万丰美食菜谱大全瑞士奶酪和普通奶酪为何如此不同？ 5分？
奶酪，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪很香甜，凑近闻一下，清新的奶酪醇香无比。在家也可以自制哦！
下面详细介绍一下奶酪的制作方法。
食材
主料：2000g全脂纯牛奶
配料：120g浓缩柠檬汁 10g盐
方法/步骤
1
把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度
2
加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时
3
用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀
4
用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时
5
去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼奶酪咯
注意事项
奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙，脂肪等很多营养。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。
所有奶酪均含反式脂肪酸，还是少吃点好。
奶酪是用轮胎做的吗 ？
你说用皮鞋做的我还信，用轮胎做，你逗我？？？
吱吱作响的烤车轮奶酪，怎么可以有这么好吃的东西 ？
1:水门巷口狗肉, 水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊 ,而且连过六家,真是考验意志力啊 2:胭脂巷的咸饭 胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉.小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,..再配一碗烫烫的葱灌小肠汤...那个美的 3,东街肉粽,西街田螺王 东西街是泉州顶有名的历史街道的,尤其是西街的东西塔(扯远了,说吃的) 原来是西街的肉粽的,后来东街改扩建....全搬西街去了,比如街口那个啊婆肉粽..可惜本人不喜肉粽 4、西街田螺亦是大名鼎鼎啊,两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点烧酒,三五知己,明月当空 大有人生不过如此之慨 若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘母蟹, 酒不醉人人自醉 煮活鱼: 东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵), 必腾客: 夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅 烧烤: 人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤, 面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了， 猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店） 炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口, 扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家， 肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口）， 猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉） 牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排, 海螺：西街电影院门口， 肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园 石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸..， 煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到 小笼包：侨光电影院旁的远芳小笼包（侨光电影院右手边那条小巷子内的小店）， 拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面， 羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错）， 醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民电影院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸......余下全文>>
奶酪里,什么是蓝波,红波,黄波? ？
Edam红波奶酪
原产地在荷兰。
半硬质奶酪，水份含量为40~50%，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。其名称取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。初试奶酪者较容易接受的奶酪之一，也是最适合作为生日礼物的奶酪。当你小心翼翼地打开油亮的黄色或红色的封蜡，淡淡的乳黄色映入眼帘，切一小块放入口中，温和、稍带咸味的乳香充满口腔。一般可偿梨、樱桃、苹果等水果搭配食用
Gouda黄波奶酪
原产地在荷兰。。
半硬质奶酪，水份含量为40~50%，可切片奶酪，具有微弹性的胶状质地。荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪。黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50% 以上,它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡。有坚果的味道，乳味比较浓重也最受欢迎。其名称取自于荷兰的城市的名字，属原味奶酪，其营养和口味均属上乘
关于荷兰奶酪Gouda ？
叫哥达奶酪，也叫黄波奶酪俗称：大黄波
切碎与马苏里拉混合做为比萨顶料、或者拌沙拉、都美味！
类别：半柔软到坚硬奶酪
净含量：整块约4.5KG
品牌：皇冠 顶级奶酪品牌
产地：荷兰
黄波外表黄色，没有硬皮,弄碎后很快融化，食用方法：切成片状加入三明治中，加入汤或蔬菜调料中，直接食用，配合瓜类、梨子或甜莓，
荷兰奶酪——奶酪王国的瑰宝
根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪。这些奶酪出产于弗里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。
在中世纪，荷兰的奶酪工业已日趋成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有专门的奶酪称量市场，用以规范奶酪的大小和重量。
早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运送到德国，甚至通过海运送到波罗地海和地中海以及更远的地方。几个世纪以来，荷兰奶酪的出口一直在不间断的持续，最远的到达西印度群岛东部和南美洲，到目前为止荷兰奶酪的出口依然非常的成功，荷兰有“欧洲的菜篮子”之美誉，对很多人来说荷兰与奶酪是同义词。
荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪（Gouda），黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50% 以上,它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡，乳味比较浓重也最受欢迎。红波奶酪(EDAM)是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。黄波奶酪与红波奶酪均属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。Gouda与EDAM取自于荷兰两个城市的名字，可见黄波与红波在荷兰的重要性。荷兰奶酪——奶酪王国的瑰宝
根据最早的记载表明，荷兰的奶酪工业始于9世纪。这些奶酪出产于弗里斯兰省，为莎琳马格宫廷所享用。
在中世纪，荷兰的奶酪工业已日趋成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有专门的奶酪称量市场，用以规范奶酪的大小和重量。
早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运送到德国，甚至通过海运送到波罗地海和地中海以及更远的地方。几个世纪以来，荷兰奶酪的出口一直在不间断的持续，最远的到达西印度群岛东部和南美洲，到目前为止荷兰奶酪的出口依然非常的成功，荷兰有“欧洲的菜篮子”之美誉，对很多人来说荷兰与奶酪是同义词。
荷兰奶酪最具代表性、最有名的，就是如同车轮般大小的黄波奶酪（Gouda），黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的50% 以上,它外表特征就像个黄色的大车轮，表面覆有一层标明口味的薄蜡，乳味比较浓重也最受欢迎。红波奶酪(EDAM)是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷兰各类奶酪中第二重要的产品，占荷兰奶酪总产量的27%。黄波奶酪与红波奶酪均属原味奶酪，其营养和口味均属上乘。Gouda与EDAM取自于荷兰两个城市的名字，可见黄波与红波在荷兰的重要性。
奶酪的问题 ？
1.埃曼塔奶酪Emmental
奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁绩红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc)。 营养成分： 每30克含200卡路里热量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白质。
2.赤郡奶酪（Cheshire）
有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。 营养成分： 每30克含113卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白质。
3.博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。 营养成分：每30克含80卡路里热量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白质。
4.斯蒂尔顿奶酪（Stilton）
最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。 营养成分：每30克含100卡路里热量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白质。
5.切达奶酪（Cheddar）
切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。 营养成分：每30克含123路里热量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白质。
6.卡尔菲利干酪（Caerphilly）
它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。 营养成分：每30克含125卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白质。
7.红列斯特奶酪（Red Leicester）
红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香醇。 营养成分： 每30克含120卡路里热量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白质。
8.萨罗普蓝纹干酪（Shropshire Blue）
这种柔软的、橙黄色的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种， 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。 营养成分： 每30克含105卡路里热量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白质。
9.文斯勒德奶酪（Wensleydate）
白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。 营养成分： 每30克含113卡路里热量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白质。
10.萨默塞特奶酪（Somerset Brie）
法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶......余下全文>>
瑞士特色小吃黑奶酪 ？
瑞士奶酪、吉士是西餐调料中必备的中文翻译，瑞士奶酪和普通奶酪不同，瑞士奶酪有酸味，而普通奶酪是无酸味的
补充：瑞士是个山国，可耕种的土地稀少，却拥有大片肥沃的草场，尤其是在中央高原、汝拉山区和阿尔卑斯山区谷地。说来，生产奶酪实在是环境所迫。早年，牧民们在高山牧场放牧，一呆就是半年时间，没有四通八达的道路，也没有现代化的交通工具，新鲜牛奶必须经过加工才能长期保存。记者曾在瑞士著名的奶酪基地格吕耶尔亲眼目睹奶酪的制作过程，似乎与豆腐的制作过程相似。制作奶酪是个力气活，要不断地在滚烫的锅内搅拌加热的新鲜牛奶，再经过脱脂、挤压、烘干、翻面和储存等多道工序后才能变成为可以长期保存的奶酪。奶酪的品质和味道与奶牛的种类的牛食的草有直接关系。瑞士人总是自豪地说，瑞士奶酪质量好和牛吃的草的有直接关系，不同草场的草、不同海拔高度的草，甚至不同年景的草对牛奶的质量都会产生影响。牧民在割草时还特别留心不将夹杂在草中的野花弄碎，他们认为，牛吃了带山花的草产出的奶味道更鲜美。市场上的奶酪因品种不同而个头大小不同。小包装的方块奶酪“微笑的奶牛”只有1厘米见方，我们提到的“奶酪世界冠军”埃蒙塔勒奶酪外形如车轮，直径40至50厘米，重达几十公斤。瑞士格吕耶尔奶酪、阿彭策尔奶酪、瓦莱州奶酪都非常著名
荷兰奶酪切开后如何保存？ ？
直接用刀切。
用保鲜膜包起来放冰箱，4-10°C。
长霉点点了，把那里用刀切掉，可以继续保存食用，1个月没问题。
车轮之国的人物介绍 ？
森田贤一（森田贤一（もりた けんいち），Morita Kenichi，声优：无）男主角，特别高等人候补生，原名樋口健，有一个没有血缘关系的姐姐璃璃子。幼时与日向夏咲、三广幸和卯月赛匹亚是玩伴。父亲发动的内乱失败后，被法月将臣救起，随后被迫投入特别高等人的训练中，曾经作为雇佣兵在南方国家作战半年。归来后，作为特别高等人训练科目之一，开办了IT企业“森田贤一强到爆”公司，自任社长，因为不擅长跟女性交流而传为业界奇闻。现在已经不担任社长职务，但是仍然持有一定数量的股份。随身携带一只铝合金的公文包，喜欢读科幻小说。 日向夏咲（日向夏咲（ひなた なつみ），Hinata Natsumi，声优：新城麻奈）背负着“不允许恋爱”特别义务的少女，背负义务的原因是被求爱不成的富家子弟诬告欠债，在警察的刑讯逼供下被迫承认，从而背负上了义务。喜欢一个人独处，尤其喜欢在小镇入口的向日葵田里发呆，对与异性的接触过分敏感。樋口健的童年玩伴之一，一直在等着小健（樋口健的昵称）的归来。 三广幸（三广幸（みつひろ さち），Mitsuhiro Sachi，声优：芹园宫）背负着“一天12个小时”义务的少女，每天晚上七点到次日早上七点是法定的服用药物来“停止”的时间，背负义务的原因是，内乱结束后沉迷于赌博，因为欠债导致破产，便以背负义务来免除还债。有一个捡来的妹妹玛娜，表面上对妹妹不甚关心，实际上是担心玛娜对自己放弃绘画事业而沮丧。没有固定的工作，靠在网上炒外汇维持自己和妹妹的生活。樋口健的童年玩伴之一，一直惦记着樋口三郎答应在山洞里留给她的宝藏。 大音灯花（大音灯花（おおね とうか），Ōne Tōka，声优：紫华堇）背负着“听从大人”义务的少女，背负义务的原因是亲生父母虐待。全靠现在的养母，也就是森田贤一所在班级的班主任大音京子将她带到远离中心都市的小镇抚养。喜欢吃甜食，但因为背负义务而受限制。虽然是班长但是学习很差，因而班上的同学并不排斥她。志向是成为厨师，年幼时跟正在读大学的樋口璃璃子有过交情，对自己的亲生父母和大音京子抱有复杂而矛盾的感情。 南云绘里（南云えり（なぐも えり），Nagumo Eri，声优：仓田まりや）和森田贤一一同参加特别高等人最后阶段测验的候补生，在向日葵田边出场后即因迟到而被法月将臣当场枪杀。 卯月塞匹亚（卯月セピア（うづき せびあ），Uzuki Sepia，声优：盛启介）本名矶野一太郎，卯月塞匹亚是自称。森田贤一的同班同学，用语飘忽，行动诡异，自称是童话作家。樋口健童年的玩伴之一，樋口三郎政治理念的支持者，在山上有一座秘密小屋作为根据地。 玛娜（まな，Mana，声优：神葵月）数年前因本国内战成为难民少女，被三广幸捡来，称三广幸为“姐姐”，没有户口和合法身份。为了攒钱给姐姐买绘画工具而在超市打工，通情达理，情商很高。 大音京子（大音京子（おおね きょうこ），Ōne Kyōko，声优：风音）大音灯花的母亲，森田贤一所在班级的班主任。父亲是国家的高级官员，目前独自抚养灯花。 法月将臣（法月将臣（ほうづき まさおみ），Hōzuki Masaomi，声优：若本规夫特别高等人，曾经是樋口三郎的同事，七年前拯救过濒死的樋口健，现在是森田贤一的考官和直接指导者。性格冷酷严厉，意志坚定，为了达成自己的目的不惜一切代价，有过一段不为人知的过去（参见《车轮之国，悠久的少年少女》）。因为左脚残疾而随身携带一根拐杖，经常把拐杖当做武器来用。 樋口璃璃子（樋口璃璃子（ひぐち りりこ），Hi......余下全文>>
16岁男孩吃奶酪有什么好处 ？
健康的孩子是“营”造出来的，膳食营养因素是儿童生长发育的关键。
奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育及保证健康作用非常显著。吃奶酪的主要好处表现在下面5个方面：
维生素种类丰富助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
矿物质全面强骨骼：奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
一直以来被认为是老年人特有疾病的骨质疏松症，实际上在儿童时期就已存在。多吃奶酪对于延迟骨质丢损很有帮助。
消化率高易吸收：奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。有一款法国百吉福奶酪还采用独创的易吸收配方，维护儿童肠道健康，更能进一步帮助营养精华的吸收。
脂肪合理健脑力：奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。
吃法多样易料理： 针对1到3岁婴幼儿的“奶酪宝宝”、适合7-13岁儿童的成长奶酪和可以当零食吃的棒棒奶酪、混合水果口味棒棒奶酪，清新爽口。在家里，妈妈将奶酪煮粥，或者拌面条果蔬等，天天换着花样，孩子们当然胃口大开了。