吃那个味道呢？无论哪种口味在手礼网上都能方便的买到，想吃地道龙岩花生就来手礼网吧。