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家常菜谱,美食攻略

炒大葱的做法 大葱炒五花肉的做法

清炒大葱的做法,清炒大葱怎么做好吃,清炒大葱的家常做法 ?

用料
主料

猪肝250克

辅料
红椒
半个

1根
调料
色拉油
适量
食盐
少许
味精
2克

5片

3瓣
料酒
15毫升
生抽
30毫升
淀粉
15克
白醋
1小勺
白糖
2克
炒大葱的做法
1.将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后 沥干水分
2.将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀,浆上5分钟备用

3.取不粘锅倒油,将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用
4.在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下(几秒钟即可)

5.加入生抽两大勺(30ML)再翻炒几下
6.加入绿葱和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖,出锅即可(不喜欢糖可不加)

大葱炒肉的做法 ?

1大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,2切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,3锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,4加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精 放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感

烧大葱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料

葱1000克

辅料
荔枝
200克
猪肉
200克
虾米
20克
调料
食盐
6克
酱油
20克

15克

25克
料酒
25克
白砂糖
15克
植物油
50克
高汤
250毫升
烧大葱的做法
1.大葱取白切5厘米长的段,用开水氽一下捞出;
2.葱白段入七成热油锅炸成金黄色,再用开水焯一下,捞出沥干水分备用;
3.荔枝去皮、核,取肉;
4.猪肉洗净,切丝;
5.炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升,烧开去浮沫,倒在大葱碗内;
6.把荔枝肉摆在大葱的周围,撒上海米入笼蒸15 分钟;
7.原汤倒入锅中,大葱扣入汤盘内,原汤勾入水淀粉成米汤芡,浇在大葱上即可。

烹饪技巧

1、大葱入开水焯两次,为的是去大葱的异味,经氽过的大葱易碎散,油炸时要用大火热油,待炸定形后再推动,保持葱段完整。
2、装碗后,蒸制的时间不能长,防止葱段泥烂,失去形美。大葱要选用巴公(晋城一镇)的大葱才能突出山西风味。
3、因有过油炸制过程,需准备植物油750克。

菜品特色

此菜色泽金黄诱人,汤鲜葱香,配上鲜荔枝,使口味咸鲜香中有甘甜微酸。感冒食谱,补阳食谱,头痛食谱。

大葱炒瘦肉的做法,大葱炒瘦肉怎么做好吃,大葱 ?

食材
主料
大葱
1根
瘦肉
120g
蒜瓣
3个

辅料
李锦记香辣豆豉酱
1勺
酱油
适量

适量

适量
淀粉
1勺

步骤

1.食材大合集,瘦肉切薄片,蒜瓣切末,大葱切斜片。

2.瘦肉加入淀粉,酱油,醋,油。

3.搅拌均匀腌制10分钟。

4.热锅加入油,蒜末爆香。

5.加入瘦肉,快速翻炒至七分熟。

6.加入大葱翻炒。

7.加入豆豉酱。

8.最后加入酱油翻炒均匀后装盘。

9.成品。

炒大葱怎么做好吃,猪肚心炒大葱的家常做法 ?

1.这是我加工过的猪肚芯,洗净后放锅里煮熟取出后切片;

2.锅中油烧热后下入江河大料炒香;

3.下入猪肚芯片翻炒;

4.倒入料酒;
5.在倒入大葱段;

6.翻炒;

7.倒入生抽;

8.盐;

9.鸡精;

10.出锅前放白糖提鲜。

大葱怎么做好吃,牛肉片炒大葱的家常做法 ?

姜葱炒牛肉炒肉方法:
1、小炒牛肉应该用比较嫩的部位,例如牛里脊。
2、牛肉不要顺着它的纤维切,而是应该以横断面来切,切牛肉的刀法,横切牛肉竖切鸡。
3、 在炒之前,可以用淀粉和鸡蛋清上浆
4、用急火快炒
具体做法如下:

具体步骤:
将姜切薄片,葱切断
牛肉切片,辣椒切小
锅放少许油,倒入生姜小炒一会,稍后放入葱快炒几秒,装盘
锅内再放油,大火。加入辣椒,炒出辣味
倒入牛肉,快炒至肉无血色,再加入先前炒过的姜葱,继续翻炒,同时加入盐,鸡精,生抽,炒匀后倒入勾嵌好的生粉,起锅

大葱炒鸡蛋怎么炒 ?

1、摊鸡蛋饼。葱花切碎鸡蛋打散,搅起来按自己口味加盐。(不要放味精、鸡精会破会鸡蛋原有的鲜味),小火煎熟即可。
2、散炒。鸡蛋打散,葱切花。烧热锅葱花爆香,倒进蛋液中火翻炒。
3、阳春白雪。鸡蛋留蛋白,打起鼎,炸成松装,装盘,撒葱花。

大葱炒肉丝的做法,大葱炒肉丝怎么做好吃,大葱炒肉丝的家 ?

用料
主料

猪肉200g

葱2根

调料
食盐
适量
调和油
适量
大葱炒肉丝的做法
1.猪肉切丝备用

2.大葱洗净切段备用

3.将肉丝倒入锅内翻炒

4.待肉变色后加入大葱翻炒

5.加入适量盐料酒调味

6.最后等肉熟了以后即可装盘食用

五花肉炒大葱的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材
主料
五花肉
450g个
大葱
1根个
辅料

适量个

适量个
五香
适量个
花椒
适量个
酱油
适量个
蚝油
适量个
鸡精
适量个

适量个
步骤

1.五花肉洗干净切片,大葱切姜切片,蒜切末备用

2.锅里倒油加热放入蒜姜爆香

3.3放入五花肉煸炒变色

4.放入大葱,五香,花椒,酱油,蚝油,鸡精盐炒3分钟后加入适量水焖7分钟隔2分钟炒会

5.香喷喷的肉出锅咯

大葱炒什么好吃 ?

原料:大葱半根、鸡蛋两个。
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

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