万丰美食菜谱大全做法，红烧彩云雕怎么做好吃，红烧彩云雕的家常做法 ？
1.鱼洗净，在鱼身两边各化三刀，都撒些盐巴腌制片刻
2.葱白略拍扁，切段，葱尾切大段
3.锅里放适量油，烧热放入鱼煎
4.待一面煎至微黄，给它来个完美的翻身
5.等两边差不多都煎到七八分熟时放入葱白爆香(在煮的时候才发现家里没姜，但对于爱鱼的我来说无所谓哈~)
6.加点味极鲜跟蒸鱼酱油，翻一翻，后再加入少许清水
7.煮至汤汁略干，撒入切好的葱段即可
清蒸彩云雕的做法，清蒸彩云雕怎么做好吃，清蒸 ？
今天的酱烧和以往的稍稍有一点不一样，我是将彩云雕事先用酱油蜂蜜+两片生姜先腌制1小时，而且没有使用葱和蒜；
海鲜菇清水冲洗一下，切小段；
将腌制的鱼用厨房纸吸干汤汁，下油锅小火煎制；
锅底留些余油，下海鲜菇翻炒，加入腌汁和清水煮开，再将煎过的鱼块一块块放入锅中，小火咕嘟咕嘟，记住动作一定要轻慢，因为彩云雕肉质细腻易碎；盛起来后，撒上几粒鲜红的枸杞。
彩云雕鱼哪种做法好吃 ？
用料
主料
罗非鱼600克
辅料
食盐
1小勺
料酒
适量
淀粉
1大勺
白糖
1大勺
老抽
1大勺
植物油
2大勺
红烧罗非鱼的做法
1.
罗非鱼买回来以后里里外外洗净
2.
洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味
3.
打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水
4.
等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉
5.
煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎
6.
炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟
7.
鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎
8.
汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘
9.
用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡
10.
最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了
红烧彩虹雕的做法，红烧彩虹雕怎么做好吃，红烧 ？
1.所需的部分材料
2.鱼洗净双面划刀，均匀抹上姜丝和盐腌制5分钟
3.西红柿切丁备用
4.锅洗净烧干水分倒入花生油
5.把腌制好的鱼放入热锅里煎炸两面有一点微焦！起锅备用
6.留底油倒入番茄，盐适量！姜丝少许，鸡精少许，熬制西红柿丁软烂
7.把煎好的鱼放进锅里煮至汤水浓稠，把蒜白部分放进汤里，倒入水淀粉勾薄芡
8.起锅把蒜青部分切丝放上面装饰
9.最后汤汁淋在上面，就成了一道味道很鲜的西红柿红烧彩虹雕了
浇汁鱼的做法，浇汁鱼怎么做好吃，浇汁鱼的家常做法 ？
糖醋烧汁鱼
食材用料：
葱白末5克
姜5克相克食物
蒜末5克
白糖80克相克食物
水淀粉150克
油1000克
高汤小半碗
淀粉
酱油40克
醋50克相克食物
番茄酱10克相克食物
盐1克
黄酒10克
鲤鱼相克食物
草鱼相克食物
菜谱做法：
1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。
2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。
3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。
毛豆烧鱼的做法，毛豆烧鱼怎么做好吃，毛豆烧鱼 ？
毛豆烧鱼的做法
1.准备材料:毛豆,洋葱.彩云雕鱼.
2.把鱼清理洗净在两面各划上几刀,放点盐腌下.
3.把洋葱洗净切好,辣椒,姜也一起切好.
4.热油锅把姜放下去暴炒下,再放辣椒下去.
5.把鱼放下去两面煎下.
6.煎好的鱼盛出来备用.
7.锅底留油把毛豆放下去炒会.
8.把洋葱倒下去在加点盐炒下,盛出来备用.
9.锅里倒入适量的水把鱼放下去煮开.
10.加豆瓣酱,盐,酱油.
11.最后把毛豆洋葱一起倒下去小火焖15左右,焖的汤差不多时收汁即可.
12.出锅.