大蒜叶炒鸡蛋怎么杪 ?
1
大蒜叶清洗干净,切成一小段;
2
鸡蛋里加少许盐后打散,热锅后放油。加入鸡蛋,开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
3
锅中再加少许油,先放入大蒜叶白根,放点盐。
4
接着马上放大蒜叶。
5
看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋,出锅!
6
火候和时间刚刚好!炒过了头一来味道不好,二来营养流失的也快。
7小贴士:1.鸡蛋要先煎好,如果和大蒜叶一起炒一来火候不能把握好,二来整道菜会变得一塌糊涂,让人倒胃口!2.炒大蒜叶的时候,白根部分不容易熟所以要先放。3.这道菜要大火,速度要快,所以盐和鸡精在白根部分放入后就可以加进去了。4.大蒜叶蔫下去后就差不多了,再稍微翻炒一下加入鸡蛋就可以出锅了。
8
这是我永远不会吃厌的一道菜,从小到大都没有吃厌过。
叶炒鸡蛋怎么做好吃,大蒜叶炒鸡蛋的家常做法 ?
主料
大蒜
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将大蒜洗干净,根部去除,切成段状
2.鸡蛋打好
3.热锅热油下鸡蛋
4.翻炒均匀,盛起来
5.再到些许的油下大蒜叶,翻炒一会,加盐,变色后加鸡蛋,出锅前加味精
6.出锅啦!
大蒜炒鸡蛋怎么做好吃 ?
先说油温:所谓热锅凉油,就是锅洗好后放火上烧热,烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜,一定要在油还是温的时候放菜,这样可以保持菜原本的味道。(之前锅是热的又可以使得菜受热均匀)。
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒:1、打鸡蛋,起油锅,蛋倒入锅中炒成块,然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐,因为相对蒜薹,鸡蛋更容易入味,回头会显得蛋太咸蒜薹太淡,而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光,不用再加油了,直接扔蒜薹进去。不要怀疑,就是干炒。加盐干炒,炒得软了,扔刚才炒好的鸡蛋进去,扔点点水,扔点点酱油,扔点点味精就可以了。关于味精:放味精的原则是,味精不能经高温,所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水),味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜,不加水的菜,在加味精的时候最好也稍稍加点酱油,当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水,菜不会显得太油。
大蒜炒鸡蛋的做法,大蒜炒鸡蛋怎么做好吃,大蒜 ?
食材用料
大蒜苗
鸡蛋相克食物
香葱相克食物
红辣椒
油
盐胡椒粉
鸡精
大蒜炒鸡蛋的做法
大蒜炒鸡蛋的做法图解11.第一步:大蒜摘好洗干净待用。
大蒜炒鸡蛋的做法图解22.第二步:大蒜切段。
大蒜炒鸡蛋的做法图解33.第三步:鸡蛋加入香葱打好待用。
大蒜炒鸡蛋的做法图解44.第四步:待油热后,加入蛋液。
大蒜炒鸡蛋的做法图解55.第五步:加入大蒜苗翻炒。
大蒜炒鸡蛋的做法图解66.第六步:调入盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
大蒜炒鸡蛋的做法图解77.第七步:出锅撒上红辣椒丝即可。
炒鸡蛋怎么做好吃,野蒜炒鸡蛋的家常做法 ?
用料
主料
野蒜1把
鸡蛋3个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
野蒜炒鸡蛋的做法
1.野蒜摘洗干净切碎,加鸡蛋盐拌匀
2.油烧热倒上蛋糊炒熟即可
饮食小常识
1、野蒜学名Allium macrostemon Bunge,属百合科多年生草本植物。又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜。
2、营养成分:每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素 0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg。
营养功效
保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。
韭菜叶能和蒜叶在一起煎鸡蛋吗? ?
你好,这三种食物之间没有任何禁忌,可以混在一起食用。就是不知道口味会不会太重了。
宅蒜炒鸡蛋家常做法,正宗宅蒜炒鸡蛋怎么做 ?
1.准备好食材。
2.把蒜苗切成菱形状。
3.把鸡蛋磕入碗里,用筷子搅拌均匀。
4.给锅里倒入油,开大火,油热后把蛋液倒入锅里,炒好鸡蛋后,加入郫县豆瓣,炒两分钟,然后盛入碗里。
5.把蒜苗倒入锅里翻炒两分钟,倒入鸡蛋,翻炒均匀后,盛入盘子里食用。
炒大蒜叶的做法,炒大蒜叶怎么做好吃,炒大蒜叶 ?
主料
大蒜叶
500g
茶干
10块
新鲜香菇
3朵
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.大蒜叶清洗干净。
2.切成小段备用。
3.茶干十块。
4.新鲜香菇三朵。
5.茶干和新鲜香菇均切成条状。
6.坐锅热油。
7.倒入大蒜叶翻炒。
8.翻炒至大蒜叶略瘪。
9.倒入新鲜香菇和茶干。
10.翻炒均匀。
11.移入少许水,盖锅盖略煮。
12.入调味料调味,即可出锅。