茄子肉丁打卤面怎么做好吃 ?
茄丝打卤面的做法
1.油锅加热,将切好的肉丝、葱花炒香,然后放入切好的茄丝翻炒。
2.待切丝炒至八分熟时,放入切好的尖椒丝、精盐继续翻炒
3.加入适量的水,待切丝和尖椒丝都熟后勾浓芡,然后放入味精即可。
4.再烧开的水中放入买好的切面炖熟。
5.待面条煮熟后放入凉水中浸泡一下。
6.捞出面条盛入碗中,加入做好的茄丝卤即可食用。
茄子肉丁面的卤可以多打些待用吗 ?
茄子肉丁面
材料
肉丁250g,长茄子500g,蒜4瓣,姜,郫县豆瓣酱2汤匙,白糖,生抽,盐,南瓜汁面条
做法
1.茄子洗净,切成细条,之后切成小丁,蒜去皮,姜洗净去皮,均切成末
2.平底锅放入少量油,稍热,之后放入茄子丁,使茄子丁均匀分布在平底锅上,待茄子丁都吸了油变色之后,将火调小,盖上锅盖,利用蒸气,加热5-10分钟,之后,将茄子丁翻到另一面,盖上锅盖,再加热一会,之后盛出。
3.加入一汤匙油,稍热,放入蒜末、姜末爆香,再放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入肉末,用铲子炒散至变色,放入炒好的茄子丁翻炒,之后烹如生抽、白糖和盐,翻炒入味,即可。
4.取另一只锅,倒入足量清水,烧开,放入南瓜汁面条,煮至软硬合适,捞出,放入凉的白开水中过凉,控水取出,装碗。拌入足量的肉末茄子就可以开饭咯!
茄子肉丁西红柿青椒打卤面怎么做 ?
网上搜
茄子肉丁面怎么做?最简单的 ?
茄子肉丁面
材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角
调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾(有无均可)
烹调方法:
1、五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡(防变黑),姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用
2、炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒
3、待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水(水和肉平齐即可),盖上盖子中小火煮上20分钟左右
4、待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可。
茄子做卤子怎么做好吃 ?
1.茄子洗净(可去皮)切丝或切末,肉切丝或切末
2.葱,姜,蒜分别切末
3.锅内倒油适量,点火,油六成热加入葱姜蒜末炒出香味,加入茄子末煸炒,加入酱油略炒,加清水适量烧开加入味精等调味品即可
茄子肉丁刀削面做法 ?
茄子肉丁刀削面做法
主料
瘦肉
150g
茄子
1根
面条
200g
胡萝卜
小半个
辅料
葱
1根
蒜苗
2根
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备食材,面条,瘦肉,茄子一根,胡萝卜小半个,葱蒜苗各两根
2.瘦肉切丁,料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁,葱蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。
3.锅里放油,倒入茄子丁煸炒。(油适量多一点,茄子吸油)
4.煸炒至茄子发黄变软盛出备用。
5.锅里倒油,放入花椒,大料。
6.放入肉丁。
7.放入胡萝卜
8.胡萝卜炒一会放入茄丁翻炒,放盐,放五香粉。
9.倒入切好的葱花
10.翻炒均匀出锅。
11.锅里烧水,水开下入面条。
12.面条煮好捞出。
13.把炒好的菜倒入面条上,搅拌均匀。
茄子肉丁炸酱面的做法,茄子肉丁炸酱面怎么做 ?
材料
主料:面条400g、猪瘦肉50g、茄子200g、甜面酱150g;
辅料:油适量、大葱适量、酱油适量
茄子肉丁炸酱面
1
猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁,
2
锅中倒油,下葱花爆香,下猪肉丁翻炒,
3
炒至肉丁变色,
4
下入茄子丁,
5
煸炒至茄子丁变软,水分散出,
6
加少许酱油,
7加入甜面酱,加小半碗水,
8
熬煮至酱汁变浓后关火,
9
面条下锅煮熟,
10
过凉水,冲两遍,
11
黄瓜切丝,
12
面条盛入碗中,加入黄瓜丝,最上面浇上茄子肉丁酱即可。
小贴士
茄子肉丁酱,最好现炸现吃,这样才能保持茄子的鲜嫩口感。
茄子肉丁卤子面的做法,茄子肉丁卤子面怎么做 ?
用料
主料
茄子3个
五花肉150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
甜面酱适量
调和油
适量
茄子肉丁卤子面的做法
1.茄子洗净切丁.
2.葱姜切片.
3.肉切丁.
4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅.
5.加少量蒜片和花椒面炒香.
6.加酱油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加点甜面酱翻匀.
9.加少量的水焖一会.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
12.盛盘.
13.面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
茄子肉丁手擀面怎么做 ?
茄子肉丁手擀面的做法
1.面粉1000克,加入适量水,搅拌均匀和面。
2.面和好后醒面,这样能够增加面的筋性。
3.将精肉切成肉丁
4.尖椒切块
5.茄子切丁
6.葱花备用
7.将醒好的面先擀成饼
8.擀成面片
9.将面从两头分别折叠
10.用刀切成面条,大约2毫米左右
11.面条切好了,备用。
12.烧水
13.水开后放入面条
14.面条煮好后可以在锅里再焖一会,这时可以闭火了。
15.锅内放油
16.加入肉丁
17.加入花椒面翻炒
18.加入酱油
19.放入茄子丁
20.加入盐
21.加入葱花、尖椒块继续翻炒
22.加入适量水熬汤
23.茄子肉丁卤好了
24.茄子打卤面完成
怎么做好吃,茄子肉丁凉面的家常做法 ?
食材明细
猪肉丁半碗
花生半碗
黄瓜一根
圆茄子半个
蒜泥
芝麻酱
鸡精
辣椒油
醋
盐
酱油
蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
茄子肉丁凉面的做法步骤
1
把茄子切成小丁
2
猪肉切成小丁
3
花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
4
过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油
5
煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿
6
切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱
7
把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦,
小窍门
面条不要煮太久,要么不筋道