万丰美食菜谱大全平底锅迷你披萨的制作方法 ？
1.1杯半面粉，少许盐和糖(可再加一个蛋黄)，适量酵母水和温水，一起揉匀成面团，然后进行发酵，待体积膨胀为两倍大时，取出面团揉匀，然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵，这个时间用来准备配料。2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨)，基围虾丁、洋葱丁、两种蘑菇丁、青椒丁、胡萝卜丁、其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟。（ 喜欢什么就放什么）。3.取出发酵好的面团揉匀，擀成一张直径10厘米的圆面皮，或者用碗边或模具压出规则的圆形，随喜好做出宽边，为了小饼在后面加工的时候不变形，还是要用叉子叉洞，这时取平底锅小火加热，不放油，锅子热后放入饼坯，稍微烘烤一下，定下型就可以，大概六七分熟。(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边，火候和锅具都可以成为加工食物的小道具。)4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱.然后是奶酪，用的就是普通的奶酪片，把它们掰成小块随意的摆放在小饼上，再放上各种馅料。 最后还是用普通的奶酪片，把奶酪片切成小长条，交错覆盖在小皮萨上。5.最后再放入平底锅，不放油,盖上锅盖，把小饼焖熟，把上面的奶酪焖至融化就好了 。也可以先把饼坯用平底锅烘熟，然后涂番茄酱，放馅料和奶酪，最后一步用微波炉来做，微波加热至奶酪融化也可以。
求披萨做法.主要是下面的饼要怎么发面 ？
平底锅迷你披萨的做法
1.1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水 温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料
2.配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么
3.取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
4.在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱
5.然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上
6.再放上各种馅料~
7.最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上
8.最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
披萨的制作方法有图 ？
一、和面： 用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料： 1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。 2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。 三、制作： 面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。 开场第一篇 比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯（冬天用温水）==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱1/4个 2、 大蒜头1瓣 3、 奶油10克 4、 番茄酱2大勺 5、 水6大勺 6、 盐1/4小勺 7、 黑胡椒粉1/4小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺 9、 糖1大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热210度 2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟 3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄榄、绿橄榄各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份 3、美式火腿片100克 4、菠萝6片 5、青椒40克 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 四、 原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮1份 2、番茄4个 3、九层塔20片 九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。 4、或葱5根 是不是或者葱的意思？ 5、橄榄油4大勺+盐1/2小勺+黑胡椒粉1/2小勺+牛至叶粉香料1/2小勺 6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去......余下全文>>
简单早餐怎么做 ？
教您做一款鸡蛋煲
1，准备好材料，面粉和切好的葱花
2，面粉加温水葱花鸡蛋、盐搅拌。（不喜欢葱花的，可以加点韭菜可以更香哦）,
3，搅拌后的面浆，不要太稠了，水可以多加点。
4 ，平底加油中火。（要平底锅煎比较好）
5，把面浆倒进锅中，面浆越薄越好。
6.可以在锅中摇滚一下，让面浆摊开，越薄越好，煎得感觉差不多就行了。
7，慢慢地把饼翻过来，两面煎得熟悉就行了。
8，简单的早餐就搞定了，用刀切成块就行了，配上牛奶又快又省时间的早餐是不是就好了呢。
怎么做披萨 ，越详细越好。谢谢 ？
高筋面粉 300克 水150克酵母1茶匙红甜椒1个黄甜椒半个青椒半个洋葱少许口蘑火腿肠1根腊肠3根奶酪1块盐糖黄油30克披萨酱
制作步骤
1. 制作馅料的材料。2. 将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。3. 火腿肠和腊肠切成片。4. 奶酪切成细丝。5. 酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。6. 面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。7. 把面粉揉成光滑的面团。8. 面团发酵至2倍大时候。9. 把面团放到案板上擀成长方形的面饼。10. 在面饼上扎一些小孔。11. 在面饼表面刷上一层蛋液。12. 烤箱160℃烤6~10分钟。13. 面饼拿出来，刷上一层披萨酱。14. 在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。15. 铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。16. 最后撒上奶酪丝。17. 烤约5分钟左右即可。18. 烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
怎么用沙拉酱做批萨 ？
火腿沙拉批萨
寿司怎么做//？要简单一点的，还有披萨怎么做？ ？
寿司有好多种，自己看
做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6
把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。
将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！
可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以
之后顺势用竹帘将紫菜卷起。
还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟
切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片
大功告成!
上面那种做法是内卷，这次教大家一种外卷。很简单的，保证大家看过后都会做！做外卷寿司的饭要比内卷得多一些，差不多是内卷的1又1／3
将饭由左至右放在紫菜的上部
把饭由上至下铺好。要均匀！
将紫菜翻过来，饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子，防粘的。馅料和内卷一样，自己喜欢就好。放在紫菜中间！然后轻轻卷起来
光卷好还不算完，还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟，但是要轻。不要把饭压扁了
定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料，做一些点缀！
然后该切了。和内卷一样，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，这一霎那就当自己是一名刀客。：P 要让切口平整才好看
大功告成!
寿司的做法
主要原料：
米，醋，鱼。
先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。
三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。
寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。）
饭团式：
鱼的做法
这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。
一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一......余下全文>>
简单易做的中西素食食谱 ？
首先你要准备一些香料，香料在中西餐都占有很重要的位置，熟悉香料的话便能事半功倍。
常用西式香料：消脂叶（俄勒冈叶）Origano、百里香Thyme、罗勒Basil、鼠尾草Sage等，我个人比较常用的西式香料是俄勒冈叶、百里香和罗勒，我将这三种香料混合起来，放进调味料罐中使用。
常用中式香料：香椿、八角、桂皮、辣椒、香菜、沙茶酱等，你也可以烤香一些核桃、杏仁片、腰豆等然后储存起来，炒菜后撒一些上去，可增添美味。
你可以自行配搭，有了这些香料，烹饪起来会更得心应手。
再来食材方面也要懂得，面条有几种：
中式面条有黄面（碱水面）、拉面、有机蕃茄面、有机菠菜面、燕麦面、紫菜面、米粉、板面、刀削面、面线等，面团加入不同材料产生不同口味，再加上不同造型营造不同口感，配以不同的烹调方式及配料，可说是千变万化。
西式面条主要是意大利面，有意大利直面（Spaghetti）、笔管面（Penne）、螺旋面（Fusilli）、蝴蝶面（Farfalle）、通心粉（Marcorroni）等过百种造型（我吃过车轮型和恐龙造型的，呵呵！），混合不同原料如：蕃茄、菠菜、墨鱼（素食者不可吃，要注意）及鸡蛋等，综合意大利面通常是普通面加蕃茄及菠菜面，三种颜色的意大利面最令人垂涎三尺。据说意大利面至少有五百种变化。
日式面条有乌东面、荞麦冷面、海苔面、抹茶面，普遍上分粗、幼两种。
懂得这些基本的，你就可以煮出美味的素食了。
以下几种都是比较简单的食谱，卖相都不错（尤其是西餐），有些是我从回答其他人的答案那边抄过来的，你可以自选配搭，多样化选择才不会吃腻：
西式素食餐点：
鸡蛋三文治1：
胡萝卜刨丝，包菜、木耳切丝，鸡蛋打散撒入胡椒粉，一起煎熟后夹在全麦面包上，加一些美乃滋，可加些生菜及蕃茄。
鸡蛋三文治2：
鸡蛋煮熟剥壳压碎，撒入胡椒粉，加一些美乃滋搅拌后夹在全麦面包上，可加些生菜及蕃茄。
香烤马铃薯船：
马铃薯洗净，连皮煮熟后切半，中间挖孔（边缘剩5mm左右）成马铃薯船，将素肉松、杂豆、cheese及少许盐混合挖出来的马铃薯，再填进去马铃薯船，撒一些cheese粉及香料，烤至金黄色即可。
水嫩泡泡蛋法国面包：
水中加少量醋，煮滚后关小火加鸡蛋（先打在小碗，加一些水再一起倒进去锅子），待数分钟后捞起（蛋白刚成型就可捞起）。法国面包切片，将鸡蛋放在面包上，再放一片芝士片，放进烘炉烘一、两分钟至芝士软化，取出再撒少许香料及黑芝麻即可，食用时配搭新鲜番茄及蔬菜。
蕃茄法国面包：
蕃茄、芹菜切丁待用，法国面包切片，抹上菜油及香椿叶碎，放进烘炉烘一、两分钟，取出后将蕃茄及芹菜丁放在上面，再撒少许香料及黑芝麻即可。
香甜燕麦粥：
无糖豆浆煮滚后再加入燕麦搅拌，再加入切片的香蕉略搅拌，食用时加少许葡萄干即可。
比利时麦片粥：
三、四大汤匙麦片加一大匙坚果（核桃、榛果、杏仁、葵花籽等）加水及少量海盐煮沸，转小火加入适量豆浆，煮熟后熄火加上半颗苹果泥并淋上豆浆即可。
精力笔管面：
水中加少许盐及几滴橄榄油，放入笔管面煮熟后捞起，煮的同时将四大匙松子混合一匙香椿叶磨碎，并混合少许盐及罗勒成为面酱，加在捞起的笔管面混合再撒上一大匙松子及罗勒即可，味道清新爽口。
鳄梨三文治：
全麦面包加入去皮去核切成薄片的鳄梨、莴苣叶、蕃茄、苜宿芽，抹上酱汁（柠檬汁、去核切碎的黑橄榄、切碎的荷兰芹、橄榄油、辣椒油、盐及胡椒粉）即可。
烤马铃薯：
马铃薯洗净，用叉子刺几个洞，抹上橄榄油再放入烤箱中烤至变软后在上面用刀子深深的划十字，将马铃薯皮打开即可，配料方面可以有很多变化：
胡萝卜杏仁烤马铃薯：
切......余下全文>>
面包怎样做，才好看又好吃？ ？
汤种法肉松面包卷
材料汤种料：鲜奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克，饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量
做法
1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。
2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。
3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。
4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。
6、刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。
7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。
8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。
菊花椰蓉面包
材料面团：高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 盐9g 鸡蛋一个 ，鲜奶250g 动物性鲜奶油whipping cream150g
椰蓉馅：椰蓉，蛋黄，黄油
奶酪火腿馅：奶酪，切碎的火腿
做法 1.将材料放入搅拌盆中。酵母和糖、盐分开放。以免脱水。
2.把面团搅拌至完成阶段（能够拉出薄膜状） 。这个过程最好找个机器帮你完成。
3.然后放在温度适合的地方，发酵至两倍大。这个过程大概需要一个半小时。
4，用手轻拍面团，排气。然后分割成12份。
5，将每一份面团，擀开，包入椰蓉馅。收口朝下放好，后用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。
6，用剪刀在圆饼周围剪8—12道口子，作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使椰蓉馅露出朝上，再稍加整形。
7，把它们放入温度合适的地方再进行发酵半个小时，几乎为原来的两倍大。
8，表面刷上蛋液，然后放入烤箱中烤至金黄。烤箱的温度设定在350华氏度。
巧克力丹麦面包卷
材料面团配料：bread flour 200g，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水88克，chocolate chip适量
裹入用油：黄油70克
烘焙：烤箱中层，375F，10分钟左右，至表面金黄色。
做法 1、把所有材料放进面包机，dough档，揉面结束后重启，再run一次完整的dough档
2、把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。
3、在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了。把70克黄油切成片，平铺在保鲜袋里。
4、用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的薄片，如果天气较热，擀好后的黄油片可以放进冰箱冷藏一会儿。
5、松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可。
6、把黄油片铺在擀好的面片中央。
7、将一端的面......余下全文>>