万丰美食菜谱大全雪菜炒肉丝 ？
主料：雪菜、肉、盐
辅料：黄酒、糖、胡椒粉
准备好猪肉和雪菜
猪肉过下水洗净切丝，雪菜洗净切末
锅里放入少许油，放入猪肉丝
猪肉炒至发白，放入虾皮
然后放入雪菜翻炒
加入盐，料酒，耗油，翻炒片刻，不需要煮，炒干
撒点葱花翻炒均匀
出锅
雪菜炒肉丝怎么炒好吃？ ？
先把肉丝加点盐、酱油、葱姜丝、料酒、淀粉抓匀后再加点色拉油抓匀，腌十分钟后下入油锅中滑散把肉丝捞出；锅热后加底油炒香葱姜丝、雪菜丝，再加入郫县豆瓣炒香，把滑过油的肉丝骸进锅里再加上些红辣椒丝大火快炒一两分钟就好了，淋香油出锅。炒制时间不宜过长！！又香又嫩啊！！！
怎么做好吃，雪菜炒肉丝的家常做法 ？
用料
主料
雪里红500克
猪里脊肉200克
红椒50克
辅料
细香葱
10克
白糖
10克
料酒
10克
生抽
10克
橄榄油
适量
雪菜炒肉丝的做法
1.
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
2.
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
3.
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
4.
5.
烹饪技巧
1、猪里脊肉最好是用生粉或鸡蛋清腌制一下，这样会比较嫩滑；
2、雪菜在炒之前一定要清水浸泡数小时，这样才会有效去除咸味儿
雪菜肉丝的做法，雪菜肉丝怎么做好吃，雪菜肉丝 ？
食材明细
雪菜适量
猪肉适量
姜适量
葱适量
干辣椒适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
雪菜肉丝的做法步骤
1
肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
2
干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）
3
雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）
4
挤干水分备用。
5
炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。
6
炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
7
出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。
8
出锅前加入鸡精即可。
雪菜炒肉丝的做法，雪菜炒肉丝怎么做好吃，雪菜 ？
雪菜肉丝的做法
1.
猪肉切成片
2.
然后切成丝加料酒 淀粉抓匀腌半小时
3.
锅里加入油倒入肉丝
4.
快速炒散
5.
肉丝炒菜后加入毛豆
6.
加入毛豆后不停的翻炒
7.
炒至毛豆七成熟加入清洗干净的雪菜
8.
不停的翻炒均匀
9.
然后加入盐
10.
快火翻炒
11.
加至入味后加一点点鸡精炒匀即可
12.
炒好装盘
雪菜炒肉丝就这么放着会坏吗？ ？
雪菜肉丝是保存不了太久的。还是尽早吃掉吧。
雪菜炒肉丝太咸了怎么办 ？
我一般做雪菜炒肉丝之前，会先把雪菜多泡几次，去咸味。
雪菜肉丝的介绍 ？
雪菜肉丝是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。
雪菜炒肉丝和牛奶在一起喝有问题吗 ？
雪菜炒肉丝和牛奶可以一起喝，一起吃不会引起任何不良反应，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等营养元素。相互之间取长补短，蛋白质利用率更高。有补血补气、健脾养胃、增强人体免疫力的功效。
雪菜黄豆炒肉丝的做法，雪菜黄豆炒肉丝怎么做 ？
雪菜黄豆炒肉丝
材料
蘑菇，袋装雪菜，猪里脊肉，青红椒，盐，蚝油，料酒，食用油
做法
1.蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈
2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用
3.锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出
4.用锅中余油煸炒蘑菇至软
5.放半包雪菜一起煸炒
6.倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。（最后一步尝下味道，雪菜比较咸，我家吃的比较淡，我就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精）