万丰美食菜谱大全黄花菜汤的做法 ？
一、锅烧开水二、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。三、捞出新鲜黄花菜，沥干水分四、少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。【用法】吃菜喝汤，每日2次。
金针菜怎么做好吃 金针菜的做法 ？
里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
青红椒切丝，葱切丝
泡发好的黄花菜去根
锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
用用底油爆香青红椒和葱丝
放入黄花菜翻炒，加入少量盐
放入肉丝翻炒
干金针菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪蹄
1个
干金针菜
80g
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜子
适量
葱
适量
客家娘酒
适量
白酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.首先将金针泡入清水 ，泡发，姜切片， 葱白切段， 蒜子切粒 ，猪蹄砍成块 。
2.锅中倒入半锅清水，放入姜片， 淋入白酒 ，倒入猪蹄，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
3.锅入油，放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄，翻炒片刻 ，再倒入小半碗客家娘酒 ，放半勺白糖 ，加入小半锅清水， 倒入高压锅 ，再放入金针 ，按下煲汤模式 。
4.煲好后，放1勺盐，淋入少量生抽、麻油 ，撒入胡椒粉， 拌匀 ，就可以享用了！
干黄花菜的家常做法大全_干黄花菜如何吃? ？
干黄花菜最常见的吃法便是用来烧汤，但是除此之外，还有一些其他做法的干黄花菜大餐，不一样的做法能够让黄花菜展现出不一样的口味诱惑，今天咱们一起来学习一道木耳黄花炒鸡蛋的做法，木耳滑嫩的口感，鸡蛋的香醇，再加上黄花的香甜，不仅吃起来口感上乘，而且营养搭配也十分丰富，是一道老少皆宜的健康食物。
食材明细：
主料：黑木耳，干黄花菜，鸡蛋；
辅料：油，食盐，葱，白砂糖，鸡精，香油，蒜苗，生姜；
制作步骤：
1.首先把干黄花菜和干木耳分别放在清水中浸泡发涨，然后用清水充分的洗干净；
2.炒锅中倒入适量植物油后，烧热将鸡蛋液倒在里面翻炒至熟后盛出；
3.葱姜切好后放在烧热的油锅中爆香；
4.把木耳和黄花菜倒在里面翻炒，加入食盐和少许白砂糖继续翻炒；
5.最后把鸡蛋倒在里面，稍作翻炒后撒上蒜苗，淋上少许香油即可出锅。
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金针菜腌制的做法 ？
1．预处理：选择伞径1．5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0．5％的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。
2．杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0．1％的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5～8分钟，菇水比为1∶5。杀青后，用流动水冷却至菇体中心凉透为止。
3．盐渍：先于缸底铺一层盐，接着一层菇一层盐，直至装满为止。每100千克菇加30千克的盐，2小时后，加饱和盐水和调酸剂漫过菇为止。调酸剂配制如下：柠檬酸45％，偏磷酸50％，明矾5％，使pH值保持在3．5。缸口盖上卷帘，压上石块，使盐水漫过菇体8～10厘米。15小时后，测盐水的浓度，使其保持在21波美度。
干金针菜怎么做好吃，干金针菜的吃法 ？
里脊切丝，放入少量盐，胡椒粉，料酒，葱丝和姜丝，玉米淀粉
戴上一次性手套，用手抓捏均匀腌10分钟
青红椒切丝，葱切丝
泡发好的黄花菜去根
锅中放入少量油炒肉丝，放入少量生抽快速翻炒几下盛出
用用底油爆香青红椒和葱丝
放入黄花菜翻炒，加入少量盐
放入肉丝翻炒
炒熟盛出
干黄花菜怎么吃 ？
干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面详细举几个例子：
黄花菜蛋汤
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。
糖醋金针菜
原料：金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克）
制法： 1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。 2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金黄色倒入漏 沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。
猪肉炖干金针菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.干的金针菜要先泡发一下，因为现在很多干菜都是用硫磺或者其他东西熏干制成的，一定要泡发了洗干净。
2.猪肉切成片备用
3.起油锅，放猪肉
4.放金针菜,翻炒一下锅里的菜
5.加点水，盖盖子焖10分钟后，加点盐和鸡精，就可以起锅了
素炒金针菜的做法，素炒金针菜怎么做好吃，素炒 ？
食材明细
黄花菜(干)50克
香油30克 酱油15克
胡椒粉1克
素炒黄花菜的做法详细步骤
1. 把金针菜用清水浸1小时，再用白水煮30分钟，控净水，切成4厘米长段待用；
2. 炒勺倒入香油，油热投入金针菜翻炒几下，放酱油、胡椒粉炒透即可。