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干锅兔肉 干锅兔子肉的做法大全

兔肉的做法,干锅兔肉怎么做好吃,干锅兔肉的家常做法 ?

因为是第一次做兔肉,还真的是不好掌握火候,不知道兔肉到底容不容易熟,只能是尝试着做了,俗话说一回生二回熟,大不了这次做不好下次再做嘛!后来浅尝帮我总结了兔肉不入味的原因:腌制的时候料加的不够。下次继续努力吧!(收起)
食材
主料
兔腿
3个

辅料
胡萝卜
1根
芹菜
1根

1节
圆葱
半个
黄瓜
1根
青蒜
2根

半根

2片

适量
干辣椒
4个
花椒
适量

适量

少许
生抽
1勺
老抽
1勺

半勺
胡椒粉
少许
豆瓣酱
2勺
孜然
少许

步骤

1.兔腿,剁成小块后加生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,姜片腌制一夜。

2.锅里先放少许油,将兔肉炒至8分熟,然后盛出备用;

3.锅里放稍多些的油,爆香葱姜蒜,干辣椒等;

4.下入胡萝卜片和圆葱丝,胡萝卜里的营养遇油才能挥发出来所以一定要先放;

5.再下入藕段和芹菜段,因为这两样菜已经焯过水了,所以翻炒几下即可;

6.这时候下入八成熟的兔肉翻炒;

7.加入豆瓣酱,生抽调味,然后慢慢的翻炒;

8.兔肉和配菜都炒的入味后加入黄瓜片和青蒜段翻炒均匀,撒些孜然即可出锅。

9.炒好准备装盘
小贴士
兔肉一定要提前腌制,这样才会有味道

贵阳有做得好吃的兔肉干锅吗? ?

去贵阳大十字鲜花广场二楼的龙门客家看看吧,他们家有兔肉、驴肉,干锅、火锅的!

干锅兔最好吃的做法 干锅兔怎么做好吃 ?

主料
兔腿
3只
土豆
50g
洋葱
50g
青椒
1个
香菇
1个
杏鲍菇
50g
辅料

适量

适量
干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒
适量

适量

适量
生抽
适量
郫县豆瓣
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
青蒜
适量
步骤

1.兔腿洗净。

2.加葱、姜和盐腌20分钟。

3.土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片。

4.干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

6.锅中放油,半炸半煸至外层成深金色。

7.捞起兔肉。

8.锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香,下兔肉。

9.洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

11.出锅时放入青蒜段即可。

小贴士
1、兔肉要先煸干,或者完全用油炸;
2、料一定要先炒出香,最后炒兔肉时,加水后可以多炒一会儿,更容易入味。

干锅兔怎么做 ?

准备干锅兔的材料
菜谱主料:
兔肉 500克
菜谱辅料:
竹笋 100克 莲藕 100克 蚕豆 30克 菜谱调料:盐 8克 鸡精 2克 白砂糖 5克 料酒 15克 生抽 10克 辣椒(青、尖) 15克 花椒 2克 辣椒粉 2克 花椒粉 2克 孜然 5克 姜 10克 大葱 15克 大蒜(白皮) 10克 各适量
开始做干锅兔
1. 兔肉洗净、切块、焯水;
2. 起油锅、调糖色、糖色起泡;
3. 将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香;
4. 然后加笋子、藕、胡豆、葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉)、加鸡精、生抽起锅。

特色干锅兔的做法,如何做,怎么做 ?

特色干锅兔制法是:
将土豆去皮后切成块,放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时,捞出;兔肉斩成小块,用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后,下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上,注入色拉油烧热,投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香,下入郫县豆瓣炒香出色,下入兔肉块、土豆块,烹入料酒,掺入少量鲜汤,调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉,炒至水分将干且入味后,撒入熟芝麻和熟碎花仁,起锅装入一生铁锅内,即成。

冷锅兔跟干锅兔有什么区别 ?

有火上跟没火上的区别!!

重庆干锅兔的做法 ?

干锅兔的做法
主料兔腿
3只
土豆
50g
洋葱
50g
青椒
1个
香菇
1个
杏鲍菇
50g
辅料

适量

适量
干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒
适量

适量

适量
生抽
适量
郫县豆瓣
适量
黑胡椒粉
适量
孜然粉
适量
青蒜
适量
步骤

1.兔腿洗净。

2.加葱、姜和盐腌20分钟。

3.土豆切块,青椒切块,洋葱切片,杏鲍菇切片。

4.干辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

6.锅中放油,半炸半煸至外层成深金色。

7.捞起兔肉。

8.锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香,下兔肉。

9.洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟。

 

11.出锅时放入青蒜段即可。

干锅兔怎么煮 ?

原料:
  兔肉、山椒、花椒、少量盐、料酒、土豆、藕、香料、洋葱、香菜、芹菜、豆瓣酱。
  做法:
  1、兔肉洗干净切成块,放山椒,花椒,少量盐,料酒,和好后放上20分钟左右;
  2、配菜随便整,根据自己喜好选,所有菜洗好切好后分开装,晾干水。土豆一定要切成条,要粗点,用盐水泡几分钟去掉淀粉,藕切成片,一定要厚;
  3、然后准备配料,有汉源花椒,青花椒,干海椒,这三样需要好多看着办,反正效果就是要麻断气。还有香料,洋葱,香菜,芹菜,葱,姜,蒜。该切段的该切片的全部装备好;
  4、所有东西准备好就开始制作了!不管三七二十一先倒1斤油在锅里再说,不要嫌多!油七成热后就把各种菜和肉倒入锅里炸,一样菜一样菜地炸,否则生的生糊的糊,不放盐,现在油温很重要!油温控制在中温偏上,天然气是很好控制的,自己把持。最后炸至7成熟,8成熟,9成熟都可以;
  5、各种菜和肉都炸好了就全部装起来备用。现在看起来不是很好看,也没有任何味道;
  6、锅洗干净准备炒料,倒少量油,姜片,蒜片,豆瓣酱,花椒和青花椒倒入油里爆香~味道马上就出来了~再倒入干海椒和香料继续爆~~倒洋葱~还有,葱段,芹菜段最后也倒进去!味道有好香就不用我描述了;
  7、最后装盘,放香菜和花生米!

麻辣干锅兔的做法,麻辣干锅兔怎么做好吃,麻辣 ?

1,将兔子处理干净,剁成小块,加入少许盐、酱油、糖腌入味。
2,洋葱和青椒切成块,芹菜和大葱斜切成段。干辣椒剪成段。
3,将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦,捞出滤干油。
4,锅里加油,放入洋葱、姜片、蒜片、青椒、大葱段炒至微焦黄,加入糍粑辣椒炒香,加入干辣椒、花 椒、藤椒、郫县豆瓣酱、八角、小茴香、豆豉炒香。
5,将炸好的兔丁放入拌炒入味,放入花生米、芹菜段略炒即可。

干锅兔的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

兔子半只

尖椒适量

辅料
土豆
两个
魔芋
适量
黄瓜
两根
芹菜
一颗
洋葱
一个
金针菇
适量
香菜
二两姜蒜末
适量
干锅兔的做法
1.
把兔,尖椒,金针菇,魔芋,黄瓜,芹菜,洋葱,土豆切好;

2.
先把土豆切块,放油里炸熟,装在盘里备用;锅里留少许油,加入芹菜和洋葱翻炒几下;锅里加入适量水,放入魔芋煮熟,然后用另外的水把金针菇煮熟;

3.
把上个步骤煮熟的芹菜,魔芋,金针菇依次铺在另外一个锅里,再铺上一层黄瓜,再铺上炸好的土豆;

4.
锅里放入适量的油,待油七八分热的时候加入兔丁,炒熟后盛出;

5.
锅里留出适量的油,加入花椒,姜蒜末炒香,放入切好的尖椒,炒香;

6.
放入刚炒好的兔丁,翻炒一会儿

7.
盛出炒好的尖椒兔,铺在刚那个准备好的菜上面,撒上香菜,把这个锅放在电磁炉上开最小火煮上一会就可以吃了,也可以边吃边开着火煮着。就OK啦!

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