万丰美食菜谱大全原味曲奇饼干怎么做好吃 ？
食材明细
黄油130克幼砂糖70克
鸡蛋1只
低筋面粉190克
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
原味曲奇饼干的做法步骤
1
黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；
2
加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；
3
搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；
4
低筋面粉筛入打发好的黄油中；
5
用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；
6
裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；
7
把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；
8
把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；
9
放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。
原味黄油曲奇饼干怎么做好吃 ？
1、将黄油切块软化、糖粉过筛倒至一起慢速搅拌均匀，搅拌至看不见糖粉时改为快速打发至颜色乳白；
2、将鸡蛋打散加入中速搅拌均匀；
3、将面粉过筛后的面粉和蔓越莓干一起加入到搅拌缸内慢速搅拌均匀并和制成面团；
4、将和好的面团等量的分为三份，每份整理成长条状。保鲜膜包起，冷冻30min，冻至能切出薄片；
5、将面团取出放置案板上，切成厚度为0.5cm厚的薄片，平均的码放到铺有油布的考盘内，要有间隔距离；
6、将烤箱调制焙烤档170度，烤制约20min，颜色微黄出炉即可。
原味曲奇的做法，原味曲奇怎么做好吃，原味曲奇 ？
1.把黄油和糖粉倒在一起打发，天气较冷，不好融化，我是盆下加了热水化开的。
2.黄油和糖粉融合一起后加入鸡蛋液搅匀。
3.在加入低筋面粉，合成团。
4.装到裱花袋，因天气冷不好挤，都挤坏几个袋子了，所以我在裱花头那黏上了胶带，虽然丑，但是可以省些袋子。也没那么麻烦换。
5.挤好的曲奇饼干放入烤箱，中层，上下火170度，12分钟。这个要根据个人烤箱定温度和时间，看饼干表面金黄即可。
原味曲奇（君之配方）怎么做如何做好吃 ？
主料
低筋面粉100g 黄油75g
糖粉50g 全蛋液25g
原味曲奇（君之配方）的做法步骤
1. 材料汇合
2. 软化后的黄油加入糖粉打发
3. 加入全蛋液继续打发
4. 筛入低粉
5. 搅拌湿润装入裱花袋
6. 挤出的造型依然不美
7. 烤箱预热，上下火180，十五分钟
8. 颜色有点老的就是按照配方烤了十五分钟的样子，我家烤箱温度较高十二分钟的正好，所以具体时间得看你的烤箱温度，配方只是个参考
原味蛋白曲奇的做法，原味蛋白曲奇怎么做好吃 ？
用料
黄油 120克
低筋面粉 140克
糖粉 50克
盐 1克
蛋清 1个
原味曲奇（蛋白版）的做法
黄油室温软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打至黄油颜色变浅发白体积蓬松状态。
分2—3次把蛋清加入打发好的黄油搅打均匀。
筛入低粉用刮刀切拌均匀，不要画圈搅拌避免低粉起筋。
把面糊装入裱花袋，用6或8齿的菊花嘴，依次裱好到铺有油纸的烤盘上。
将烤箱预热好后，上下火180度，中层，烤制表面金黄色，约15分钟。
软曲奇原味乳酪夹心饼干做法 ？
乳酪夹心酥饼的做法步骤：
1. 黄油室温软化，加糖粉拌至微微发白。加入一个蛋黄搅拌均匀。
2. 低粉和椰蓉混合过筛一遍后再筛入黄油糊中。
3. 揉好的面团整成切面为正方形的长条。如果有模具的话可以用保鲜膜包裹放入模具中帮助整形，然后用擀面杖在表面擀平。
4. 蒸好型的面团入冰箱冷冻30分钟，待冻硬后取出切成约7mm厚的片。
5. 烤盘垫油纸，把切好的饼胚放入烤盘中。
6. 表面啊刷上蛋黄液。
7. 入烤箱中层 180度烤箱烤10-15分钟。
8. 黄油和奶油奶酪室温软化，黄油隔水融化后与奶油奶酪混合，加入糖粉拌匀制成夹心。待饼干完全冷却后，挤上夹心即可。
有曲奇饼干配方吗 ？
用料
主料低筋面粉200克
辅料牛奶28克
调料白糖40克糖粉40克黄油150克
曲奇饼干的做法
1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2.开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以
3.分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次
4.放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）
5.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好
6.预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了
烹饪技巧
曲奇饼干的好口感的关键点：
1、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；
2、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；
3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；
4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；
5、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，如果你也用这个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。
菜品特色
色泽金黄，口感香醇，口味纯正，馥郁怡人，入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都令人回味。让你第一次品尝到曲奇时就会被她不可抗拒的美味吸引爱上她。
其实饼干是最入门级别的烘陪，比蛋糕和面包不知要容易多少，所以你值得拥有这么一款只有零基础确实皇冠级别的口感享受啊！
黄油软化过度后曲奇饼干的做法 ？
黄油完全融化了还能做饼干。黄油饼干的做法：
1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。
2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。
7.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
8.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。
9.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。
曲奇饼干配方有哪些？5个美味做法介绍给大家 ？
准备材料：低粉100克、黄油50克、糖40克、玉米淀粉15克。
制作方法
1.先用微波炉将黄油融化，然后把鸡蛋打散。再将筛过的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波炉融化的黄油和打散的蛋液加到里面，一起揉成团。
2.将面团分成2份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。
3.取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。
4.取出，切片。放入烤箱里，170度中层，烤15分钟左右即成。
无黄油曲奇饼干的做法，无黄油曲奇饼干怎么做 ？
无黄油曲奇饼干的做法
食材
主料蛋糕面粉
310g
玉米油
200g
辅料
泡打粉
4g
鸡蛋
3个
奶粉
50g
牛奶
100ml
可可粉
15g
食盐
1g
步骤
1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合
2.搅拌至均匀发泡
3.加入面粉，泡打粉，奶粉，继续搅拌
4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
5.使用裱花袋画圆形曲奇，放入烤盘，烤盘内垫锡纸
6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整。
7.完成。