流沙包陷是怎么做的 ?
食材明细面粉300克白糖80克胡萝卜2根清水150ml酵母4克无铅泡打粉10克栗粉70克白糖100克黄油100克咸蛋黄5粒奶粉50克。
1.将面粉、白糖、酵母、无铅泡打粉分成相等两份放入面盆;胡萝卜洗净去皮,取一半清水与胡萝卜混合榨成汁,酵母溶于清水、胡萝卜中,静置5分钟备用。
2.分别揉成面团,发酵备用。
3.咸蛋黄蒸熟(8-10分钟),碾碎。
4.蛋黄加入糖、黄油、栗粉、奶粉混合调匀,调入少许胡萝卜汁做成馅料。
5.调好的馅料放入冰箱冷藏20分钟。
6.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7.搓至面粉柔软适中,切成若干小剂子。
8.来回揉搓成长条,将三根两色面条螺旋盘起成剂子。
9.馅料冷藏后取出,揉搓成圆球。
10.双色剂子轻压扁,包入馅料,搓圆。
11.放入蒸笼中静置30分钟。
12.取出,水开后上屉,大火蒸制10分钟。
13.关火,3分钟后开盖,出锅。
流沙包 奶黄包什么区别? ?
恩,奶黄包是甜的,馅料主要是奶油牛奶鸡蛋白糖等,而流沙包是咸中带甜,馅料主要是奶油,咸蛋黄,牛奶,糖等
广式点心包点名称大全 ?
港式点心品种
港式一饺:水晶虾饺
港点一包:叉烧包
港府一香:奶皇包
时尚一品:马拉盏
创新一刻:糯米卷
古法一吃:糯米鸡
福气之饺:鱼翅饺
土乡土味:潮州粉果
传统二蒸:虾仁猪肉干蒸、牛肉干蒸
笼仔三包:蛋黄流沙包、芝麻流沙包、花生流沙包
*香煎二饺:菜肉煎饺、香茜饺
*酥烤三挞:鸡蛋挞、牛奶挞、葡挞
*温炸三卷:虾仁春卷、黑椒牛柳春卷、黑椒牛柳春卷
*甜蒸四包:鲜橙包、椰王包、莲蓉包、豆沙包
*潮州三杰:南瓜果、鱼腐、腐皮卷
*粤港八糕:马蹄糕、眉豆糕、南瓜糕、红豆糕、绿茶糕、芋头糕、萝卜糕、海鲜八宝糕
*多味三角:咸水角、水晶角、鱼角
*风云双包:叉烧大包、上海风味大包