无糖桃酥怎么做好吃,无糖桃酥的家常做法 ?
无糖桃酥的做法
1.各种粉类混合好
2.植物油和鸡蛋放在大碗中混合
3.将混合好的粉类筛入植物油混合物的大碗中
4.用手揉成湿润的面团
5.分成九等份的小球,按压成饼
6.表面刷上一层鸡蛋液
7.撒上适量白芝麻
8.放入预热好的烤箱,170度15分钟
无糖桃酥是怎样做成的 ?
无糖桃酥配方:面粉4.5kg、白奶油1.5kg、花生油0.5kg、液体麦芽糖醇1.25kg、蛋250g、苏打50g、臭粉80g、泡打粉70g、阿莫甜7g,180℃~165℃。
制作:
1?将精盐、小苏打、臭粉放入盆中,磕入鸡蛋,搅拌均匀?机器搅5分钟,手工揉搓10分钟 至松泡后,再下入化猪油,继续搅拌至猪油与其它原料融和,然后下入面粉,拌和均匀成酥松的面团。
2?将和好的面团搓成长条,用刀切成厚薄均匀的片?或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片 ,即成桃酥生坯。
3?将桃酥生坯放入烤盘中?上下烤盘之间的间距为3厘米 ,入160~180℃的烤箱中烘烤约8分钟,至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时,取出晾凉即成。
〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵,是一种化学膨松剂。但臭粉的用量须少,否则成品会有异味
面粉要用低筋面粉。
无糖椒盐桃酥的做法,无糖椒盐桃酥怎么做好吃 ?
用料 主料 玉米油一00克 细砂糖一一0克 面粉二50克 辅料 泡打粉 二克 花椒粉 5克 牛奶 二5克 熟芝麻 适量 椒盐桃酥的做法 一. 玉米油倒入容器中 二. 加入细砂糖搅拌均匀 三. 加入牛奶 四. 继续搅拌均匀 5. 将低筋面粉.泡打粉和花椒粉混合筛入上面的糊中 陆. 用手揉成均匀的面团,不要过度揉搓 漆. 将面团分成一0克一个的小团,在手心揉圆 吧. 然后放在烤盘上按扁 9. 在表面刷一层鸡蛋液 一0. 然后撒上熟芝麻;烤箱预热一吧0度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤一5分钟左
五斤面的无糖桃酥配比做法 ?
材料
普通面粉200g,细砂糖60g,植物油110g,鸡蛋30g(剩下的刷液),泡打粉半勺5ml,小苏打1/4勺5ml
做法
1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。
2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入上面液体中,搅拌均匀,和成面团。
3、将面团分成若干个圆球,然后在烤盘上压扁,整成一个个小圆饼。
4、放在烤箱中层,180度,中火,20分钟(具体以实际为准)
无糖桃酥的做法,无糖桃酥怎么做好吃,无糖桃酥 ?
用料
主料
植物油110g
鸡蛋1个
调料
泡打粉
1/2小勺
苏打粉
1/4小勺
白芝麻
适量
无糖桃酥的做法
1.各种粉类混合好
2.植物油和鸡蛋放在大碗中混合
3.将混合好的粉类筛入植物油混合物的大碗中
4.用手揉成湿润的面团
5.分成九等份的小球,按压成饼
6.表面刷上一层鸡蛋液
7.撒上适量白芝麻
8.放入预热好的烤箱,170度15分钟
大桃酥是怎么做的 ?
材料:120克色拉油 100克糖粉(糖) 蛋清1个 200克低筋面 3克泡打粉和3克小苏打(偶用了自发粉,又加了一点点泡打粉和小苏打)
步骤:
1.把油和糖粉混合
偶用的是糖,搅了半天糖也没融化,就把碗放进一个加了热水的大碗里,过了几分钟就没有糖的颗粒感了.油和糖很不容易混合在一起,不过没关系,感觉差不多就行了.做这一步的时候,不敢放油,怕吃了更胖。实践证明,应该再多放点,油滋滋的才好吃。
2.混合面粉、泡打粉、小苏打
这一步一定得做,还要混合好,根据第一次的实验证明,不混合好这三样东西,做出来的桃酥就涨不开,就会很硬。当然,偶这次用的自发粉,呵呵,这一步偶省略了!
3.把混合好的面倒入糖油里,搅拌均匀.
从第一步到最后一步,偶都是用的两支筷子.呵呵,很容易搞定.
4.在糖油面里放入一个蛋清,搅拌均匀.
放入蛋清就会酥了,而且有点稳定剂的作用(就是桃俯在团、烤的时候不会走油).
5.把烤箱拧到200度,上下火预热5-10分钟.趁预热的时间,把面粉分成若干等份,揉成团,押扁(不用押的很扁).放入烤盘,之间要有距离,因为会涨大.烤盘上不用涂油.我带的一次性塑料手套,手上没弄得很油
6.烤箱预热好了,放入烤盘,180度烤25分钟就行了!
7.洗手,用右手拿起烤好的桃酥.用眼睛注视三秒.张开嘴巴,放入桃酥,用牙齿咬一下.再运用整个口腔去品味.呵呵,好吃!
刚做出来的桃酥有点软,过段时间就好了.
小桃酥怎么做的 做法教程 ?
原料
标准粉100克、白砂糖50克、玉米油50克(植物油均可)、鸡蛋10克蛋清(其余蛋黄备用)、熟核桃碎55克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
操作
1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。
5、取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。
6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可。
求无添加剂桃酥配方 ?
用料
猪油75克
糖粉75克
蛋液12克
低筋粉125克
小苏打3克
泡打粉1克
步骤
1.猪油和糖粉擦松发
2.加蛋液擦均匀
3.加粉类翻拌均匀
4.揉成团
5.分成20克一个
6.压扁后中间用手指戳洞。放在烤盘中时需要多留点空间。桃酥会变大很多。 烤箱预热180度,先烤10分钟,然后把烤盘拿出来室温放一分钟后再烤10分钟左右即可。第二次烤的时间要根据桃酥的厚度来掌握。
小贴士
不喜欢猪油的可以用无盐黄油代替,使用前需要室温软化
我想做出一款像样的桃酥,桃酥大王的桃酥很是好吃,特请教它的配方,还有它用的是什么油呢 ?
出售配方
猪油版木糖醇桃酥的家常做法大全怎么做好 ?
猪油版木糖醇桃酥的做法
1.
低粉和玉米粉过筛,加入软化好的黄油和猪油
2.
用手将黄油和猪油搓进面粉里,倒入木糖椁拌匀
3.
温水加入配方里的泡打粉和小苏打,鸡蛋液打散
4.
将面粉搓成小颗粒装
5.
倒上打散的鸡蛋液
6.
泡打粉溶液
7.
用手拌合均匀和成团状即可
8.
松驰15分钟后分割成30克一个
9.
然后搓圆
10.
在中间压个窝,刷上蛋液
11.
撒上炒熟的芝麻
12.
烤箱180度预热,中层烤18-20分钟
13.
表面金黄即可出炉